5 عادات غذائية يقول خبراء التغذية إنها مهمة أكثر من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها
السعرات الحرارية مهمة في الصورة الكبيرة، لكنها ليست المقياس الوحيد للتغذية أو الصحة. يقول الخبراء أن هذه العادات الخمس التي تؤثر على الجوع والهرمونات والصحة الأيضية أكثر أهمية من حساب السعرات الحرارية وحدها.
على الرغم من أهميتها، فإن معظم البالغين لا يتناولون الكمية الموصى بها من الألياف يوميًا (حوالي 25-38 جرامًا حسب العمر والجنس). تناول الألياف الكافية يدعم الشبع، ووظيفة الأمعاء، وعلامات التمثيل الغذائي مثل الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
وفقًا لـ Lizzy Swick، RDN، فإن إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالألياف والقليلة المعالجة، مثل الفول والعدس والشوفان والخضروات والتوت، غالبًا ما يكون أكثر أهمية من حساب السعرات الحرارية. وقالت: “في حين أن السعرات الحرارية في مقابل السعرات الحرارية الخارجة تحدد في النهاية وزن الجسم، تظهر الأبحاث أن الألياف المتخمرة تعمل على تحسين هرمونات الشبع (مثل GLP-1 وPYY)، والتي تساعد الأشخاص بشكل طبيعي على تنظيم استهلاك الطاقة دون الحاجة إلى تتبع السعرات الحرارية بيقظة”.
ويتفق خبراء آخرون على أهمية الألياف. قالت ليزا أندروز، MEd، RD، LD صحة أن الحصول على كمية كافية من الألياف قد يكون العادة الأكثر أهمية للصحة الأيضية. وأوضحت أن “الألياف تساعد على تنظيم الشهية، وتغير ميكروبيوم الأمعاء، وتقلل من خطر الإصابة بالسمنة والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية”.
وبدلاً من التركيز على الأرقام، يوصي الخبراء بالتركيز على تركيبة الوجبة من خلال بناء طبق متوازن يحتوي على الخضار غير النشوية والبروتين والكربوهيدرات الغنية بالألياف.
توصي اختصاصية التغذية سارة جلينسكي باستخدام إرشادات مرئية حول تتبع السعرات الحرارية. وأوضحت: “حاول أن تستهدف ربع طبق من البروتين، وربع طبق من الكربوهيدرات، ونصف طبق من الخضار”.
“تمكّنك هذه الطريقة من الحصول على ما يكفي من البروتين والكربوهيدرات والألياف دون الحاجة إلى إدارة نظامك الغذائي بشكل دقيق.”
يمكن أن يدعم توقيت الوجبة الوزن وتنظيم الشهية والتحكم في نسبة السكر في الدم، بغض النظر عن إجمالي السعرات الحرارية.
وقالت أليسا سيمبسون، RDN، CSDH، CGN: “إن وجود نمط أكل ثابت ومتسق يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الصحة الأيضية، أكثر بكثير من مجرد حساب السعرات الحرارية وحدها”. صحة.
إن تناول الوجبات والوجبات الخفيفة بشكل منتظم (وعدم تخطي الوجبات) يساعد الجسم على الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم والشهية والوزن.
يمكن للتوتر المزمن أن يغير طريقة تناولك للطعام وكيفية إدارة جسمك للجوع. يمكن للتوتر المزمن أن يرفع مستويات الكورتيزول ويرتبط بالأكل العاطفي والأكل استجابةً لإشارات خارجية، مثل تناول الطعام عندما يكون الطعام مرئيًا أو رائحته طيبة، وليس لأنك جائع جسديًا.
يوضح سيمبسون: “يؤثر الإجهاد على سلوك الأكل والاستجابات الهرمونية بطرق تتعارض مع توازن الطاقة، جزئياً عن طريق التأثير على الهرمونات مثل تنظيم الكورتيزول والأنسولين”. تنظيم التوتر الخاص بك يمكن أن يقلل من احتمالية الأكل التفاعلي أو العاطفي.
أحماض أوميغا 3 الدهنية هي دهون أساسية تؤثر بشكل إيجابي على الالتهاب وصحة القلب والأوعية الدموية ومستويات السكر في الدم.
قالت كاثرين دورستون، صاحبة شركة Naturally Good Nutrition: “إن التركيز على الحصول على ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية من مصادر عالية الجودة مثل الأسماك والجوز وبذور الكتان يدعم صحة القلب وتنظيم الالتهابات والصحة الأيضية دون الحاجة إلى تتبع السعرات الحرارية”. صحة.
في حين أن هذه العادات تؤثر على جوانب أخرى من الصحة، وفي بعض الحالات، يمكن أن تؤثر على الشبع، إلا أن نقص السعرات الحرارية لا يزال مطلوبًا لفقدان الوزن.
قال سويك: “في نهاية المطاف، فقدان الوزن هو عبارة عن لعبة حرق السعرات الحرارية وحرق السعرات الحرارية”. كل ما عليك فعله هو العثور على عادات يمكنك الالتزام بها، وتجد المتعة فيها، وتقلل من نطاقها لجعلها مستدامة.”
