5 خضروات صليبية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون

يعد سرطان القولون ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعًا في الولايات المتحدة يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا في الوقاية من سرطان القولون، كما أن اختيار بعض الأطعمة بانتظام، مثل الخضروات الصليبية، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. تحتوي الخضروات الصليبية مثل البروكلي واللفت على مركبات نباتية قوية وعناصر مغذية أخرى تساعد في تقليل الالتهاب والحماية من تلف الخلايا المرتبط بتطور السرطان.

البروكلي هو من الخضروات الصليبية التي تحتوي على نسبة عالية من المركبات المحتوية على الكبريت والتي تسمى الجلوكوزينات. يقوم جسمك بتحويل هذه المركبات إلى إيزوثيوسيانات، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

وجدت مراجعة أجريت عام 2025 لـ 17 دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا معظم الخضروات الصليبية، بما في ذلك البروكلي، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون بنسبة 17٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل. أظهر الباحثون أقوى تأثير وقائي مع تناول ما بين 20-40 جرامًا (ربع كوب إلى نصف كوب) من الخضروات الصليبية يوميًا.

يوفر البروكلي أيضًا العناصر الغذائية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون، مثل الألياف وفيتامين سي. كوب واحد فقط من البروكلي الخام يحتوي على 90٪ من احتياجاتك اليومية لفيتامين سي، وهو عنصر غذائي ذو خصائص قوية مضادة للسرطان.

قد يساعد القرنبيط في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب مستوياته العالية من المركبات المقاومة للسرطان، بما في ذلك الجلوكوزينات والفلافونويد والأحماض الفينولية.

على الرغم من أن تناول الخضروات الصليبية بانتظام بشكل عام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون، إلا أن البروكلي والقرنبيط والملفوف تبدو وقائية بشكل خاص.

القرنبيط غني أيضًا بالألياف وفيتامين C والفولات، وكلها تلعب أدوارًا مهمة في الوقاية من السرطان. على سبيل المثال، كوب واحد من القرنبيط يغطي 15% من القيمة اليومية لحمض الفوليك. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من حمض الفوليك في النظام الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

يوفر الملفوف عددًا من المركبات النباتية والمواد المغذية التي يمكن أن تحمي من أنواع عديدة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون. يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الجلوكوزينات وفيتامين C، والتي قد تحمي من السرطان.

يحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على الأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية لها نشاط كبير في مكافحة السرطان ومضاد للالتهابات.

وجدت مراجعة أجريت عام 2012 أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من الملفوف كان لديهم خطر أقل بنسبة 24٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.

الكرنب هو نبات ذو أوراق خضراء داكنة وهو جزء من عائلة الخضروات الصليبية. تشير الدراسات إلى أن تناول المزيد من الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يقلل من العلامات المرتبطة بسرطان القولون، مثل البراز 8OHdG، وهو علامة تستخدم للكشف عن تلف الحمض النووي في القولون، لدى الأشخاص المعرضين لخطر متزايد للإصابة بسرطان القولون.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الخضروات الصليبية والورقية الخضراء فعالة في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

الكرنب غني بالجلوكوزينات والألياف ومضادات الأكسدة الكاروتينويد، مثل البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، والتي لها خصائص قوية وقائية للخلايا ومضادة للالتهابات.

بالإضافة إلى احتوائه على الجلوكوزينات، فإن اللفت اللفتي مليء بالألياف وفيتامين سي. يغطي كوب من اللفت المهروس أكثر من 15% من الاحتياجات اليومية من الألياف و50% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.

يعد استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف أحد أفضل الطرق لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، حيث تعزز الألياف صحة الأمعاء بشكل عام، وتزيد من إنتاج المركبات الواقية مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وتحد من الوقت الذي تتعرض فيه المركبات المسببة للسرطان لبطانة الأمعاء.

ويرتبط تناول كميات أكبر من فيتامين C أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.

في حين أنه ليس هناك شك في أن الخضروات الصليبية مغذية وآمنة للأكل، إلا أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لمركبات معينة في هذه الخضروات.

تحتوي الخضروات الصليبية مثل البروكلي، واللفت، والملفوف، واللفت اللفت على نسبة قليلة من السكريات الأحادية، والثنائية، والبوليولات (FODMAPs)، وهي مجموعة من الكربوهيدرات التي يمتصها الجهاز الهضمي بشكل سيئ.

تناول الأطعمة التي تحتوي على الفودماب، وخاصة بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب أعراض الجهاز الهضمي، مثل الغازات والإسهال والانتفاخ، لدى بعض الناس.

على الرغم من أن الطهي يمكن أن يقلل من محتوى الفودماب، فمن الأفضل أن تبدأ بكميات صغيرة من الخضروات الصليبية عند إضافتها إلى نظامك الغذائي لمعرفة مدى تحملك لها.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات الصليبية، مثل الكرنب، على مركبات تسمى goitrogens. قد تمنع هذه المركبات نقل اليود إلى الغدة الدرقية، مما يضعف وظيفة الغدة الدرقية.

في حين أن تناول كميات نموذجية من الخضروات الصليبية يعد آمنًا، حتى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية، فمن الأفضل تجنب استهلاك كميات زائدة من الأطعمة الغنية بالغدة الدرقية، مثل شرب كميات كبيرة من عصير الكرنب.

على الرغم من عدم وجود إرشادات محددة لاستهلاك الخضروات الصليبية، توصي الإرشادات الغذائية الحالية بأن يستهلك البالغون حوالي 2 إلى 3 أكواب من مجموعة متنوعة من الخضروات يوميًا، بما في ذلك الخضروات الصليبية.

حاول دمج مزيج من الخضروات الصليبية في نظامك الغذائي عن طريق إضافتها إلى السلطات والأطباق الجانبية والحساء.

في حين أن تناول نظام غذائي صحي غني بالأطعمة الواقية من السرطان يعد جزءًا مهمًا من الوقاية من سرطان القولون، فمن الضروري أيضًا إجراء فحوصات منتظمة للسرطان، بما في ذلك تنظير القولون، والحفاظ على وزن صحي، وتجنب التدخين، واتباع نمط حياة صحي شامل.