4 آثار جانبية خطيرة محتملة لتناول بذور التفاح
إن تناول القليل من بذور التفاح عن طريق الخطأ عادة ما يكون غير ضار. تحافظ القشرة الخارجية الصلبة للبذور على محتويات البذور من التسبب في آثار جانبية خطيرة. ومع ذلك، إذا تم سحق البذور أو مضغها أو تناولها بكميات كبيرة، فإنها يمكن أن تكون سامة وتؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
يمكن أن تشكل بذور التفاح خطر الاختناق، خاصة للأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من ظروف تجعل البلع أكثر صعوبة، مثل الاضطرابات العصبية، أو عسر البلع (صعوبة البلع)، أو مشاكل الأسنان مثل الأسنان المفقودة أو أطقم الأسنان غير المستقرة.
على الرغم من أن بذور التفاح صغيرة الحجم، إلا أنها صلبة وزلقة، مما يجعلها سهلة للاستنشاق وأكثر عرضة للالتصاق في مجرى الهواء. ويكون هذا الخطر أكبر بالنسبة للأطفال بسبب ضيق مجاريهم الهوائية. لتقليل خطر الاختناق، قم دائمًا بإزالة نواة التفاح والبذور قبل تناول الطعام.
تحتوي بذور التفاح على أميغدالينوهو مركب موجود أيضًا في نوى المشمش، ونوى الخوخ، واللوز المر. إن ابتلاع عدد قليل من بذور التفاح الكاملة عادة لا يسبب أي ضرر لأن الجهاز الهضمي لا يكسر القشرة الخارجية الصلبة. إذا قمت بمضغ أو طحن أو تناول عدد كبير من البذور، فإن جسمك يستقلب الأميغدالين إلى سيانيد الهيدروجين، سم شديد السمية.
تتطور أعراض التسمم بالسيانيد بسرعة. العلامات المبكرة يمكن أن تشمل:
- صداع
- دوخة
- قلق
- ارتباك
- غثيان
مع تقدم التسممقد يتطور لدى الأشخاص:
- صعوبة في التنفس
- قلب متسابق
- النوبات
- فقدان الوعي
وبدون علاج، يمكن أن تكون المستويات العالية من التعرض للسيانيد قاتلة.
على الرغم من أن الكميات الصغيرة من بذور التفاح من غير المرجح أن تسبب ضررًا، إلا أن مضغ أو ابتلاع العديد منها قد يؤدي في بعض الأحيان إلى تهيج الجهاز الهضمي. قد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض بسيطة مثل تشنجات في المعدة، أو غثيان، أو انتفاخ.
والغضب ينبع من أمرين:
- إطلاق كميات صغيرة من السيانيد أثناء عملية الهضم
- قوام البذور الليفي الصلب، والذي قد يكون من الصعب على الجهاز الهضمي أن يتحلل
يمكن أن يواجه الأشخاص الذين يعانون من حالات هضمية معينة، مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD)، صعوبة في هضم بعض الأطعمة وقد يكونون أكثر حساسية لهذه التأثيرات ويعانون من المزيد من الانزعاج الهضمي أو تفجر الأعراض.
على الرغم من ندرتها، إلا أن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه بذور التفاح فقط بينما يتحملون بقية الفاكهة. يمكن أن تتراوح أعراض الحساسية الغذائية من خفيفة إلى شديدة. في حالات نادرة، يمكن أن يحدث رد فعل شديد (الحساسية المفرطة) ويتطلب العلاج في حالات الطوارئ.
الأعراض الشائعة من رد الفعل التحسسي لبذور التفاح قد يشمل:
- سيلان الأنف
- طفح جلدي أو خلايا النحل
- تورم الشفاه أو اللسان أو الفم
- الغثيان والقيء
- إسهال
- ضيق الحلق
- صعوبة في التنفس
- الدوخة، أو الدوار، أو سرعة ضربات القلب
- فقدان الوعي أو النوبات
تحتوي بذور التفاح على مركب طبيعي يسمى الأميغدالين. عندما تمضغ أو تسحق البذور، يقوم جسمك باستقلاب الأميغدالين إلى سيانيد الهيدروجين، وهي مادة شديدة السمية.
السيانيد خطير، ولكن سوف تحتاج إلى تناول كمية كبيرة من البذور الممضوغة لتجربة التسمم. تظهر الأبحاث أن حوالي 0.5-3.5 ملليجرام من السيانيد لكل كيلوجرام من وزن الجسم يمكن أن تكون سامة. بالنسبة للشخص البالغ العادي، هذا يساوي تقريبًا 150 حبة تفاح أو أكثر ممضوغة. يختلف العدد الدقيق حسب وزن جسمك ونوع التفاح.
إن ابتلاع البذور الكاملة آمن بشكل عام لأن الغلاف الخارجي الصلب يمنع إفراز مادة الأميغدالين. يقوم جسمك عادةً بتمرير البذور السليمة عبر الجهاز الهضمي دون تكسيرها. ويأتي الخطر الرئيسي من مضغ البذور أو سحقها، مما يؤدي إلى تدمير الطبقة الواقية وإطلاق المركب السام.
