3 خبراء التغذية يتفقون على الخبز الأكثر صحة لضغط الدم

في حين أن الخبز يمكن أن يتناسب بشكل عام مع النظام الغذائي الصحي، إلا أن بعض الأنواع أفضل لضغط الدم من غيرها. لقطع الارتباك ، صحة طلب من ثلاثة اختصاصيي تغذية مسجلين تسمية اختيارهم الأفضل لدعم ضغط الدم الصحي، واتفقوا جميعًا على فائز واحد واضح.

يعد خبز الحبوب الكاملة هو الخيار الأفضل بين أخصائيي التغذية لصحة ضغط الدم بسبب كثافته الغذائية، بما في ذلك المستويات العالية من الألياف والمعادن الضرورية لتنظيم ضغط الدم.

كما يوحي اسمه، فإن خبز الحبوب الكاملة مصنوع من الحبوب الكاملة. “إن الألياف الموجودة في تلك الحبوب السليمة تساهم في خفض ضغط الدم بشكل عام، على الأرجح من خلال مزيج من تحسين وظيفة الأوعية الدموية، وتنظيم أفضل للشهية، وإدارة الوزن،” قال ألكسندر ليريتز، ماجستير، RDN، CDN، CNSC، CPT، اختصاصي تغذية مسجل في JM Nutrition، صحة.

تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول الألياف هي وسيلة فعالة لخفض ضغط الدم. تشير الأبحاث إلى أن النساء المصابات بارتفاع ضغط الدم يمكن أن يستفيدن من تناول ما لا يقل عن 28 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما يمكن للرجال الاستفادة من 38 جرامًا.

وقالت فيكي كليمانتيريس، RD، LDN: “إن البحث عن ما لا يقل عن 3-5 جرام من الألياف لكل شريحة خبز هو القاعدة الأساسية”. صحة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي خبز الحبوب الكاملة على نسبة أعلى بكثير من المعادن التي تنظم ضغط الدم، مثل المغنيسيوم، مقارنة بالخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر. على سبيل المثال، تغطي شريحتان من خبز الحبوب الكاملة المنبتة Ezelkiel 12% من القيمة اليومية (DV) للمغنيسيوم، بينما توفر نفس الكمية من الخبز الأبيض حوالي 3% فقط.

غالبًا ما يكون خبز الحبوب الكاملة أقل بكثير في الصوديوم من الخبز الأبيض. تحتوي شريحتان من خبز حزقيال على 150 مليجرامًا من الصوديوم، بينما تحتوي نفس حصة الخبز الأبيض على 268 مليجرامًا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن خبز الحبوب الكاملة له “تأثير أقل على نسبة السكر في الدم من الخبز الأبيض، مما يعني أنه لن يرفع مستويات السكر في الدم بنفس القدر بعد تناول الطعام”، كما قالت راشيل أجميرا، MS، RD، واختصاصية تغذية، وكاتبة، ومؤسسة Nutrimental. صحة.

فيما يلي تفاصيل التغذية لشريحة خبز حزقيال:

• سعرات حرارية: 80
• الكربوهيدرات: 15 جرام (جم)
• الفيبر: 3-5 جم
• بروتين: 4 جم
• سمين: 0.5 جرام
• الصوديوم: 75 ملليجرام (مجم)
• المغنيسيوم: 26 ملغ

في حين احتل خبز الحبوب الكاملة المرتبة الأولى، يوصي اختصاصيو التغذية أيضًا بالعجين المخمر كخيار صحي وصديق لضغط الدم.

وأوضح كليمانتيريس: “أنا أحب الخبز المخمر كعلاج غذائي لارتفاع ضغط الدم، حيث أن عملية التخمير المستخدمة في صنع العجين المخمر تنتج الببتيدات التي يمكن أن تخفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية”.

يعد اختيار العجين المخمر المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة خيارًا أفضل لضغط الدم، حيث أن خبز الحبوب الكاملة يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والمعادن التي تخفض ضغط الدم، مثل المغنيسيوم، من الخبز المصنوع من الدقيق المكرر.

عند التسوق لشراء خبز صديق لضغط الدم، ابحث عما يلي:

• تحتوي على ما لا يقل عن 3 جرام من الألياف لكل شريحة
• مصنوعة من الحبوب الكاملة
• تحتوي على 140 ملليجرام من الصوديوم أو أقل لكل شريحة