12 أطعمة أعلى في مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة تحييد الجذور الحرة ، والتي هي مركبات تفاعلية للغاية يمكن أن تضر الخلايا وتؤدي إلى أمراض مثل السرطان والسكري ومرض الزهايمر ومرض الشلل الرعاش. إن تناول الأطعمة عالية في مضادات الأكسدة ، مثل التوت والمكسرات وزيت الزيتون والطماطم ، يمكن أن يساعد في منع هذه الأمراض.

يساعد استهلاك التفاح على الحماية من السرطان ومرض السكري وأمراض القلب. يرتبط التفاح أيضًا بإدارة أفضل للوزن ويمكن أن يحسن صحة العظام والرئة وصحة الأمعاء.

الأفوكادو غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول.

الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو قد زاد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم وخفض مستويات الكوليسترول LDL (“السيئ”).

تحتوي التوت ، وخاصة الفراولة والتوت ، على عدة أنواع من مضادات الأكسدة التي قد تحمي من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر وغيرها من الأمراض.

قد توفر المركبات المضادة للالتهابات في التوت آثارًا على تخفيف الألم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

الكاكاو غني بالبوليفينول يسمى الفلافانول. بالإضافة إلى آثارها المضادة للالتهابات ، تعزز البوليفينول من نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة ، مثل Lactobacillus و bifidobacterium، مع تقليل الأمراض المسببة للأمراض ، مثل Clostridium perfringens.

يمكن للفلافانول أيضًا تحسين وظائف الدماغ لدى البالغين الصغار ، وتحديداً التعلم والذاكرة.

وتشمل الخضروات الصليبية الملفوف والبروكلي والقرنبيط واللفت براعم بروكسل. جميعهم غنيون بمضادات الأكسدة ، والكاروتينات (على سبيل المثال ، بيتا كاروتين ، اللوتين ، وزياكسانثين) ، الفلافونويدات ، الأنثوسيانين ، والتيربن ، والتي قد تحمي من السرطان.

تحتوي هذه الخضار أيضًا الجلوكوزينات، والتي قد يكون لها آثار مفيدة على الاكتئاب ، والفصام ، والتوحد ، ومرض الزهايمر ، والتصلب المتعدد (MS).

من المعروف أن الكاتيكينات ، مضادات الأكسدة الرئيسية في الشاي الأخضر ، تحمي من عدد من أنواع السرطان ، بما في ذلك الرئة والثدي والمريء والمعدة والكبد والبنكرياس والبروستاتا.

قد يكون للكاتيكينات أيضًا آثار مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للشيخوخة وخفض ضغط الدم.

يحتوي الشاي الأخضر على البوليفينول والفلافونويدات الأخرى التي لها آثار مضادة للالتهابات ومضادة للسكري ، ودعم صحة المناعة والدماغ.

تعتبر الفطر أحد أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تبطئ الشيخوخة وتقليل خطر المرض المزمن (طويل الأجل).

جميع المكسرات تحتوي على البوليفينول. الجوز والفستق والبقان مرتفعة بشكل خاص في هذه المضادات الأكسدة ، مما يقلل من الالتهاب وقد يدعم صحة العظام والدماغ.

كما تساعد الأطعمة النباتية الغنية بالمضادات الأكسدة مثل المكسرات على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) على مستويات عالية من البوليفينول. تساعد البوليفينول على تقليل الالتهاب وإبطاء تطور السرطان وأمراض القلب وبعض أمراض الدماغ.

يمكن أن يحمي البوليفينول في EVOO أيضًا من مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي. متلازمة التمثيل الغذائي تعني وجود ثلاثة أو أكثر من الشروط التالية:

• محيط كبير
• ضغط دم مرتفع
• ارتفاع السكر في الدم
• الدهون الثلاثية العالية
• انخفاض HDL (“جيد”) الكوليسترول

تشمل مضادات الأكسدة في البطاطس الكاروتينات والفلافونول والأنثوسيانين والفيتامينات C و E. يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالسرطان والسكري والاكتئاب وأمراض القلب وفقدان الرؤية المرتبط بالعمر والسمنة ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.

البقول ، والتي تشمل الفاصوليا والعدس والبازلاء والحمص ، عالية في البوليفينول والفلافونويد. مضادات الأكسدة لها خصائص مضادة للالتهابات ، مضادة للورم ، ومضادة للحساسية.

الطماطم غنية بالليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة يعطي الطماطم لونها الأحمر. وقد تبين أن اللايكوبين يقلل من الالتهاب ، ويحمي صحة القلب ، ويمنع تصلب الشريان ، وانخفاض ضغط الدم.

إن تناول الطماطم الغنية بالمضادات الأكسدة يمكن أن يحمي صحة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض الأمعاء.

الأطعمة عالية في مضادات الأكسدة تشمل الخضروات الصليبية ، والتوت ، والمكسرات ، والفطر ، والبطاطا ، والكاكاو. مضادات الأكسدة قد تحمي خلاياك من الأضرار الجذرية الحرة التي يمكن أن تسبب المرض والشيخوخة المبكرة.