11 الأطعمة القلوية لتناول الطعام على نظام غذائي قلوي

تعطي الوجبات القلوية أولوية القلوية ، أو الحموضة المنخفضة ، للأطعمة للحفاظ على توازن قاعدة حمض صحي في الجسم. قد تدعم الوجبات القلوية صحة القلب عن طريق الحد من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والمساعدة في فقدان الوزن.

تعتبر الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا القلوية ، بينما تعتبر اللحوم الحمراء والحبوب المكررة الحمضية.

يعمل جسمك باستمرار للحفاظ على توازن قاعدة حمض صحي ، وهو توازن مثالي بين الحموضة والقلوية.

يتم قياس هذا بمقياس درجة الحموضة ، يتراوح من 0 إلى 14 ، مع 0 كونه الأكثر حمضية و 14 هو الأكثر أساسية أو القلوية. يتم الحفاظ على درجة الحموضة في الدم في مكان ما في الوسط ، في حوالي 7.4 ، وهو قلوي قليلاً.

يؤثر الطعام على قدرة جسمك على الحفاظ على درجة الحموضة المحايدة قليلاً. الأطعمة ذات الحمل الغذائي العالي (DAL) تجعل من الصعب على الكليتين إزالة الحمض والحفاظ على درجة الحموضة الصحي.

تنتج البروتينات الحيوانية ، مثل اللحوم الحمراء والحبوب المكررة DAL عالية ، في حين تساهم معظم الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات ، في بيئة قلوية أكثر.

التوت الأزرق هو طعام قلوي ، يسمى أصباغ نباتية عالية الأنثوسيانين، والتي لها آثار قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الجسم.

إن تناول كوب ثلث كوب من التوت الأزرق يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.

غالبًا ما يتم تضمين العدس في الوجبات الغذائية القلوية. كوب واحد من العدس لديه 17.9 جرام (ز) من البروتين ، أكثر من بيضتين كبيرتين.

العدس مرتفعة أيضًا في المغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي هي معادن تساهم في بيئة قلوية أكثر.

تسهم الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي ، في بيئة قلوية أكثر في الجسم.

مثل العدس ، تعد الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين القائم على النبات ويمكن أن يحل محل البروتينات الحيوانية الحمضية ، مثل اللحوم الحمراء. الحمص مرتفع أيضًا في المعادن القلوية المغنيسيوم والبوتاسيوم.

توفر الأفوكادوس أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والفيتامينات والمعادن. فهي غنية بالفولات وفيتامين E وفيتامين C والمغنيسيوم القلوي.

العليق الأنثوسيانين والمركبات الفينولية مثل كيرسيتين ، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في الجسم. إنها طريقة لذيذة لدعم تنظيم قاعدة حمض الجسم.

الجرجير هو الخضروات القلوية الأخرى.

إنه مصدر جيد للفيتامينات A و C و K و Folate. كما أنه مرتفع في مركبات النبات الواقية ، مثل Quercetin و Kaempferol. قد يحمي الأطعمة مثل الجرجير من العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب وبعض السرطان.

تم ربط التفاح بتناول الفوائد الصحية مثل انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، وله آثار قلوية على الجسم.

9. اللفت

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء الداكنة ، مثل اللفت ، جزءًا مهمًا من الوجبات الغذائية ذات الدال المنخفض ، مثل النظام الغذائي المتوسطية والنظام الغذائي للاندفاع.

يوفر كوب واحد من اللفت المطبوخ 27 ٪ من DV الخاص بك للكالسيوم ، وهو معدن يدعم بيئة قلوية أكثر في جسمك.

الشوكولاتة الداكنة هي مصدر جيد للمعادن القلوية مثل المغنيسيوم.

كما أنه يحتوي على المواد الكيميائية النباتية (المواد الكيميائية النباتية) ، مثل الفلافونويدات (المركبات عالية في مضادات الأكسدة) ، وكذلك الكاتيكين والأنثوسيانين ، التي تعزز الصحة.

الجزر جزء من نظام غذائي قلوي لأنها منخفضة الحموضة ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة الكاروتينات ، مثل اللوتين و زياكسانثين.

تحمي الكاروتينات خلاياك وقد تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض العيون مثل الجلوكوما والانحطاط البقعي المرتبط بالعمر (ARMD) ، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن.

في حين أن بعض الأطعمة تساهم في بيئة قلوية أكثر في الجسم ، فإن الأطعمة الأخرى أكثر حمضية.

فيما يلي بعض الأطعمة والمشروبات الحمضية للتقييد أو تجنبها عند محاولة اتباع نظام غذائي قلوي:

• اللحوم الحمراء
• اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد
• الصودا
• الأطعمة المالحة
• الوجبات السريعة
• البضائع المخبوزة المكررة
• الجبن

تشير الدراسات إلى أن بعد نمط الأكل المنخفض DAL يوفر المزيد من العناصر الغذائية. يحصل الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة على مزيد من الألياف ونسبة تناول البوتاسيوم إلى السوديوم الأفضل ، وهو أمر ضروري للتنظيم القاعدي الحمضي.

قد تحمي أنماط الأكل المنخفضة في الدال من الحالات الصحية مثل الاكتئاب وأمراض القلب وأمراض الكلى.

ليس من الضروري تناول الأطعمة القلوية فقط ، لأن هذا قد يستبعد العناصر الغذائية الأساسية. على سبيل المثال ، لا تعتبر الألبان والمأكولات البحرية الأطعمة القلوية ، ولكنها مصدر للكالسيوم وفيتامين (د) والبروتين.

بعض الأطعمة لها تأثير قلوي (تقليل الأحماض) على الجسم ، بينما يساهم البعض الآخر في إنتاج الحمض.

إن تناول المزيد من الأطعمة القلوية ، مثل الفاصوليا ، والتوت ، والخضر الورقية ، والشوكولاتة الداكنة ، مع تناول الأطعمة الأقل تشكيلًا للحمض مثل اللحوم الحمراء والحبوب المكررة ، يمكن أن يحمي من العديد من الحالات الصحية ويساعدك على الحفاظ على توازن جيد في حامض الحمض في جسمك.