10 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة غير الرمان

من المعروف أن الرمان غني بمضادات الأكسدة، وهي جزيئات تساعد في مكافحة الالتهاب ومنع تلف الخلايا. هذه الثمار المغذية مليئة بالمغذيات النباتية النباتية مثل البونيكالاجين والفلافونول والأنثوسيانين، وهي المركبات المسؤولة عن لونها الأحمر العميق، كما قالت دانا هونيس، الحاصلة على درجة الدكتوراه، والماجستير في الصحة العامة، وأخصائية التغذية السريرية في جامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس. صحة. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة الأخرى.

لكن الرمان ليس الأطعمة الوحيدة الغنية بمضادات الأكسدة. فيما يلي 10 مواد أخرى محملة بهذه المواد الواقية.

يتطلب نبات البلسان طهيه قبل تناوله، لكنك ستكون سعيدًا لأنك اتخذت هذه الخطوة الإضافية. هذا التوت مليء بمضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، الذي يعطي التوت لونه العميق، كما هو الحال مع الرمان. يحتوي التوت أيضًا على مركبات الفلافونول والأحماض الفينولية.

يعتبر الخرشوف من مضادات الأكسدة القوية، حيث يحتوي على 12.6 ملليجرام من فيتامين C لكل كوب بالإضافة إلى المركبات الفينولية مثل السينارين وحمض الكلوروجينيك. كما أنها توفر كمية قوية من البروتين مقارنة بالخضروات الأخرى، بمعدل 3.5 جرام لكل وجبة.

التوت الأسود غني بالمركبات المضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين C، وفيتامين E، والأنثوسيانين، وحمض الإيلاجيك، وكيرسيتين، والتيربينويدات. تشير الأبحاث إلى أن هذه العناصر الغذائية لها تأثيرات مضادة للالتهابات وقد تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.

قد يدعم الاستهلاك المنتظم للقهوة صحة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وحتى الوفاة المبكرة، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى محتواها الغني من مادة البوليفينول. ويحتوي الكوب الواحد على أكثر من 100 نوع معظمها من الأحماض الفينولية.

الفراولة هي حبة توت أخرى محملة بمضادات الأكسدة، بما في ذلك الأنثوسيانين (الذي يمنحها لونها الأحمر) وحمض الإيلاجيك. علاوة على ذلك، تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والفولات.

بشرى سارة لمحبي الحلويات: تحتوي حبوب الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونول مثل الكاتشين والإبيكاتشين والبروسيانيدين. قد تكون هذه المركبات مسؤولة عن ارتباط الشوكولاتة الداكنة بفوائد صحة القلب.

يعتبر توت العليق من أقوى مضادات الأكسدة، حيث يشكل الأنثوسيانين والإيلاجيتانين الكثير من مركباتها النباتية الواقية. في الدراسات المخبرية والحيوانية، ثبت أن التوت يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.

في حين تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه لا توجد كمية آمنة للشرب من الكحول، فمن الصحيح أن النبيذ الأحمر يحتوي على مضادات الأكسدة – وهي ريسفيراترول ومضادات الاكسدة. قد يكون الريسفيراترول مرتبطًا بفوائد صحة القلب، لكن ضع في اعتبارك أنه لا يوجد دليل قاطع على أن شرب النبيذ الأحمر يمكن أن يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

التفاح مصدر غني لحمض الكلوروجينيك والفلافونويدات مثل كيرسيتين، والتي توجد بشكل أساسي في الجلد. وقد ربطت الدراسات بين تناول التفاح بانتظام وتقليل الالتهاب وتعزيز الصحة الخلوية.

غالبًا ما يُطلق على السبانخ اسم الأطعمة الفائقة، فهي مليئة بمضادات الأكسدة مثل زياكسانثين وكيرسيتين واللوتين، والتي قد تعزز صحة العين. يعد السبانخ أيضًا أحد أفضل المصادر الطبيعية للنترات، والتي تعد مهمة لتدفق الدم بشكل صحي ودعم ضغط الدم.