يمكن أن تكون “وجبات الصراع” أكثر مغذية ، مع بعض الإضافات الرخيصة
لتمديد ميزانيات الطعام ، يبحث عدد أكبر من الناس عن “وجبات النضال” ، كما يتضح من عمليات البحث في Google المتزايدة عن مصطلح وسائل الإعلام الاجتماعية الموسومة #strugglemeals ، والتي حصلت على ملايين من المشاهدات.
على الرغم من عدم وجود تعريف قياسي لـ “وجبة الصراع” ، يصف مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي عمومًا أنها غير مكلفة وسهلة صنع الأطعمة – “الطعام الذي نشأت عليه إذا لم يكن لديك الكثير من المال” ، كما يقول أحد مستخدمي Tiktok.
في مقطع فيديو تم نشره في سبتمبر ، يسلط مستخدم Tiktok جيمس كيبز الضوء على بعض وجبات النضال ، بما في ذلك المعكرونة بالزبدة والكلاب الساخنة على الخبز الأبيض.
“الأولوية هي الحصول على ما يكفي لتناول الطعام”
يقول ميريدان زيرنر ، LD ، أخصائي التغذية المسجلة في Cooper Clinic في دالاس ، تكساس: “لدينا جميعًا فصول لا قد نأكل فيها” مثالية ” – لا شيء من هذا القبيل ، بالمناسبة – وبعض الوجبات الأقل مغذية كل أسبوع لن يكشفوا عن صحة أي شخص”. في الكلية ، تقول إنها غالبًا ما كانت تتناول نودلز رامين مع التونة المعلبة على سرير من الخس.
Healthwise ، يؤكد Zerner “النظر إلى الصورة الأكبر”. يوافق Lindsay Malone ، RDN ، LD ، مدرب وأخصائي تغذية سريري في جامعة Case Western Reserve في كليفلاند: “المفتاح هو عدم التأكيد على وجبة واحدة أو يوم واحد.”
والأهم من ذلك ، “أذكر دائمًا الناس بأن الطعام يدور حول البقاء والفرح. إذا كنت تكافح مالياً ، فإن الأولوية هي الحصول على ما يكفي لتناول الطعام” ، كما يقول مالون.
وتقول إن الأطعمة التي تم تجهيزها فائقة تميل إلى أن تكون “كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة المغذيات”. غالبًا ما تحتوي على الكربوهيدرات المكررة ، والصوديوم ، والدهون المضافة ، والمواد الحافظة ، والقليل من الألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة – والتي يقول مالون أنها “تجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى قريبًا ، مما يؤدي أحيانًا إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية بشكل عام”.
كيفية جعل وجبات النضال أكثر مغذية
حتى إذا بدأت وجباتك في الصراع بقاعدة معالجة ، تقول زيرنر إن هناك طرقًا منخفضة التكلفة لجعلها أكثر توازناً بإضافة مكون إضافي أو اثنتين مرتفع في الألياف والفيتامينات والبروتينات.
تتمثل إحدى الاستراتيجيات في نشر أساسيات مخزن غير مكلفة مثل الأرز والفاصوليا والطماطم المعلبة والخضروات المجمدة ، وكلها غير مكلفة ، كثيفة المغذيات ، وملء. يقول مالون: “المواد الأساسية للمخزن هي صديقك”.
على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الخضروات المجمدة أو الفاصوليا المعلبة أو البيض إلى المعكرونة رامين للبروتين والمواد المغذية. “واحدة من المفضلة هي إضافة السبانخ المجمد إلى الحساء المعلب.”
يقول زيرنر إن هناك فكرة أخرى هي إضافة تركيا الأرضية (بدلاً من اللحم البقري) والملفوف المقطوع إلى وجبة المعكرونة المعبأة مثل Hamburger Helper.
يقول Zerner: “مع القليل من الإبداع وبعض المواد الغذائية للمخزن والفريزر ، يمكنك إلقاء وجبات على بعض الوجبات التي تعد أكثر صحة قليلاً ، وأكثر من البروتين والألياف إلى الأمام ، ولطف لجسمك ومحفظتك”.
فيما يلي بعض أفكار وجبة الصراع الصحية:
- تدافع البيض مع بقايا الخضروات والفاصوليا المتبقية أو المغطاة بالسالسا أو الجبن
- Bean Burrito Bowls ، مع الفاصوليا المعلبة والأرز والسالسا والخضروات المجمدة والجبن والسالسا مع توابل تاكو
- البطاطا المخبوزة مغطاة بالجبن المنزلية أو الزبادي اليوناني أو الفاصوليا السوداء أو السالسا أو الدجاج المشواة ؛ أو قم بتثبيتها بحساء معلبة أو بقايا أو تشيلي
- الفلفل الحار ، حساء العدس ، أو الأرز والفاصوليا باستخدام الفاصوليا المعلبة أو المجففة
لتوفير المال على مخزن المواد الغذائية ، يقترح Zerner اختيار العلامات التجارية لمتجرات البقالة ، والبحث عن العروض الخاصة والمبيعات ، والشراء في السائبة ، والطبخ الدُفعات ، والتجميد.
وتقول: “لا أريد أبدًا أن يقلق شخص ما بشأن فصل قصير من الحاجة إلى تناول وجبات مقيدة بالميزانية وأقل مغذية” ، لكن هناك طرق لجعل تلك الوجبات أفضل قليلاً وأكثر توازناً مع القليل من التخطيط. “