العناية
هل الملح سيء لقلبك؟
هناك بعض المعلومات المتضاربة في الأدبيات الطبية حول مدى تأثير الملح على صحة القلب. يبدو من المحتمل أن بعض الأشخاص قد يتضررون بشكل أكبر من الإفراط في تناول الملح أكثر من غيرهم.
تدعم مراجعة سردية حديثة فكرة أن تقليل تناول الملح يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بحالة قلبية تسمى تضخم البطين الأيسر، عندما تصبح غرفة الضخ الرئيسية في القلب أكثر سمكًا وتضخمًا. ومع ذلك، تعترف المراجعة بوجود نقص في التجارب العشوائية ذات الشواهد طويلة المدى حول تناول الملح ونتائج القلب والأوعية الدموية.
تشير أدلة أخرى إلى أن تقليل تناول الملح لا يحدث فرقًا كبيرًا. تشير إحدى المراجعات الشاملة، وهي مراجعة شاملة للمراجعات، إلى أن اتباع نظام غذائي قليل الملح لا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
آراء الخبراء لا تزال تختلف. وخلصت مراجعة أخرى إلى أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من تناول الكثير من الملح يحدث عندما يستهلك الأشخاص أكثر من 5 جرامات في اليوم، وهو أكثر من ضعف الكمية الموصى بها حاليًا. بالإضافة إلى ذلك، كتب مؤلفو الدراسة أن ارتفاع ضغط الدم الحالي يمكن أن يؤثر على مقدار تناول الصوديوم المرتفع بشكل صحي. بالنسبة لحوالي ثلث الأشخاص، يكون للملح تأثير مبالغ فيه على ضغط الدم.
تقول هيذر أ. تريفيدي، طبيبة القلب في مركز مونتيفيوري أينشتاين للرعاية المتقدمة في إلمسفورد، نيويورك: “يبدو أن بعض الأشخاص، وخاصة النساء الأكبر سناً، أكثر حساسية لتأثير الملح على ضغط الدم”. على الجانب الآخر، يعاني حوالي 15% من السكان من زيادة في ضغط الدم عندما يكون تناول الصوديوم منخفضًا.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن، فإن استهلاك المزيد من الصوديوم قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وينطبق الشيء نفسه على أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
يقول الدكتور تريفيدي: “بشكل عام، يستفيد معظم الناس من تجنب الإفراط في تناول الملح في النظام الغذائي. وقد يستفيد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحساس للملح، أو قصور القلب، أو أمراض الكلى، من الفائدة الأكبر”.
ومع ذلك، ليس هناك العديد من الجوانب السلبية الخطيرة التي قد تمنع أي شخص من التوقف عن استخدام شاكر الملح. يقول تريفيدي: “إن الحد من تناول الملح هو جزء من النظام الغذائي الموصى به للجميع كجزء من الحد من خطر الإصابة بهذه الأمراض في المستقبل”.