ما الجوز الذي يقدم المزيد من الدهون الصحية والألياف والبروتين؟

“لدى الجوز محتوى أوميغا 3 أعلى بكثير من اللوز” ، “ برايان Quoc LE ، عالم الطعام ، صحة. “الجوز غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFAs) ، وخاصة حمض اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في مصادر النبات. في المقابل، يحتوي اللوز على القليل جدًا من الأحماض الدهنية أوميغا 3، لأنها غنية في المقام الأول بالأحماض الدهنية غير المشبعة أحادية ، “أضافت LE.

تحتوي الجوز على حوالي 2.38 جرام من ALA للأوقية، في حين أن أوقية من اللوز تحتوي فقط على أثر من هذه الدهون الصحية. كما أن ALA لها آثار قوية مضادة للالتهابات ، وتظهر الدراسات أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالعلاج ، مثل الجوز ، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

“ALA بمثابة مضادات الأكسدة ويوفر فوائد مضادة للالتهابات لصحة القلب وصحة الدماغ” ، أخبرت ميشيل روثنشتاين ، MS ، RD ، CDCS ، CDN ، أخصائي التغذية في أمراض القلب الوقائية ، ومربي مرض السكري المعتمد ، صحة.

“يحتوي اللوز على كميات أعلى من كل من البروتين والألياف مقارنة بالجوز ،” قال لو. يحتوي أوقية من اللوز على 3.5 جرام من الألياف و 6.1 جرام من البروتين ، في حين أن نفس الحصة من الجوز تحتوي على 2 غرام من الألياف و 4 غرامات من البروتين.

المحتوى الأعلى للبروتين والألياف في اللوز يصنع لهم خيار أكثر ملء. تساعدك البروتين والألياف على الشعور بالامتلاء من خلال إبطاء الهضم وتحفيز إطلاق هرمونات الشبع.

يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة التي توفر كل من الألياف والبروتين في دعم إدارة الوزن الصحي وإدارة السكر في الدم.

إن تناول اللوز والجوز يمكن أن يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويعزز تناول مضادات الأكسدة.

“المحتوى العالي من ALA ، جنبا إلى جنب مع البوليفينول والفيتوستيرول ، الموجود في الجوز يساهم في تقليل الالتهاب ، وأوضح لو أن تحسين وظيفة الأوعية الدموية وخفض الكوليسترول LDL والحد من ضغط الدم.

وأضاف روثنشتاين أن الجوز هو مصدر غني لـ L-Arginine ، وهو حمض أميني يحمي صحة القلب من خلال تعزيز تدفق الدم الصحي.

اللوز مرتفع أيضًا في العناصر الغذائية التي تحمي صحة القلب. “اللوز مصدر غني لفيتامين E ، والذي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي وأكسدة LDL ،” قال روثنشتاين. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات ، مثل اللوز ، لديهم خطر أقل من الإصابة بأمراض القلب.

على الرغم من أن المكسرات عالية في السعرات الحرارية ، إلا أنها مصدر جيد للعناصر الغذائية الشابطة ، مثل البروتين والألياف. تشير الأبحاث إلى أن تناول المزيد من المكسرات مفيد للتحكم في الوزن وأن الوجبات الغذائية الغنية بالمكسر قد تساعد في منع زيادة الوزن على المدى الطويل.

اللوز أعلى في البروتين والألياف من الجوز ، مما يجعلها خيارًا أفضل لإدارة الوزن.

ومع ذلك ، يمكن أن تتناسب الجوز مع اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي ويمكن أن يدعم التحكم في الوزن عند القطع بعنف.

الجوز واللوز كلاهما من المكسرات المغذية ، ولكن نظرًا لوجود فوائد مختلفة ، فقد ترغب في الوصول إلى أحدهما الآخر ، اعتمادًا على أهدافك.

من أجل صحة القلب: الجوز
عندما يتعلق الأمر بصحة القلب ، تبرز الجوز بسبب ارتفاع محتوى ALA ، وهي دهون أوميغا 3 المرتبطة بالالتهابات المنخفضة وصحة القلب الأفضل. قد يساعد تناول الجوز بانتظام في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم.

لوظيفة الدماغ: كلاهما
تحتوي الجوز واللوز على مواد غذائية تفيد صحة الدماغ ، مثل ALA وفيتامين E ، ومركبات النبات مثل البوليفينول والفيتوستيرول. هذه المركبات تقلل من الالتهاب ، وتحسين وظيفة الأوعية الدموية ، ودعم تدفق الدم الصحي ، مما يفيد صحة الدماغ.

لفقدان الوزن: اللوز
اللوز أقل قليلاً في السعرات الحرارية وحزم البروتين والألياف أكثر من اللوز. يساعدك البروتين والألياف على الشعور بالملء بعد الأكل ، والذي يمكن أن يدعم إدارة الوزن.

لاستعادة العضلات: اللوز
اللوز أعلى في البروتين والمغنيسيوم من الجوز ، وكلاهما هو المفتاح لاستعادة العضلات. فكر في تناول وجبة خفيفة على بعض اللوز لتناول وجبة خفيفة سريعة ومغذية بعد التمرين.

للتغذية المتوازنة: كلاهما
إن بما في ذلك اللوز والجوز في نظامك الغذائي سيزيد من تناول العناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين والمغنيسيوم وفيتامين E ، وكلها ضرورية للصحة العامة.

لتعزيز تناول العناصر الغذائية الأساسية وخفض خطر الإصابة بمرض مزمن ، يوصى به استهلاك 30 جرامًا ، أو حوالي حفنة من المكسرات يوميًا.

فيما يلي بعض الطرق المعتمدة من الخبراء لتعزيز تناول اللوز والجوز:

• استمتع بها في الزبادي والشوفان: يوصي LE برش اللوز في الزبادي أو دقيق الشوفان أو السلطات للأزمة وفيتامين E والمغنيسيوم.
• استخدمها كسلطة توبر: وقال لو: “إن إضافة المكسرات كسلطة تتصدر خيارًا ممتازًا آخر ، مما يعزز كل من النكهة والملمس مع زيادة كمية البروتين والدهون الصحية القلبية”.
• قم بتخزين زبدة اللوز أو الجوز: يحب Routhenstein استخدام زبدة الجوز الطبيعية لصنع ضمادات السلطة والمخللات واستخدامها كتراجع للفاكهة.
• امزجهم في العصائر: يمتزج LE في العصائر لإنشاء نسيج كريمي مع إضافة جرعة من الألياف والبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.
• استمتع بها كوجبة خفيفة: يقوم اللوز والجوز باختيار وجبة خفيفة مثالية ، مما يوفر العناصر الغذائية المملوءة مثل الألياف والبروتين. زوج المكسرات مع قطعة من الفاكهة الطازجة لتناول وجبة خفيفة سهلة ومحمولة.

يقدم كل من اللوز والجوز فوائد صحية كبيرة ، ولكن هناك اختلافات غذائية بين الاثنين.

الجوز أعلى في الدهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات ، في حين أن اللوز مصدر أفضل لملء الألياف والبروتين.

بالنسبة لمعظم الفوائد ، من الأفضل تضمين كلاهما في اتباع نظام غذائي صحي.