ماذا يحدث لقلبك وعقلك عندما تستهلك المُحليات الصناعية بانتظام؟

إذا كنت تبحث عن الحلاوة بدون السعرات الحرارية الموجودة في السكر، فقد يبدو من غير المنطقي اختيار الأطعمة المنكهة بالمحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرالوز والستيفيا والزيليتول.

ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الاختيار ليس بهذه البساطة. صحيح أن المحليات الصناعية منخفضة للغاية في السعرات الحرارية ولا تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم كما تفعل المواد العادية، لكن الدراسات ربطتها أيضًا بتأثيرات مثيرة للقلق على القلب والدماغ، من بين مشاكل صحية أخرى.

هل يجب عليك تجنب المحليات الصناعية؟ إليك ما يجب معرفته.

غالبًا ما يلجأ الناس إلى المحليات الصناعية على أمل فقدان الوزن أو التحكم في نسبة السكر في الدم، وكلاهما يمكن أن يفيد صحة القلب. وقالت كيت تاونسند كريسي، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية في جامعة بنسلفانيا للتمريض، إن هذا قد يكون خيارا مناسبا بالنسبة لبعض الأشخاص، مثل المصابين بالسكري أو السمنة.

من ناحية أخرى، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول المحليات الصناعية بانتظام قد يكون كذلك بالفعل يزيد خطر إصابتك ببعض مشاكل القلب.

على سبيل المثال، وجدت دراسة كبيرة أجريت عام 2022 أن الاستهلاك المتكرر للمُحليات الصناعية كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية. على وجه التحديد، كان الأسبارتام (الذي يباع تحت أسماء تجارية مثل Equal) مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالأحداث الدماغية، مثل السكتات الدماغية. ارتبط أسيسولفام البوتاسيوم (الموجود في الأطعمة مثل الحلويات والزبادي) والسكرالوز (الذي يباع تحت الاسم التجاري سبليندا) بأمراض القلب التاجية.

كما تم ربط كحول السكر، وهي فئة من المحليات التي تشمل الزيليتول والإريثريتول، بزيادة مخاطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وتستخدم هذه المنتجات عادة في المشروبات والحلويات منخفضة السكر.

ومع ذلك، فقد توصلت الدراسات إلى استنتاجات مختلفة حول كيفية تأثير هذه المنتجات على صحة القلب، لذلك “من الضروري أن ندرك أن الأبحاث لا تزال مستمرة، وأن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لفهم هذه التأثيرات بشكل كامل”، كما حذرت لانا نصر الله، مديرة التغذية السريرية في قسم طب الأسرة في UNC Health.

في عام 2025، نشرت دراسة في علم الأعصاب ولدت الكثير من العناوين المخيفة. ووجدت علاقة بين الاستهلاك المنتظم للمحليات الصناعية والتدهور المعرفي بشكل أسرع، وسلطت الضوء على وجه التحديد على الأضرار المحتملة للأسبارتام والسكارين وأسيسولفام البوتاسيوم والإريثريتول والسوربيتول والزيليتول.

تشير الأبحاث القديمة أيضًا إلى أن شرب الكثير من المشروبات الغازية المحلاة صناعيًا يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالخرف.

وقال كريسي، كما هو الحال مع أمراض القلب والأوعية الدموية، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيفية تأثير المحليات الصناعية على الدماغ. ولكن يبدو أنها قد تهدد الصحة من خلال زيادة الالتهاب والإجهاد التأكسدي، على حد قولها.

وبغض النظر عن المخاطر المعرفية، يبدو أن المحليات الصناعية، مثل السكرالوز، تعبث بإشارات الشهية والجوع في الدماغ.

أوضحت جوليا زومبانو، اختصاصية تغذية مسجلة لدى كليفلاند كلينك، أن بعض هذه المنتجات أحلى بمئات المرات من السكر. وقالت: “هذا يعزز رغبتك ورغبتك في تناول السكر، على الرغم من أنك لا تتناول السكر فعليًا”.

تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنه يمكن استهلاك المُحليات الصناعية بأمان في حدود معينة. على سبيل المثال، تقول الوكالة أنه يمكنك تناول 23 علبة من سبليندا يوميًا قبل تجاوز الحدود المسموح بها.

لكن كريسي قال إن هناك فرقاً بين “الآمن” و”الخيار الصحي الأمثل”. صحة.

وقالت: بشكل عام، “من المستحسن الحد من المحليات الصناعية قدر الإمكان”. “إذا كان بإمكانك تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة، بشكل عام، فسيكون ذلك أفضل نتيجة لصحتك.” (ومع ذلك، قد يرغب الأشخاص المصابون بداء السكري أو السمنة في استشارة الطبيب حول إيجابيات وسلبيات استبدال بعض الأطعمة المليئة بالسكر بأطعمة محلاة صناعيًا، كما أشار كريسي).

الاعتدال هو المفتاح، لكن لا داعي للذعر بشأن تناول الحلوى أو المشروبات المحلاة صناعيًا بين الحين والآخر. وقال نصر الله: “أمراض القلب والتدهور المعرفي لا ينتجان عن أي مكون أو طعام واحد”. صحة. “إنهم يتأثرون بعادات الأكل العامة… إلى جانب الوراثة، والنشاط البدني، وخيارات نمط الحياة، وعوامل أخرى.”

وقال زومبانو إنه بالنسبة لمعظم الناس، سيكون من الأفضل في الواقع استهلاك كمية صغيرة من السكر الحقيقي (أو بديل طبيعي مثل العسل أو شراب القيقب) كل يوم، بدلا من الكثير من المحليات الصناعية.

قالت: “الجميع يخافون جدًا من السكر”. “نأمل أن نتمكن من التحكم في السكر بكمية معقولة والاستمرار في استهلاكه، بدلاً من الاضطرار إلى استهلاك كميات زائدة من المنتجات المحلاة صناعياً”.

إذا اخترت تناول المحليات الصناعية، يبدو أن بعضها أفضل من البعض الآخر. وقال زومبانو إنه على الأقل استنادا إلى البيانات الحالية – وهناك حاجة إلى المزيد – يبدو أن المحليات النباتية، بما في ذلك ستيفيا وفاكهة الراهب، تحمل مخاطر صحية أقل من الخيارات الأخرى في السوق.

أما بالنسبة للطريقة الأكثر صحة وأمانًا لإضافة الحلاوة إلى نظامك الغذائي؟ قال نصر الله: هذه فاكهة جيدة وقديمة الطراز.

وقالت: “الفواكه ممتازة لتنكيه المياه، أو تعزيز الوصفات، أو الاستمتاع بها كوجبة خفيفة حلوة في حد ذاتها”. “إلى جانب حلاوتها، توفر الفواكه الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يفيد الجسم بأكمله – بما في ذلك القلب والدماغ.”