ماذا يحدث لضغط الدم عند تناول دقيق الشوفان كل صباح؟

يمكن أن يساعد الشوفان في خفض ضغط الدم، خاصة عند تناوله بانتظام كل صباح كجزء من نظام غذائي صحي للقلب. تظهر الأبحاث أن دقيق الشوفان قد يؤدي إلى انخفاضات صغيرة ولكنها صحية في ضغط الدم مع مرور الوقت.

وجدت مراجعة كبيرة للتجارب السريرية أن البالغين الذين تناولوا الشوفان لديهم انخفاض متواضع في ضغط الدم الانقباضي. وكانت هذه التأثيرات أقوى لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو عندما حل دقيق الشوفان محل الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض أو الحبوب المصنعة.

وأظهرت المراجعة أيضًا أن فوائد ضغط الدم كانت أكثر احتمالًا عندما تناول الأشخاص ما يكفي من الشوفان لتوفير ما لا يقل عن 5 جرام من بيتا جلوكان يوميًا واستمروا في تناول الشوفان لمدة ثمانية أسابيع أو أكثر.

لهذا السبب يمكن أن يكون لدقيق الشوفان تأثير في خفض ضغط الدم:

1. يساعد على استرخاء الأوعية الدموية

تسمح الأوعية الدموية المسترخية للدم بالتحرك بسهولة أكبر في جميع أنحاء الجسم، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم الطبيعي. يدعم الشوفان الأوعية الدموية المرنة والمرتخية، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم والألياف.

المغنيسيوم: ترتبط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على ما يكفي من المغنيسيوم بانخفاضات صغيرة في ضغط الدم. في حين أن المغنيسيوم وحده ليس علاجًا لارتفاع ضغط الدم، فإن الحصول عليه بانتظام من الأطعمة، مثل الشوفان، يمكن أن يدعم حركة الأوعية الدموية الطبيعية كجزء من نظام غذائي صحي شامل.

الفيبر: عندما تصل الألياف من دقيق الشوفان إلى الأمعاء، فإنها تغذي البكتيريا السليمة، التي تنتج مركبات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. تشير هذه المركبات إلى الأوعية الدموية للاسترخاء.

2. يقلل من الالتهابات في الأوعية الدموية

يعد الالتهاب جزءًا من نظام الدفاع الطبيعي للجسم، ولكن الالتهاب المستمر يرتبط بتلف الشرايين وحالات مثل ارتفاع ضغط الدم. يحتوي الشوفان على مركبات نباتية طبيعية، بما في ذلك بعض مضادات الأكسدة التي تسمى أفينانثراميد. قد تساعد هذه المركبات في تهدئة الالتهابات منخفضة الدرجة عن طريق تقليل الإشارات الالتهابية في الجسم.

الشوفان الكامل الحبوب مفيد بشكل خاص لأنه يحافظ على النخالة والجراثيم، حيث توجد العديد من هذه المركبات الواقية. في حين أن نتائج الأبحاث مختلطة، تشير العديد من الدراسات إلى أن الشوفان والحبوب الكاملة الأخرى تدعم قدرة الجسم على إدارة الالتهاب.

3. يخفض نسبة الكولسترول الضار LDL

يمكن أن يساعد دقيق الشوفان على خفض نسبة الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة (LDL) “الضار” لأنه يحتوي على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان. البيتا جلوكان عبارة عن ألياف طبيعية موجودة في الشوفان وبعض الأطعمة الأخرى. عند تناول دقيق الشوفان، تمتزج البيتا جلوكان مع الماء في جهازك الهضمي وتشكل مادة سميكة تشبه الهلام.

يساعد هذا الجل على احتجاز الكوليسترول والأحماض الصفراوية (المواد التي يصنعها الكبد وتساعد على هضم الدهون) في الأمعاء حتى يمكن إزالتها من الجسم بدلاً من امتصاصها في مجرى الدم. قد يقوم الكبد بعد ذلك بسحب الكوليسترول من مجرى الدم لإنتاج المزيد من الصفراء.

مع مرور الوقت، تساعد هذه العملية على خفض مستويات الكولسترول LDL في الدم، مما يسمح للدم بالتدفق بسهولة أكبر. عندما يتحرك الدم بمقاومة أقل، يمكن أن ينخفض ​​الضغط داخل الشرايين، مما يساعد على دعم مستويات ضغط الدم الصحية.

4. يقلل من تراكم الترسبات في الشرايين

البلاك هو تراكم المواد الدهنية، بما في ذلك الكولسترول، الذي يتشكل داخل جدران الشرايين. وبمرور الوقت، يؤدي هذا التراكم إلى حدوث التهاب وتضيق الشرايين. وهذا يجعل من الصعب تدفق الدم بسلاسة، مما يزيد من ضغط الدم.

في كثير من الحالات، تندفع الخلايا المناعية التي تسمى الخلايا البلعمية لتنظيف الكولسترول في مجرى الدم، لكنها يمكن أن تصبح مثقلة بالدهون. عندما يحدث هذا، تموت هذه الخلايا وتترك وراءها بقايا دهنية، مما يزيد من تراكم الترسبات وتصلب الشرايين.

يمكن أن يساعد دقيق الشوفان في إبطاء هذه العملية من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار في مجرى الدم. مع انخفاض نسبة LDL، يتوفر عدد أقل من جزيئات الكوليسترول للدخول والالتصاق بجدران الشرايين.

يمكن أن يكون جعل دقيق الشوفان جزءًا من روتين صحي للقلب أمرًا بسيطًا ومرنًا. إليك ما يمكنك فعله:

• اختر أنواع معينة من الشوفان، مثل الشوفان المقطع، لأنه يحتوي على المزيد من الألياف والسكر المضاف أقل من الأصناف المنكهة أو سريعة التحضير.
• قم بإعداد دقيق الشوفان مع طبقة مثل الفاكهة أو المكسرات أو البذور لإضافة النكهة والمواد المغذية دون إضافة الصوديوم أو السكر.
• انتبه إلى حجم الحصة، حيث أن الحصص الأكبر يمكن أن تضيف سعرات حرارية إضافية.
• تناول دقيق الشوفان معظم أيام الأسبوع لمساعدتك على تحقيق أهدافك المتعلقة بضغط الدم.

عند دمجه مع عادات صحية أخرى للقلب، مثل النشاط البدني المنتظم وإدارة التوتر، يمكن أن يكون دقيق الشوفان وسيلة سهلة وبأسعار معقولة لدعم ضغط الدم وصحة القلب على المدى الطويل.