ماذا يحدث لجسمك عندما تتناول المحليات الصناعية كل يوم؟

المحليات الصناعية هي مواد كيميائية من صنع الإنسان تستخدم لتحلية الأطعمة والمشروبات بدلا من السكر (السكروز). عادة ما تكون هذه المحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية وهي أحلى بكثير من سكر المائدة. تشمل المحليات الصناعية الشائعة المعتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) الأسبارتام والسكارين والسكرالوز.

يستخدم العديد من الأشخاص المُحليات الصناعية للمساعدة في إدارة نسبة السكر في الدم. وبما أن هذه المحليات تعمل بشكل مختلف عن السكر في الجسم، فإنها لا تسبب نفس الزيادة الفورية في مستويات السكر في الدم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والذين يحتاجون إلى الحد من تناول السكر.

ومع ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2022 أن البالغين الذين لديهم مستويات طبيعية من السكر في الدم يستهلكون المحليات الصناعية يوميًا (ضمن الكميات المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء) لمدة أسبوعين. البالغين الذين تناولوا السكرين أو السكرالوز عانوا من ضعف تحمل الجلوكوز بعد فترة الأسبوعين. ضعف تحمل الجلوكوز هو حالة ارتفاع مستويات السكر في الدم عن المعدل الطبيعي والتي يمكن أن تشير إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

وجدت دراسة كبيرة أخرى أجريت عام 2022 أيضًا وجود صلة بين استهلاك المحليات الصناعية مثل الأسبارتام والأسيسولفام-K والسكرالوز ومرض السكري من النوع الثاني. وقد توصلت أبحاث أخرى إلى نتائج مماثلة.

عادة ما تكون المحليات الصناعية منخفضة جدًا في السعرات الحرارية أو خالية من السعرات الحرارية. وهذا يجعلها خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.

ومع ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن تناول المحليات الصناعية بانتظام قد يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة.

وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2019 على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أن المشاركين الذين شربوا المشروبات المحلاة بالسكرين شهدوا زيادة كبيرة في الوزن على مدى 12 أسبوعًا، مقارنة بأولئك الذين شربوا المشروبات المحلاة بسكر المائدة العادي. ومع ذلك، فإن المحليات الأخرى مثل الأسبارتام والسكرالوز لا تسبب زيادة الوزن.

تشير بعض الأدلة أيضًا إلى أن استهلاك المُحليات الصناعية يمكن أن يغير كيفية تسجيل براعم التذوق لديك للحلاوة، مما قد يتسبب في استهلاك المزيد من السكر أو السعرات الحرارية بشكل عام.

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم تأثير المُحليات الصناعية بشكل كامل على الشهية وزيادة الوزن.

أعراض الجهاز الهضمي هي أحد الآثار الجانبية الشائعة للمحليات الصناعية.

يمكن أن تؤثر المحليات الصناعية على هرمونات الإنكريتين بطريقة تؤدي إلى تأخير إفراغ المعدة، مما قد يؤدي إلى آلام البطن والانتفاخ والغثيان والقيء. وقد تسبب أيضًا حركات الأمعاء المائية.

ترتبط كحوليات السكر المتخمرة، مثل الإريثريتول، أيضًا باضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإسهال. يمكن أن تتواجد كحولات السكر بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفاكهة، ولكن تلك التي تضاف إلى الأطعمة كمحليات يتم تصنيعها تجاريًا باستخدام التخمير.

يمكن أن تكون هذه الآثار الجانبية أكثر خطورة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

بالإضافة إلى الاضطراب المعدي المعوي المؤقت، قد يكون للمحليات الصناعية تأثيرات طويلة الأمد على ميكروبيوم الأمعاء.

وجدت مراجعة بحثية أجريت عام 2023 نتائج مختلطة حول تأثيرات المحليات الصناعية على صحة الأمعاء. وجدت بعض الدراسات أن تناول السكرالوز يوميًا لفترة طويلة (أكثر من شهرين) يزيد بشكل كبير من بكتيريا الأمعاء الضارة ويقلل بشكل طفيف من بكتيريا الأمعاء المفيدة. ومع ذلك، لم تجد دراسات أخرى أي تأثير كبير.

تشير بعض الأدلة أيضًا إلى أن استهلاك المحليات الصناعية مثل السكرالوز والسكارين يمكن أن يزيد من مستويات عديد السكاريد الدهني (LPS)، وهو مركب يمكن أن يضعف حاجز الأمعاء. هذا التأثير يمكن أن يزيد من التهاب الأمعاء ويؤدي إلى استجابة مناعية مفرطة النشاط.

وقد ربطت العديد من الدراسات بين تناول المُحليات الصناعية وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجريت عام 2020 وجود صلة بين الأسبارتام وزيادة خطر الإصابة بالحالات التي تؤثر على تدفق الدم إلى الدماغ، مثل السكتة الدماغية. كما ربطت الدراسة بين أسيسولفام البوتاسيوم والسكرالوز وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والتي تنتج عن تراكم الترسبات في الشرايين (الأوعية الدموية).

ربطت دراسة أجريت عام 2023 بين استهلاك الإريثريتول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الضارة، والتي تشمل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. وأظهرت النتائج أيضًا أن الإريثريتول يمكن أن يزيد من احتمالية تكوين جلطة دموية.

وتظهر أبحاث أخرى أن تناول المحليات الصناعية بانتظام يمكن أن يؤدي إلى تفاقم علامات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

في عام 2023، أصدرت العديد من المنظمات الصحية، بما في ذلك منظمة الصحة العالمية (WHO) والوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC)، نتائج حول العلاقة المحتملة بين الأسبارتام والسرطان.

وجدت المراجعات أن الأسبارتام ربما يكون مادة مسرطنة للإنسان، مما يعني أنه يمكن أن يسبب السرطان، لكن الأدلة محدودة. وذكرت المجموعات أنه لا يزال من الآمن استهلاك ما يصل إلى 40 ملليجرام من الأسبارتام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.

وقد وجدت أبحاث أخرى نتائج مختلطة حول العلاقة بين المحليات الصناعية والسرطان، حيث أظهرت بعض الدراسات زيادة المخاطر بينما لم تجد دراسات أخرى أي علاقة.

وبما أن بعض المحليات مرتبطة بالسمنة، فقد اقترح الباحثون أن هذه المحليات قد تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالسمنة. تم ربط المستويات المرتفعة من الدهون في الجسم بزيادة خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي والكبد والقولون والمستقيم والغدة الدرقية وغيرها.

في حين أن هناك العديد من المخاطر المرتبطة بالمحليات الصناعية، إلا أن الاستهلاك المعتدل لا يزال معترفًا به بشكل عام على أنه آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء.

يمكنك أيضًا التفكير في المُحليات الطبيعية، مثل:

• فاكهة الراهب
• ستيفيا
• ثوماتين
• عسل
• شراب القيقب
• سكر جوز الهند

في حين أن العسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند من المحليات الطبيعية، إلا أنها لا تزال تحتوي على سعرات حرارية.

إذا كانت لديك أسئلة أو مخاوف بشأن المحليات الآمنة بالنسبة لك، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.