ماذا يحدث عندما تتناول خل التفاح والكركم معًا؟
ارتفعت شعبية خل التفاح (ACV) والكركم في السنوات الأخيرة، لذلك ليس من المستغرب أن يقوم الكثير من الناس بإقرانهما – سواء كمكملات غذائية أو طعام – لتعزيز الصحة المحتملة. قد يؤدي الجمع بين الاثنين إلى تحقيق فوائد كليهما في وقت واحد، ولكن من المهم استهلاك هذا الثنائي بأمان.
الأبحاث التي تبحث في آثار الجمع بين خل التفاح والكركم قليلة، وفقًا لجيني فينكي، MS، RD، اختصاصية تغذية الصحة الأيضية وصاحبة الممارسة الخاصة الافتراضية The Metabolic Dietitian في غرينتش، كونيتيكت. لكنها قالت إن استهلاكهما معًا قد يسمح لك بجني فوائد كل منهما في جرعة واحدة.
إحدى الفوائد المحتملة لخل التفاح هي تحسين صحة الأمعاء. كمنتج مخمر، يحتوي خل التفاح على البروبيوتيك، التي تساعد على تغذية البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي وقد تعزز وظيفة الأمعاء بشكل عام. تشير الأبحاث أيضًا إلى أنه، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي، قد يؤدي استهلاك خل التفاح بانتظام إلى تحسين عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والسكري من خلال دعم تنظيم نسبة السكر في الدم وملامح الدهون الصحية.
وفي الوقت نفسه، أظهرت الدراسات أن الكركمين، العنصر النشط في الكركم، له خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، هناك بعض الأدلة على أن التوابل قد توفر فوائد صحية مثل تقليل آلام المفاصل، وانخفاض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
ومع ذلك، يمكن أن يسبب خل التفاح والكركم آثارًا جانبية، خاصة أعراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو آلام البطن أو انتفاخ البطن أو تفاقم حرقة المعدة للأشخاص المعرضين للارتجاع الحمضي. من الممكن أن تكون هذه الأعراض أكثر وضوحًا عند الجمع بين المكونين.
لن يكون لدى الجميع نفس رد الفعل تجاه خل التفاح والكركم. قالت ميلاني ميرفي ريختر، MS، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة في L-Nutra، Inc. صحة أن التأثيرات “لا تتعلق بالمكونات نفسها بقدر ما تتعلق بالجهاز العصبي والجهاز الهضمي الذي تهبط فيه”.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن خل التفاح كان أكثر فعالية في خفض مستويات الجلوكوز لدى الأشخاص المصابين بداء السكري مقارنة بأولئك الذين لا يعانون من هذه الحالة.
يمكن أن تؤثر الجرعة أيضًا بشكل كبير على التأثيرات. على سبيل المثال، أظهرت إحدى الأبحاث أن تناول 30 ملليلترًا (مل) من خل التفاح يوميًا أدى إلى فقدان الوزن بشكل أكبر من الجرعات الأقل التي تتراوح من 5 إلى 15 مل.
كما هو الحال مع أي مكمل غذائي، من الأفضل التحدث مع الطبيب أو اختصاصي التغذية أولاً. يمكنهم مراجعة تاريخك الطبي وصحتك الأساسية وعوامل الخطر لتحديد ما إذا كان من الآمن بالنسبة لك تناول خل التفاح والكركم.
يجب على بعض الناس الابتعاد عن هذه المواد. على سبيل المثال، لا يُنصح باستخدام خل التفاح لأولئك الذين لديهم تاريخ من ارتفاع حمض المعدة أو أمراض الجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتفاعل خل التفاح والكركم مع بعض الأدوية، بما في ذلك أدوية ضغط الدم، ومخففات الدم، والمنتجات التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، كما حذر موسكوفيتز.
نظرًا لأن المكملات الغذائية غير منظمة إلى حد كبير في الولايات المتحدة، فمن الجيد اختيار المنتجات التي تم اختبارها من قبل مجموعة خارجية للتأكد من نقائها ودقة الجرعة، كما اقترح فينك. وقالت: “يأتي قلقي عندما أرى أشخاصًا يتناولون جرعات عالية من مكملات الكركم أو خلطات خاصة، أو يختارون علامات تجارية لا تجري اختبارات طرف ثالث للتحقق من جودة المكونات”. صحة.
يوصي Finke أيضًا بدمجها في وجباتك بدلاً من تناولها كمكملات غذائية. أضف خل التفاح إلى صلصة السلطة، على سبيل المثال، أو رش بعض الكركم في الحساء أو الخضار. إذا شربت الخليط، قم بتخفيفه بالماء للحصول على تأثير ألطف.
