لقد سألنا 3 من اختصاصيي التغذية عن الخبز الأكثر صحة لضغط الدم، واتفقوا جميعًا

الخبز هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي لكثير من الناس. في حين أن الخبز يمكن أن يتناسب مع نظام غذائي صحي، إلا أن بعض الأنواع أفضل للصحة العامة، بما في ذلك ضغط الدم، من غيرها. لتجاوز هذا الارتباك، طلبنا من ثلاثة اختصاصيي تغذية مسجلين تسمية أفضل اختيار لدعم ضغط الدم الصحي، واتفقوا جميعًا على فائز واحد واضح.

يعد خبز الحبوب الكاملة هو الخيار الأفضل لصحة ضغط الدم بين أخصائيي التغذية.

ويرجع ذلك إلى كثافته الغذائية، بما في ذلك المستويات العالية من الألياف والمعادن الضرورية لتنظيم ضغط الدم.

لماذا يحبونها؟

خبز الحبوب الكاملة المنبت مصنوع من الحبوب الكاملة. قال ألكسندر ليريتز MSc RDN CDN CNSC CPT، اختصاصي تغذية مسجل في JM Nutrition: “إن الألياف الموجودة في تلك الحبوب السليمة تساهم في خفض ضغط الدم بشكل عام، على الأرجح من خلال مزيج من تحسين وظيفة الأوعية الدموية، وتنظيم أفضل للشهية، وإدارة الوزن”. صحة.

تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول الألياف هي وسيلة فعالة لخفض ضغط الدم. تشير الأبحاث إلى أن النساء المصابات بارتفاع ضغط الدم يمكن أن يستفيدن من تناول ما لا يقل عن 28 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما يمكن للرجال الاستفادة من 38 جرامًا.

وقالت فيكي كليمانتيريس، RD، LDN: “إن البحث عن ما لا يقل عن 3-5 جرام من الألياف لكل شريحة خبز هو القاعدة الأساسية”. صحة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي خبز الحبوب الكاملة على نسبة أعلى بكثير من المعادن التي تنظم ضغط الدم مثل المغنيسيوم مقارنة بالخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر. على سبيل المثال، تغطي شريحتان من خبز الحبوب الكاملة المنبتة Ezelkiel 12% من القيمة اليومية (DV) للمغنيسيوم، بينما توفر نفس الكمية من الخبز الأبيض حوالي 3% فقط.

غالبًا ما يكون خبز الحبوب الكاملة، مثل خبز حزقيال، أقل بكثير في الصوديوم من الخبز الأبيض. تحتوي شريحتان من خبز حزقيال على 150 مليجرامًا من الصوديوم، بينما تحتوي نفس حصة الخبز الأبيض على 268 مليجرامًا.

قالت راشيل أجميرا، MS، RD، أخصائية تغذية، كاتبة، ومؤسسة Nutrimental: “إن خبز الحبوب الكاملة له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم من الخبز الأبيض، مما يعني أنه لن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم لديك بنفس القدر بعد تناول الطعام”. صحة.

فيما يلي تفاصيل التغذية لشريحة خبز حزقيال:

• سعرات حرارية: 80
• الكربوهيدرات: 15 جرام (جم)
• الفيبر: 3-5 جم
• بروتين: 4 جم
• سمين: 0.5 جرام
• الصوديوم: 75 ملليجرام (مجم)
• المغنيسيوم: 26 ملغ

في حين احتل خبز الحبوب الكاملة المرتبة الأولى، يوصي اختصاصيو التغذية أيضًا بالعجين المخمر كخيار صحي وصديق لضغط الدم.

وأوضح كليمانتيريس: “أنا أحب الخبز المخمر كعلاج غذائي لارتفاع ضغط الدم، حيث أن عملية التخمير المستخدمة في صنع العجين المخمر تنتج الببتيدات التي يمكن أن تخفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية”.

يعد اختيار العجين المخمر المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة خيارًا أفضل لضغط الدم حيث أن خبز الحبوب الكاملة يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والمعادن الخافضة لضغط الدم، مثل المغنيسيوم، مقارنة بالخبز المصنوع من الدقيق المكرر.

الخبز الأكثر صحة لضغط الدم هو الذي يوفر مستويات أعلى من العناصر الغذائية المعروفة بدعم مستويات ضغط الدم الصحية، مثل الألياف والمغنيسيوم.

عند التسوق لشراء خبز صديق لضغط الدم، ابحث عما يلي:

• ابحث عن الخبز الذي يحتوي على 3 جرامات على الأقل من الألياف لكل شريحة
• اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
• اختر الخبز الذي يحتوي على 140 ملليجرام من الصوديوم أو أقل لكل شريحة

للتحكم بشكل أفضل في ضغط الدم، استمتع بالخبز مع طبقة غنية بالمغذيات مثل الأفوكادو أو الحمص أو الديك الرومي منخفض الصوديوم أو زبدة الجوز أو الكثير من الخضروات لإعداد وجبات مرضية وصحية للقلب.