العناية
كيف يمكن للشوكولاتة الساخنة الغنية بالكاكاو محاربة الالتهاب
إذا لم تتمكن من العثور على علامة شوكولاتة داكنة تشرب الخمر التي لديها أوراق اعتماد أساسية ، لا داعي للقلق. ليس من المعقد بشكل رهيب أن ترفع مشروب الشوكولاتة الداكنة في المنزل. تتمثل التقنية الأساسية في إذابة قضبان الشوكولاتة الداكنة وإضافة الماء أو حليب البقر أو الحليب النباتي ، مثل الشوفان أو حليب اللوز ، حسب الرغبة. يقول ساندون: “سوف يساعدك الغلاية المزدوجة على عدم حرقه ، مما يؤثر على النكهة”.
إذا لم يكن لديك الوقت أو المعدات للذوبان مع مرجل مزدوج ، فمن الممكن أيضًا تحويل الشوكولاتة الداكنة لمكافحة الالتهاب إلى سائل في الميكروويف. الحيلة هي تذوبها ببطء. يقول ساندون: “ابدأ بذوبان الشوكولاتة على فترات مدتها 30 ثانية”. “قم بتحريكه ، ثم أضف المزيد من الوقت حتى لا تحرقه.”
بقدر ما تضيفه السائل لإنهائه من أجل قدح لذيذ ، يقول ساندون إن هذه مسألة تفضيل شخصي. وتقول: “لا أعتقد أن استخدام الحلفاء أو القشور النباتية يحدث فرقًا كبيرًا في مدى صحة الأمر”. يلاحظ ساندون أن العديد من الحلب النباتية لا تملك البروتين الصحي والكالسيوم وفيتامين (د) الذي يحتوي عليه حليب البقر. على الرغم من أن حليب الصويا لديه محتوى مغذي مماثل.
فقط تذكر أن تستهلك بالاعتدال – إلى جانب الفلافانول السليمة ، لا تزال معظم الشوكولاتة الداكنة تحتوي على السكر والدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن ، مما يزيد من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. يرتبط السكر المضافة أيضًا بزيادة الالتهاب. يمثل مزيج الشوكولاتة الشرب الذي يحتوي على 12 جرامًا من السكر المضافة لكل وجبة ، على سبيل المثال ، 24 في المائة من القيمة اليومية للسكريات المضافة (50 غرام في اليوم). إذا قمت بصنع شوكولاتة شربك ، فيمكنك استخدام سكر أقل إضافيًا ، وتقليله بمرور الوقت حيث تتكيف براعم الذوق مع ذوق أقل حلوة – ولكن لا يزال غنيًا ولذيذًا.