قد يبطئ نظام البحر الأبيض المتوسط الأخضر في شيخوخة الدماغ
تقول دافنا باشتر ، طالبة الدكتوراه في جامعة بن غوريون في ناجف في إسرائيل ومؤلفة الدراسة ، إن العديد من العوامل تؤثر على عمر الدماغ ، بما في ذلك العمر الفعلي (التسلسل الزمني) ، وعلم الوراثة ، ونمط الحياة. “لدينا طرق للتأثير على عمر الدماغ ، وكان هذا هو الغرض من التجربة: لدراسة كيف يؤثر النظام الغذائي على العلامات المشاركة في هذه العملية.”
من خلال فحص التغيرات في بعض بروتينات الدم تسمى المؤشرات الحيوية للمشاركين في الدراسة الذين تابعوا نظامًا غذائيًا للمتوسطية الأخضر على مدار 18 شهرًا ، لاحظ الباحثون “في الحياة الواقعية كيف تؤثر نمط الحياة والتغيرات الغذائية على عملية الشيخوخة” ، كما يقول باختر.
“يوفر هذا النهج رؤية ديناميكية لصحة الدماغ ، مما يسمح لنا بالكشف عن التغييرات البيولوجية قبل ظهور الأعراض لفترة طويلة. من خلال رسم خرائط لتوقيعات البروتين هذه ، نكتسب رؤى قيمة حول كيفية تساعد التدخلات مثل النظام الغذائي في الحفاظ على الوظيفة المعرفية مع تقدمنا في العمر.”
ما هو النظام الغذائي الأخضر البحر الأبيض المتوسط؟
- كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، إلى جانب الدهون الصحية من المكسرات والبذور وزيت الزيتون
- كميات معتدلة من الألبان والأسماك والنبيذ الأحمر
- كميات صغيرة من اللحوم الحمراء والبيض والأطعمة المصنعة والحبوب المكررة والسكريات المضافة
تقول مارثا ثيران ، RDN ، التي تعمل في مركز Pritikin Longevity في ميامي ، إن النظام الغذائي الأخضر المتوسط هو نسخة معدلة تشير إلى التخلص من المنتجات الحيوانية أو تقليلها بشكل كبير لصالح المزيد من الأطعمة النباتية.
يقول ثيران إن طريقة تناول الطعام “هي واحدة من أقوى الأدوات التي لدينا لحماية صحة القلب والدماغ”.
قد يبطئ نظام البحر الأبيض المتوسط الأخضر في شيخوخة الدماغ
لتقييم آثار النظام الغذائي على عصر الدماغ ، قام الباحثون بتحليل البيانات من حوالي 300 مشارك في التجربة المباشرة ، وهي دراسة طويلة الأمد حول الصلة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ.
تم اختيار المشاركين بشكل عشوائي لمتابعة أحد الوجبات الثلاثة على مدار 18 شهرًا:
- نظام غذائي صحي قياسي
- نظام غذائي تقليدي من البحر الأبيض المتوسط مع الجوز
- اتباع نظام غذائي خضراء البحر الأبيض المتوسط الذي كان منخفضًا في اللحوم الحمراء والمعالجة والجوز المدمج والشاي الأخضر والوجود المائي يسمى Mankai.
واستخدمت التصوير بالرنين المغناطيسي لقياس عمر الدماغ. كما قام الباحثون بقياس 87 مؤشرات حيوية مختلفة للبروتين في دم المشاركين لمعرفة ما إذا كانوا “يختلفون بين المشاركين الذين لديهم مسارات مختلفة لشيخوخة الدماغ وما إذا كانت هذه الاختلافات تأثرت بالنظام الغذائي” ، كما يقول باختر.
ووجدوا أن مستويات أعلى من بروتينات-galectin-9 (GAL-9) والديكور (DCN)-ارتبطت بشيخوخة الدماغ المتسارعة. ومع ذلك ، انخفضت مستويات البروتين هذه على مدى 18 شهرًا في المشاركين الذين تابعوا نظامًا غذائيًا أخضر البحر الأبيض المتوسط.
يقول باختر: “يشير هذا إلى وجود تأثير إيجابي محتمل على العمليات البيولوجية المتعلقة بشيخوخة الدماغ من خلال تعديل بروتين الدم” ، مضيفًا أن النتائج “تسلط الضوء على أهمية تبني نمط غذائي صحي ، وخاصة النظام الغذائي الأبيض المتوسط ، الغني بالبوليفينول ، كوسيلة محتملة لحماية عقولنا”.
قد يأتي اتباع نظام غذائي أخضر البحر الأبيض المتوسط مع العديد من الفوائد الصحية
يقول باختر إن شيخوخة المخ ينطوي على فقدان تدريجي للخلايا العصبية وتقليص أنسجة المخ ، مما قد يؤدي إلى انخفاض إدراكي وغيرها من القضايا العصبية.
وتقول: “في حين لا يمكن منع الشيخوخة نفسها ، درست دراستنا كيف يمكن أن يؤثر التدخل الغذائي لمدة 18 شهرًا على هذه العمليات”.
يقول ثيران: “يبدو أن النظام الغذائي الخضراء البحر الأبيض المتوسط يثير فوائد النظام الغذائي التقليدي المتوسط من خلال التركيز بشكل أكبر على الأطعمة الغنية بالفينول ، مثل الشاي الأخضر والجوز وغيرها من الأطعمة النباتية”. “في حين أن النظام الغذائي المتوسط التقليدي هو بالفعل صحية للغاية ، فإن الإصدار” الأخضر “ينفجره لاستهداف صحة الدماغ بشكل مباشر.”
يقول ثيران إن الفوائد التي تحمي الدماغ التي شوهدت في هذه الدراسة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي خضراء البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يكون وسيلة محتملة خالية من المخدرات لإبطاء انخفاض الدماغ المرتبط بالعمر.
الدراسة لها قيود
تشمل التجربة في المقام الأول الرجال ، كما يقول باختر ، “لذلك يتطلب قابلية التطبيق على النساء تأكيدًا”.
استخدم الفريق التصوير بالرنين المغناطيسي لتحديد ما يسمى بعصر الدماغ لكل مشارك ، والذي يوفر “علامة بيولوجية قوية” ، كما يقول باختر ، لكنه ليس تشخيصًا سريريًا أو التدبير المعرفي المباشر قبل أو ما بعد التدخل.
بعد ذلك ، تقول Pachter إن فريقها يخطط لتوسيع والتحقق من صحة متغيرات إضافية يمكن أن تكون بمثابة مؤشرات مبكرة لزيادة المخاطر على الانخفاض المعرفي. وتقول إن هذا قد يمكّن التدخل قبل ظهور الأعراض.
نصائح لتبني نظام غذائي أخضر البحر الأبيض المتوسط
لتعزيز إمكانات محمي الدماغ لنظام غذائي البحر الأبيض المتوسط ، يقترح Theran “تخضير” طبقك بهذه النصائح:
- أضف واحد إلى كوب من الشاي الأخضر إلى روتينك اليومي.
- أكل حفنة من الجوز معظم الأيام.
- تشمل المزيد من الخضر الورقية والبروتينات النباتية ، مثل العدس والفاصوليا والتوفو والمكسرات والمانكاي وغيرها من الخضر.
- قلل من تناول اللحوم الحمراء والمعالجة. اختر الأسماك أو الدواجن أو البروتينات النباتية بدلاً من ذلك.
- احصل على المزيد من البوليفينول عن طريق تناول المزيد من التوت والأعشاب وزيت الزيتون والخضروات الخضراء.
تشير نتائج الدراسة إلى أن هذه التعديلات الصغيرة “يمكن أن تخلق اختلافات قابلة للقياس في علامات شيخوخة الدماغ” ، كما يقول ثيران.