الفوائد الصحية للارز البني
الأرز محصول أساسي في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. اليوم ، يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا في أكثر من 100 ثقافة وهناك أكثر من 40000 نوع مزروع. في الهند ، وجبتنا غير مكتملة بدون الأرز. هناك العديد من أنواع الأرز مثل البسمتي طويل الحبة والأرز الأسود والأرز الأبيض والأرز اللزج وهي تختلف من حيث الفوائد الصحية.
تقليديا ، اعتدنا أن نأكل الأرز مع القشر ولكن مع مرور الوقت ، ظهر الأرز الأبيض منزوع القشرة (الأرز البني) إلى دائرة الضوء بسبب فوائده الصحية العديدة. الأرز البني عبارة عن حبة كاملة مغذية للغاية ومليئة بالعناصر الغذائية المختلفة.
ما هو الأرز البني؟
الأرز البني أيضا هو أرز منزوع الدهن وغير مصقول ينتج عن طريق إزالة الطبقة الخارجية – قشرة نواة الأرز. يساعد هذا الإجراء الأرز البني في الحفاظ على قيمته الغذائية عالية. إنه أكثر مضغًا مقارنة بالأرز الأبيض وله نكهة الجوز.
الخصائص الغذائية للأرز البني
يعتبر الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض عندما يتعلق الأمر بقيمته الغذائية. هذا الطعام الخارق منخفض السعرات الحرارية والدهون وخالي من الغلوتين. وبالتالي ، فإن جميع الأشخاص المهتمين بالنظام الغذائي يفضلون هذا الأرز على الأرز الأبيض. يحتوي هذا الأرز أيضًا على بعض العناصر الغذائية الأساسية ، وهي كالتالي –
- ألياف غذائية
- المعادن الزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم
- فيتامينات – فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ وفيتامين ك
- مضادات الأكسدة – الفلافونويد
- البروتينات
- الأحماض الدهنية الأساسية
الفوائد الصحية للأرز البني
قد لا يكون الأرز البني لذيذًا مثل الأرز الأبيض. لكن الفوائد الغذائية للأرز البني يمكن أن تقنعك بإجراء تغييرات بطيئة وثابتة في نظامك الغذائي. فيما يلي الفوائد الصحية غير المعروفة للأرز البني –
1: يساعد على إنقاص الوزن
الأرز البني هو أحد الأطعمة الشهيرة التي تستخدم لفقدان الوزن. إنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول ، لذا فإن اختيار الأطعمة الغنية بالألياف قد يساعدك على استهلاك سعرات حرارية أقل بشكل عام. يمكن أن يساعد استبدال الأرز البني بالأرز الأبيض على تقليل دهون البطن أيضًا. تشير دراسات مختلفة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأرز البني يزنون أقل من أولئك الذين يتناولون الأرز الأبيض.
2: يتحكم في مستوى السكر في الدم
للسيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي ، قم بتضمين الكربوهيدرات والدهون المنخفضة في نظامك الغذائي. الأرز البني هو الخيار الأفضل لذلك. من المفيد التحكم في مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. يعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أن الطعام الذي تتناوله يتم هضمه بشكل أبطأ ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ذلك. تشير الدراسات إلى أنه من خلال تناول ثلاث حصص يوميًا من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 32٪. يحتوي الأرز البني على حمض الفيتيك والألياف والبوليفينول الأساسي الذي يساعد في إطلاق السكريات بشكل أبطأ ، مما يحافظ على صحتنا.
3: يساعد على الهضم
يعتبر الأرز البني عنصرًا أساسيًا مفيدًا يمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي لتحسين الجهاز الهضمي. تساعد الألياف الموجودة في الأرز البني على تنظيم حركات الأمعاء والحفاظ على انتظام حركات الأمعاء. لها نتائج ممتازة في علاج التهاب القولون والإمساك.
4: يضبط مستويات الكوليسترول
إنه خيار مفضل لكثير من الناس لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول. من المعروف أن الزيت الموجود في الأرز البني يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (كوليسترول LDL) إلى حد كبير. ترتبط الألياف الموجودة في الأرز البني بالكوليسترول في الجهاز الهضمي وتساعد في إفرازه.
5: اعصاب فعالة
يساعد الأرز البني على تقليل مخاطر الخلل الوظيفي المعرفي واضطرابات التنكس العصبي. إنها غنية بالألياف التي تخفض مستويات الكوليسترول المعروف أنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي. يمكن أن يساعد هذا الأرز في خفض نسبة الكوليسترول عن طريق استبداله بالعناصر الغذائية الصحية ، مثل الألياف. كما أنه مفيد في علاج أمراض مختلفة مثل مرض باركنسون والزهايمر. كما أنها تساعد في علاج الاكتئاب أو القلق أو التوتر.
6: يحسن صحة الأم
يعمل الأرز البني بشكل مثير للدهشة في اكتئاب ما بعد الولادة. أظهر استهلاك هذا الأرز نتائج إيجابية لدى النساء المرضعات لتحسين المزاج المضطرب ومراحل الاكتئاب والتعب.
7: يحافظ على صحة العظام
الأرز البني غني بالكالسيوم والمغنيسيوم يساعد في الحفاظ على صحة العظام. من المفيد علاج الحالات الطبية مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام. الفوائد الصحية للارز البني
الأرز البني مقابل الأرز الأبيض
يعتبر الأرز الأبيض أكثر شيوعًا وشعبية بين الناس. ومع ذلك ، فإن فوائد الأرز البني تفوق بكثير فوائد الأرز الأبيض. يرجع هذا إلى حقيقة أن الأرز البني عبارة عن حبة كاملة بينما الأرز الأبيض عبارة عن حبة مكررة. ما يعنيه هذا هو أن الأرز البني يحتوي على النخالة والجنين والسويداء ، وجميع مكونات الحبوب. هذه غائبة في الأرز الأبيض مما يجعلها أقل تغذية من الأرز البني. لهذا السبب ، فإن عدد الفوائد الصحية للأرز البني أكبر بكثير من الأرز الأبيض. يؤدي عدم وجود هذه المكونات الأساسية التي تتكون منها الحبوب إلى ترك الأرز الأبيض أقل قيمة غذائية بكثير من الأرز البني.
ومع ذلك ، فإن الأرز الأبيض ينضج أسرع من الأرز البني. نظرًا لأنه يستهلك طاقة أقل في التحضير ، فهو الخيار المفضل لمعظم الأسر.
وصلنا الى نهاية موضوع : الفوائد الصحية للارز البني
شاهد أيضا قسم العلاجات المنزلية
