ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب حليب الشوفان كل يوم؟
حليب الشوفان هو مشروب نباتي مشهور يتم تحضيره عن طريق مزج الشوفان مع الماء. إنه صديق للنباتيين وخالي بشكل طبيعي من منتجات الألبان واللاكتوز، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو يتجنبون منتجات الألبان لأسباب صحية أخرى.
يحتوي حليب الشوفان على نسبة عالية من البيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL). يمكن أن يتسبب كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في تراكم الترسبات في الشرايين. وبمرور الوقت، يزيد هذا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن تناول 3 جرامات من البيتا جلوكان يوميًا قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول. يوفر كوب واحد من حليب الشوفان حوالي 1 إلى 2 جرام، اعتمادًا على العلامة التجارية وطريقة صنعه.
يحتوي حليب الشوفان أيضًا على نسبة أقل من الدهون المشبعة من حليب البقر، مما يمكن أن يدعم صحة القلب بشكل أكبر عند استخدامه بدلاً من منتجات الألبان كاملة الدسم.
في حين أن حليب الشوفان لا يحتوي على نسبة عالية من الألياف مثل الشوفان الكامل، فإنه لا يزال يساهم في تناولك اليومي، خاصة بالمقارنة مع حليب البقر، الذي لا يحتوي على الألياف. الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
كما أن حليب الشوفان خالي من اللاكتوز. يمكن أن يساعد ذلك في منع أعراض مثل الغازات والانتفاخ لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه اللاكتوز أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يحتوي حليب الشوفان على مركبات نباتية مثل البوليفينول و أفينانثراميد. هذه هي مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك من التلف الذي تسببه المركبات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.
تتمتع مضادات الأكسدة بخصائص مضادة للالتهابات وقد تحمي من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
يتم تعزيز العديد من أنواع حليب الشوفان التي يتم شراؤها من المتاجر بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 والحديد. تدعم هذه العناصر الغذائية قوة العظام ومستويات الطاقة وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بشكل خاص من حليب الشوفان المدعم، نظرًا لأن الأنظمة الغذائية النباتية تميل إلى أن تكون أقل في الكالسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د.
فيما يلي نظرة على تغذية حليب الشوفان وكيفية مقارنته بحليب البقر.
| تغذية حليب الشوفان | ||
|---|---|---|
| المغذيات (لكل 1 كوب) | حليب الشوفان غير المحلى (المدعم) | حليب البقر (2%) |
| سعرات حرارية | 110 | 130 |
| سمين | 5.68 جرام (جم) | 5 جرام |
| الدهون المشبعة | 0.45 جرام | 3 جرام |
| بروتين | 1.61 جرام | 8 جرام |
| الكربوهيدرات | 13.1 جرام | 12 جرام |
| الفيبر | 1.22 جرام | 0 جرام |
| الكالسيوم | 378 ملليجرام، أو 29% من القيمة اليومية | 300 ملجم، أو 23% من القيمة اليومية |
| فيتامين د | 166 وحدة دولية (IU)، أو 21% من القيمة اليومية | 99.1 وحدة دولية، أو 12% من القيمة اليومية |
حليب الشوفان أقل قليلاً في السعرات الحرارية والدهون المشبعة من حليب البقر. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة أقل من البروتين، حيث يقدم أقل من ربع الكمية الموجودة في حليب البقر.
يحتوي حليب الشوفان على بعض الألياف وبيتا جلوكان الصحية للقلب، والتي لا توجد في حليب البقر. يعد اختيار حليب الشوفان المدعم أمرًا أساسيًا، لأنه يوفر العناصر الغذائية الإضافية مثل الكالسيوم وفيتامين د، والتي تفتقر إليها العديد من الأنظمة الغذائية.
في حين أن حليب الشوفان يمكن أن يكون خيارًا صحيًا، إلا أن هناك بعض العيوب المحتملة التي يجب وضعها في الاعتبار:
- انخفاض في البروتين: يحتوي حليب الشوفان على نسبة بروتين أقل من حليب البقر أو حليب الصويا، لذا من الأفضل دمجه مع الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين.
- قد تحتوي على سكريات مضافة: تضيف بعض العلامات التجارية السكر للنكهة، مما قد يعوض الفوائد المحتملة. اختر الأصناف غير المحلاة كلما أمكن ذلك.
- احتمالية التلوث المتبادل بالجلوتين: ما لم يكن حليب الشوفان مصنوعًا من شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين، فقد لا يكون آمنًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
- ارتفاع نسبة الكربوهيدرات: يحتوي حليب الشوفان على كربوهيدرات أكثر من معظم أنواع الحليب النباتي، وهو ما قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
عند التسوق لشراء حليب الشوفان، قم بإلقاء نظرة فاحصة على الملصق الغذائي للعثور على الخيار الأكثر صحة. اختر الأصناف غير المحلاة دون إضافة سكريات. يمكنك دائمًا إضافة نكهتك الخاصة في المنزل باستخدام مُحلي طبيعي مثل العسل. تأكد من قراءة قائمة المكونات أيضًا. تشتمل بعض العلامات التجارية على زيوت إضافية أو علكة أو إضافات قد لا تتوقعها.
شكرا لملاحظاتك!
