كيف يمكن أن يؤثر حليب الشوفان على نسبة السكر في الدم

حليب الشوفان هو واحد من أكثر بدائل الحليب النباتية شعبية. وهو مصنوع عن طريق مزج الشوفان بالماء والمكونات الأخرى لإنشاء مشروب حلو ودسم معتدل.

حليب الشوفان هو بطبيعة الحال خالية من اللاكتوز ، وصديق نباتي ، ولذيذ في lattes ، الكابتشينو ، العصائر ، وأكثر من ذلك. ومع ذلك ، فقد تعرض للتدقيق بسبب المخاوف بشأن قدرتها على ارتفاع مستويات السكر في الدم.

لذلك ، هل يسبب حليب الشوفان في الواقع ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم؟ هنا ، نقوم بتفكيك كل ما تحتاج إلى معرفته حول حليب الشوفان ، بما في ذلك ما هو فيه ، وكيف يؤثر على نسبة السكر في الدم ، وكيف يقارن بالحليب النباتي الآخر.

يتكون حليب الشوفان عن طريق مزج الشوفان والماء حتى يصبح الخليط كريميًا وسلسًا. لكن، غالبًا ما تحتوي العديد من منتجات حليب الشوفان المنتجة تجاريًا على مكونات إضافية لتحسين نسيجهم وحلاوةهم وملفهم الغذائي.

لإنشاء منتج أكثر سلاسة وكريمة ، يتم تصنيع العديد من منتجات حليب الشوفان التجارية من إنزيمات الأميليز ، التي تحطم النشا في الشوفان إلى سكريات أبسط ، مثل المالتوز. السكريات البسيطة ، مثل المالتوز ، أسهل على جسمك لامتصاص السكريات المعقدة ، مثل النشويات.

يمكن أن يحتوي حليب الشوفان أيضًا على مستحلبات ، مثل الليسيثين ، والتي هي إضافات تساعد على خلط شيئين لا تمتزج بشكل جيد ، مثل الزيت والماء ، ومنع الخليط من الانفصال بمرور الوقت. تتم إضافة زيوت مثل الكانولا وزيت عباد الشمس إلى بعض منتجات حليب الشوفان للحفاظ عليها من الفصل وتحسين النسيج والاتساق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من حلب الشوفان على السكريات والنكهات المضافة لتعزيز الذوق.

يمكن أيضًا تحصين حليب الشوفان بالفيتامينات والمعادن مثل B12 وفيتامين (د) والبوتاسيوم لزيادة قيمتها الغذائية. حليب الشوفان العادي ليس مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية.

يحتوي حليب الشوفان على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) البالغ 59.6.

“هذا يعني أن حليب الشوفان يمكن أن يسبب ارتفاعًا معتدلًا في نسبة السكر في الدم ، اعتمادًا على الكمية المستهلكة”. صحة.

ومع ذلك ، هذا تماما يعتمد على كيفية استهلاك حليب الشوفان. “اعتمادًا على ما لديك مع هذا المشروب يمكن أن يغير كيفية استجابة نسبة السكر في الدم” ، أخبرت أماندا ساوشيتا ، MS ، RD ، خالق الأمعاء الذهنية ، صحة. وقالت: “إذا كان لديك حليب الشوفان كجزء من مشروب حلو ، فكر في شيء تحصل عليه في ستاربكس ، فمن المحتمل جدًا أن يتراجع نسبة السكر في دمك”.

حليب الشوفان وحده مرتفع بشكل عام في الكربوهيدرات ومنخفضة في المواد الغذائية التي تبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم ، مثل البروتين والألياف. يحتوي كوب من حليب الشوفان غير المحلى على 14 جرامًا من الكربوهيدرات ، ولكن فقط 1.9 جرام من الألياف و 4 غرامات من البروتين.

ومع ذلك ، تشير الدراسات إلى أن إقران العناصر عالية الكربوهيدرات ، مثل حليب الشوفان ، مع مصدر للبروتين يمكن أن يقلل بشكل كبير من تأثيرها على نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال ، إذا كنت تشرب حليب الشوفان لاتيه إلى جانب وجبة إفطار من البيض والأفوكادو ، فستكون لديك ارتفاع أبطأ وثبات في السكر في الدم مما لو كنت تشرب حليب الشوفان وحده.

بالنسبة لمعظم الناس ، فإن تأثير نسبة السكر في الدم في حليب الشوفان غير المحلى ليس مصدر قلق كبير ، خاصة إذا كان حليب الشوفان مستهلكًا كجزء من نظام غذائي صحي.

لكن، قد يكون محتوى الكربوهيدرات العالي مشكلة للأفراد الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم ، أو مقاومة الأنسولين ، أو أولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.

يحتوي حليب الشوفان على 14 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب ، بينما يحتوي جوز الهند واللوز وحليب الصويا على 7 و 3.4 و 3.2 جرام لكل كوب ، على التوالي.

إذا كنت تحاول تقليص الكربوهيدرات ، فقد ترغب في اختيار حليب نباتي منخفض الكربوهيدرات ، مثل حليب اللوز ، بدلاً من حليب الشوفان ، خاصة إذا كنت تستخدمه كحليب يومي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمثل حليب الشوفان خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتابعون الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، مثل وجبات Keto.

ضع في اعتبارك أن منتجات حليب الشوفان التي تحتوي على سكر إضافي أعلى في الكربوهيدرات من المنتجات غير المحبة. يمكن أن تحتوي حليب الشوفان المحلى على أكثر من ضعف كمية الكربوهيدرات الموجودة في حليب الشوفان غير المحلى.

على الرغم من أنك لست مضطرًا لتجنب حليب الشوفان تمامًا ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك اختر أصناف غير محلى كلما كان ذلك ممكنًا، نظرًا لأن العديد من العلامات التجارية التجارية تضيف سكرًا إضافيًا إلى منتجاتها. يساعد اختيار حليب الشوفان غير المحلى في تقليل تناول السكر غير الضروري ، والذي يمكن أن يساعدك في إدارة نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل أمراض القلب.

لكن، قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم ، ومقاومة الأنسولين ، وأولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في التفكير مرتين في استخدام حليب الشوفان باعتبارها عنصر أساسي يومي. حتى بدون السكريات المضافة ، يميل حليب الشوفان إلى الحصول على محتوى أعلى من الكربوهيدرات من العديد من البدائل النباتية الأخرى.

غالبًا ما تحتوي خيارات الكربوهيدرات مثل حليب اللوز غير المحلى أو حليب جوز الهند على أقل من نصف الكربوهيدرات من حليب الشوفان.

إذا كنت تستمتع بحليب الشوفان ، فلن تضطر إلى قطعه من نظامك الغذائي. قم بإقرانه بالبروتين أو الألياف للمساعدة في إبطاء الهضم وحفرة تأثيره على نسبة السكر في الدم.

يحتوي حليب الشوفان على عدد أكبر من الكربوهيدرات أكثر من العديد من الحليب النباتي ، مثل اللوز أو حليب الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون منتجات حليب الشوفان المحلاة مرتفعة في السكريات المضافة ، والتي قد ترتفع نسبة السكر في الدم ، خاصة عند استهلاكها بمفردها أو بكميات كبيرة.

على الرغم من أنك لست مضطرًا لتجنب حليب الشوفان تمامًا ، إلا أنه من الجيد اختيار إصدارات غير محبة كلما أمكن ذلك.

إذا كنت تحاول تقليل تناول الكربوهيدرات أو إدارة مستويات السكر في الدم ، فقد تكون بدائل الكربوهيدرات المنخفضة مثل اللوز غير المحلى أو حليب جوز الهند خيارًا يوميًا أفضل.