الصودا الدايت تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد أكثر من المشروبات السكرية
وتتحدى هذه النتائج التصور السائد بأن المشروبات المحلاة صناعيا هي بديل آمن للمشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة المحملة بالسكر. وجد الباحثون أن شرب أي نوع من المشروبات يوميًا كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بـ MASLD (المعروف سابقًا باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي) – وأن إصدارات النظام الغذائي كانت مرتبطة بزيادة خطر الوفاة لأسباب مرتبطة بالكبد.
علبة يومية من صودا الدايت تثير خطر الوفاة المرتبط بالكبد
وحللت الدراسة بيانات من أكثر من 103000 مشارك في البنك الحيوي في المملكة المتحدة الذين لم يكن لديهم أي مرض في الكبد عند انضمامهم. وعلى مدى متوسط متابعة يبلغ حوالي 10 سنوات، أصيب 949 شخصًا بـ MASLD وتوفي 103 منهم لأسباب تتعلق بالكبد.
وتشمل النتائج الرئيسية للدراسة ما يلي:
- كان الأشخاص الذين شربوا أكثر من 12 أونصة من المشروبات المحلاة بالسكر (أي ما يعادل علبة قياسية من الصودا) أكثر عرضة بنسبة 50 بالمائة للإصابة بـ MASLD مقارنة بالأشخاص الذين شربوا أقل من ذلك.
- وارتبطت المشروبات منخفضة السكر أو مشروبات الحمية بمخاطر أعلى: فقد ارتبط شرب أكثر من 12 أونصة يوميًا بزيادة خطر الإصابة بـ MASLD بنسبة 60 بالمائة.
- كما تم ربط مشروبات الحمية بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض الكبد. ولم يتم العثور على مثل هذا الارتباط بين المشروبات السكرية والوفاة المرتبطة بالكبد.
- وأكدت فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي أن كلا النوعين من المشروبات مرتبطان بمحتوى أكبر من الدهون في الكبد.
وقدر الباحثون أن استبدال الوجبة اليومية من أي من المشروبات بالماء يقلل من خطر MASLD بحوالي 13 إلى 15 بالمائة. إن اختيار مشروب الحمية بدلاً من المشروبات السكرية لم يقدم أي فائدة.
يقول الخبراء إن “النظام الغذائي” لا يعني أن الصودا الخالية من السعرات الحرارية صحية
وقالت إن هذه النتائج الأخيرة تشير إلى أن المشروبات المحلاة منخفضة أو خالية من السكر كانت مرتبطة بالفعل بارتفاع خطر الإصابة بأمراض الكبد، حتى لو تناول الناس علبة واحدة فقط في اليوم.
وقال ليو: “تتحدى هذه النتائج التصور السائد بأن هذه المشروبات غير ضارة وتسلط الضوء على الحاجة إلى إعادة النظر في دورها في النظام الغذائي وصحة الكبد، خاصة مع ظهور MASLD باعتباره مصدر قلق صحي عالمي”.
تزيد المشروبات السكرية من خطر الإصابة بأمراض الكبد والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني
بالنظر إلى ما هو معروف حاليًا عن الآثار الصحية السلبية للإفراط في تناول السكر، فمن المنطقي أن المشروبات السكرية ستزيد من خطر الإصابة بـ MASLD، كما يقول ماثيو كابوس، طبيب الجهاز الهضمي في كلية الطب بجامعة ديوك في دورهام بولاية نورث كارولينا.
يمكن أن تسبب المشروبات السكرية والمشروبات الغازية ارتفاعًا سريعًا في نسبة الجلوكوز في الدم والأنسولين، وتؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة ترسب الدهون في الكبد – وكلها عوامل تساهم في خطر MASLD، كما يقول لونغغانغ تشاو، دكتوراه، زميل باحث في كلية التمريض بجامعة ييل في نيو هيفن، كونيتيكت.
بالإضافة إلى المساهمة في خطر الإصابة بـ MASLD، نحن “أكثر ثقة” من أن السكر يرتبط بشكل مباشر بالسمنة وأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري، كما يقول الدكتور كابوس، الذي لم يشارك في البحث. ويضيف أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يزيد من احتمالية الإصابة بأي من هذه الحالات.
تشير الأدلة إلى أنه نظرًا لأن الجسم يمتص السكريات السائلة في الصودا بسرعة، فإن هذه المشروبات يمكن أن تسبب ضررًا أكبر للكبد مقارنة بالأطعمة السكرية.
لماذا تشكل مشروبات الحمية الخالية من السكر خطراً على الكبد؟
في حين أن المشروبات غير المحلاة بالسكر قد لا تساهم بشكل مباشر في تراكم الدهون في الكبد، إلا أن هناك قلقًا من أنها قد تغير شهيتنا وتساهم عبر مسارات أخرى، كما يقول أ. سيدني باريت الرابع، دكتوراه في الطب، أستاذ الطب ومدير أمراض الكبد في جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل.
قد تؤثر مشروبات الحمية على ميكروبيوم الأمعاء، وتربك إشارات الجوع والشبع الطبيعية في الجسم، وتحافظ على الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة – وكل ذلك يمكن أن يساهم في مشاكل مثل مشاكل التمثيل الغذائي وتراكم الدهون في الكبد، كما يقول الدكتور تشاو.
نظرًا لأن الأبحاث الحالية لا يمكنها إثبات السبب والنتيجة، فليس من الواضح ما الذي قد يزيد من الخطر، كما يقول كابوس، الذي يقول إنه “يشكك في هذه الفئة من المشروبات”.
“[The increased risk] يمكن أن يكون بسبب المواد الكيميائية المستخدمة، ولكن لا يمكننا معرفة ما إذا كانت هناك عوامل أخرى أيضًا. على سبيل المثال، هل الشخص الذي يستهلك كميات كبيرة من المشروبات المحلاة منخفضة أو غير المحلاة بالسكر يتبع أسلوب حياة صحي مع نظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم، على سبيل المثال؟ يقول.
يقول كابوس إن هذا شيء لا يمكن استخلاصه من هذه الدراسة.
أكثر من 1 من كل 4 بالغين مصابون بـ MASLD
على الرغم من أن هذه النتائج منطقية، إلا أن العدد المنخفض من الأشخاص الذين انتهى بهم الأمر إلى تطوير MASLD والموت بسبب أمراض الكبد في هذا التحليل يثير تساؤلات، كما يقول الدكتور باريت، الذي لم يشارك في الدراسة.
ويقول: “في أكثر من 100 ألف مريض على مدى 10 سنوات من المتابعة، حدد الباحثون حوالي 1000 حالة من حالات MASLD وحوالي 100 حالة وفاة مرتبطة بالكبد”.
سبب آخر لشرب المزيد من الماء
رسالة الخبراء متسقة: قلل من المشروبات السكرية والمشروبات الخاصة بالحمية.
يقول كابوس: “لا أحد يحتاج إلى المشروبات الغازية. لا أحد يحتاج إلى مشروب رياضي باستثناء شخص يبذل الكثير من العرق من خلال المجهود. اقتصر على الماء والقهوة والشاي، واحتفظ بالسكر والمحليات الصناعية”.
يوافق باريت على أن الماء هو دائمًا الخيار الأفضل. ويقول: “المشروبات التي تحتوي على السكر تعرضنا للسعرات الحرارية الفارغة المفرطة، وهناك بعض القلق من أنه حتى المشروبات غير المحلاة بالسكر قد تؤثر على شهيتنا وسلوكياتنا الغذائية”.
من خلال تناول المشروبات السكرية والمشروبات الغازية، فإنك تقلل من خطر التعرض لصعوبات صحية كبيرة في وقت لاحق من حياتك، كما يقول كابوس.