هل يمكنك شرب القهوة على النظام الغذائي المتوسط؟
كان النظام الغذائي البحر الأبيض المتوسط في دائرة الضوء لعقود من الزمن كخطة صحية للأكل بناءً على ثقافات البلدان المحيطة ببحر البحر الأبيض المتوسط ، بما في ذلك إيطاليا واليونان وإسبانيا والمغرب.
لقد أظهر الباحثون صلة مباشرة بين النتائج الصحية المفيدة والنظام الغذائي ، بما في ذلك المشروبات المشجعة ، مثل القهوة. مثل كل النصائح الغذائية ، من المهم أن تكون على دراية بكيفية تناول الطعام والشراب وما الذي تضعه في فنجانك.
يركز نظام البحر الأبيض المتوسط على الأطعمة الكاملة ويشجعك على التباطؤ. يؤكد النظام الغذائي الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية القلبية ومصادر البروتين الهزيل. ومن المعروف أيضًا الإضافات الرئيسية مثل زيت الزيتون وهو ليس صارمًا بشأن أحجام الأجزاء أو العلامات التجارية الخاصة بالأغذية.
يمكن لمعظم الناس دمج النظام الغذائي المتوسطية في نمط حياتهم من خلال التركيز أكثر على الأطعمة النباتية وتقليل اللحوم والألبان والكربوهيدرات المكررة.
بعد اتباع نظام غذائي تقليدي في البحر الأبيض المتوسط ، ارتبط بتحسين صحة القلب ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين صحة الدماغ ، وأكثر من ذلك.
إذا كانت القهوة بالفعل جزءًا من روتينك الصباحي ، فيمكنك الاستمرار في شربه على النظام الغذائي المتوسط. تأكد من الاحتفاظ بالمبلغ الذي تستهلكه في الاختيار. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة (FDA) ، فإن 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا آمن.
يجب أن تحد من الكافيين إذا كنت حاملًا ، أو ترضع ، أو أدوية ، أو حساسة للكافيين.
تم ربط استهلاك القهوة المعتدل (2-5 كوب يوميًا) بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين صحة القلب. ويرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، بما في ذلك سرطان القولون ، ومرض الزهايمر ، ومرض السكري من النوع 2.
تحسين صحة القلب
تم ربط استهلاك القهوة المعتدل بانخفاض خطر الوفاة من حالات القلب والأوعية الدموية المختلفة ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الكوليسترول في الكوليسترول ، وفشل القلب ، والرجفان الأذيني (A-FIB).
قد تلعب مضادات الأكسدة في القهوة ، مثل البوليفينول ، دورًا في هذا. البوليفينول تقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي في جسمك ، والتي يمكن أن تسهم في أمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن يساعد الكافيين أيضًا أوعية الدم في الاسترخاء ، وتحسين تدفق الدم. قد يؤدي هذا إلى انخفاض ضغط الدم وأفضل صحة القلب بشكل عام.
انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون
وفقًا لدراسة حديثة ، شهدت الأشخاص الذين استهلكوا أربعة أكواب من القهوة يوميًا انخفاضًا بنسبة 32 ٪ في تكرار سرطان القولون مقارنة بأولئك الذين شربوا أقل أو لا يوجد قهوة. هذا يعني أن القهوة يمكن أن تساعد في منع عودة السرطان بعد العلاج الأولي.
ووجدت الدراسة أن من يشربون القهوة العاديين يعانون من خطر أقل من الوفيات التي تسببت في جميع الأسباب ، مما يعني أنهم كانوا أقل عرضة للموت من أي سبب خلال فترة الدراسة ، بما في ذلك الظروف السرطانية غير المتعلقة بالسرطان.
انخفاض خطر مرض الزهايمر
وجدت إحدى الدراسات أن شرب 3-5 أكواب من القهوة يوميًا خلال منتصف العمر كان مرتبطًا بنسبة 65 ٪ من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر في وقت لاحق من الحياة.
أظهرت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين شربوا المزيد من القهوة عانوا من انخفاض أبطأ في وظيفة الدماغ وكان لديهم عدد أقل من لويحات أميلويد في أدمغتهم ، والتي ترتبط بمرض الزهايمر.
انخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2
وجدت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك القهوة بمقدار كوب واحد يوميًا مرتبط بخطر نسبي بنسبة 11 ٪ من الإصابة بمرض السكري ، وانخفاض القهوة بمقدار كوب واحد يوميًا في الواقع بنسبة 17 ٪.
ما تضعه في فنجانك وكيف تشرب أمر مهم أيضًا. تختلف ثقافة القهوة التقليدية في دول البحر الأبيض المتوسط عن تلك الموجودة في الولايات المتحدة.
في دول البحر الأبيض المتوسط ، قد يتسكع الناس في بارات الإفطار ويحصلون على إسبرسو أسود على مهل أثناء الدردشة مع الباريستا وغيرهم من المستفيدين. في ثقافة الزحام النموذجية للمدن الأمريكية الكبيرة ، من المرجح أن يمسك الناس بلقب المليء بالشراب أثناء الاندفاع إلى المكتب.
حاول الاستمتاع بالقهوة بالطريقة المتوسطية مع هذه النصائح:
- الحد من السكر المضافة: إذا كنت ترغب في تحلية فنجانك ، التمسك فقط بملعقة صغيرة من السكر أو العسل أو شراب القيقب أو المحليات غير السكر مثل ستيفيا وفاكهة الراهب.
- ضع في اعتبارك الحليب الخاص بك: انتبه إلى نوع الحليب وكم تضيف. إذا كنت تفضل الحليب بالكامل ، فالتمسك بأونصة 1-2 أوقية. في حالة إضافة المزيد من الحليب ، يمكن أن يساعدك اختيار البقرات منخفضة الدسم أو الحليب النباتي في الحد من تناول الدهون المشبعة. غالبًا ما يحتوي الحليب بنكهة على السكر المضافة والكريمة الثقيلة أو المخفوقة على دهون مشبعة إضافية.
- توابله: التوابل مثل القرفة والكركم والهيل هي مفتاح النظام الغذائي البحر الأبيض المتوسط. يضيفون صفات عطرية ، ولديهم فوائد مضادة للأكسدة ، ويعززون تجربة القهوة الإجمالية.
- تذوق الكوب الخاص بك: اشرب ببطء واستمتع بالنكهة. تستهلك القهوة مع الأصدقاء والعائلة. يدور أسلوب حياة البحر الأبيض المتوسط حول التباطؤ والذهول والاستمتاع بالطعام والمشروبات الجيدة مع أحبائهم.
بصرف النظر عن القهوة أو الماء أو عصير الفاكهة الطبيعية ، ينصح أيضًا بمشروبات لتلك الموجودة في النظام الغذائي المتوسطية. يعد الشاي أيضًا اختيارًا رائعًا ، ولكن التمسك بالشاي العشبي مثل البابونج أو النعناع إذا كنت حساسًا للكافيين. تأكد من اتباع نفس الإرشادات المتعلقة بمحليات وحليب مثل القهوة.
يتم تشجيع النبيذ الأحمر أيضًا في الاعتدال (زجاج واحد 5 أوقية في اليوم للنساء واثنين من النظارات 5 أوقية في اليوم للرجال). ليست هناك حاجة لبدء شرب الخمر إذا لم تقم بالفعل ؛ يمكنك بالتأكيد الحصول على أي فوائد صحية للنبيذ من الأطعمة الأخرى.
