ماذا يحدث لجسمك عندما تبدأ بتناول الليمون كل يوم؟
ليمون (ليمون حمضي) هي فواكه حمضية مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب وتعزز امتصاص الحديد. شرب الماء بالليمون قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
حصوات الكلى (حصوات الكلى أو تحصي الكلية) هي رواسب صلبة تتكون من معادن تتراكم في المسالك البولية وتتشكل في الكليتين.
إن زيادة مستويات حمض ضعيف يسمى سترات البول أو جعل البول أكثر قلوية يمكن أن يمنع حصوات الكلى. يحتوي الليمون على شكل من أشكال السترات يسمى حامض الستريك، مما يساعد على زيادة مستويات سترات البول.
يرتبط حامض الستريك بالكالسيوم البولي لمنع البول الزائد. فهو يرتبط بكتل صلبة من المعادن تسمى بلورات أكسالات الكالسيوم لمنعها من النمو إلى حصوات الكلى.
الليمون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تدعم صحة القلب.
الحصول على ما يكفي من فيتامين C يحمي خلاياك من الجذور الحرة، أو الذرات غير المستقرة للغاية. يمكن أن يساعد ذلك في منع تصلب الشرايين (تراكم اللويحات في الشرايين)، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يحتوي الليمون على مضادات الأكسدة الفينولية التي تدعم ضغط الدم، وتحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وتقلل من مستويات الكوليسترول في البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).
وظيفة بطانة الأوعية الدموية هي مدى سلاسة سريان الدم في جميع أنحاء الجسم. ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم)، وارتفاع مستويات الكولسترول LDL، وانخفاض وظيفة بطانة الأوعية الدموية يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ماذا يقول العلم: وجدت دراسة كبيرة أجريت عام 2017 أن تناول كميات أكبر من الفاكهة والخضروات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. تناول الليمون يزيد من إجمالي تناولك للفواكه والخضروات.
تحتوي ليمونة واحدة على أكثر من 30% من القيمة اليومية لفيتامين C، وهو أمر مهم لامتصاص الحديد. فيتامين C يساعدك على الامتصاص الحديد غير الهيم، ويوجد في النباتات والأطعمة المدعمة بالحديد مثل الخبز والحبوب.
نصيحة: يساعدك دمج فيتامين C مع الحديد على امتصاص الحديد بشكل أكثر فعالية. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا وتحصل بشكل أساسي على الحديد غير الهيم.
للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، عندما لا يحتوي جسمك على ما يكفي من الحديد لصنع الهيموجلوبين. يحمل هذا البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
وقد وجدت العديد من الدراسات أن الحمضيات غنية بمضادات الأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الليمون على منع تلف الخلايا المرتبط بأمراض القلب وأمراض الكلى والسرطان ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD). مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) هو مجموعة من أمراض الرئة التي تحد من تدفق الهواء وتسبب صعوبة في التنفس.
نصيحة: يمكنك تناول قشر الليمون، الذي قد يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من العصير واللحم.
تحتوي حبة ليمون واحدة بدون قشر على العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حرارية: 17
- سمين: 0.2 جرام (جم)
- الصوديوم: 1 ملليجرام (مجم)
- الكربوهيدرات: 5 جرام
- الفيبر: 1.6 جرام أو 6% من القيمة اليومية
- السكريات المضافة: 0 جرام
- بروتين: 0.6 جرام
- فيتامين ج: 31 ملجم، أو 34% من القيمة اليومية
الليمون منخفض في السعرات الحرارية ويحتوي على المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوموفيتامين ب6 والثيامين. المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة.
يعتبر الليمون آمنًا بشكل عام لتناوله بالكميات التي تجدها عادةً في الأطعمة والمشروبات.
الخبراء غير متأكدين من سلامة استهلاك الليمون بكميات طبية، مثل مكملات مركز الليمون.
تشمل المخاطر المحتملة ما يلي:
- الحساسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الحمضيات. تتراوح الأعراض من حكة خفيفة حول الفم إلى الحساسية المفرطة. هذه حالة خطيرة، وربما تهدد الحياة.
- تآكل الأسنان: يمكن للحمض الموجود في الليمون أن يكسر مينا الأسنان. من الأفضل شطف فمك بالماء العادي بعد تناول الليمون.
- أعراض الجهاز الهضمي: يمكن أن تؤدي حموضة الليمون إلى تفاقم الارتجاع الحمضي أو مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). يحدث ارتجاع المريء عندما يتدفق حمض المعدة بشكل متكرر إلى المريء (الأنبوب الذي يحمل الطعام من الفم إلى المعدة).
- السمية الضوئية: تعرض الجلد لزيت الليمون قد يسبب التسمم الضوئي، وهو رد فعل جلدي ضار للضوء.
تساعد إضافة الليمون إلى نظامك الغذائي على زيادة كمية فيتامين C ومضادات الأكسدة لدعم صحتك العامة.
وتشمل بعض النصائح لتناول المزيد من الليمون
- أضف عصير الليمون أو شريحة ليمون إلى الماء أو الشاي.
- اصنع سلطة البقوليات البسيطة (مثل الحمص) مع صلصة الليمون لتعزيز امتصاص الحديد غير الهيم.
- انقع اللحم أو السمك أو التوفو في عصير الليمون وزينه بشرائح الليمون.
- استخدم الليمون أو نكهة الليمون لإضافة نكهة إلى الحساء أو الحبوب أو المعجنات.
تعظيم نضارتها: من الأفضل تخزين الليمون في القسم الهش بالثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد الليمون لمنعه من الهدر.
