ماذا يحدث لجسمك عند تناول الليمون كل يوم؟
ليمون (ليمون حمضي) هي فواكه حمضية مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب وتعزز امتصاص الحديد. شرب الماء بالليمون قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
حصوات الكلى (حصوات الكلى أو تحصي الكلية) هي رواسب صلبة تتكون من معادن تتراكم في المسالك البولية وتتشكل في الكليتين.
هناك طريقتان للمساعدة في منع حصوات الكلى تشمل:
- تعزيز مستويات حمض ضعيف يسمى سترات البول
- جعل البول أكثر قلوية
يمكن أن يعالج الليمون المشكلة الأولى، فهو يحتوي على شكل من أشكال السترات يسمى حامض الستريك، مما يساعد على زيادة مستويات سترات البول. يرتبط حمض الستريك بكتل صلبة من المعادن تسمى بلورات أكسالات الكالسيوم، والتي يمكن أن تمنعها من النمو إلى حصوات الكلى.
الليمون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تدعم صحة القلب.
الحصول على ما يكفي من فيتامين C يحمي خلاياك من الجذور الحرة، أو الذرات غير المستقرة للغاية. يمكن أن يساعد ذلك في منع تصلب الشرايين (تراكم اللويحات في الشرايين)، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يحتوي الليمون أيضًا على مضادات الأكسدة الفينولية التي تدعم ضغط الدم، وتحسن وظيفة الخلايا في الأوعية الدموية، وتخفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستويات الكولسترول LDL، وانخفاض وظيفة بطانة الأوعية الدموية يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
هذه الفوائد لا تقتصر على الليمون فقط، فقد وجدت دراسة كبيرة أجريت عام 2017 أن تناول كميات أكبر من الفاكهة والخضروات بشكل عام كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفاة بجميع الأسباب.
تحتوي ليمونة واحدة على أكثر من 30% من القيمة اليومية لفيتامين C، وهو أمر مهم لامتصاص الحديد. يساعدك فيتامين C على امتصاص الحديد غير الهيم الموجود في النباتات والأطعمة المدعمة بالحديد مثل الخبز والحبوب.
وهذا يعني أن الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C مع الأطعمة الغنية بالحديد يعد فكرة جيدة، خاصة بالنسبة للنباتيين الذين يحصلون على معظم احتياجاتهم من الحديد من المصادر النباتية.
عندما يمتص جسمك المزيد من الحديد، يكون لديك خطر أقل للإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. هذه حالة لا يستطيع فيها الجسم إنتاج ما يكفي من البروتينات في خلايا الدم الحمراء (تسمى الهيموجلوبين) لنقل الأكسجين عبر الجسم.
وقد وجدت العديد من الدراسات أن الحمضيات غنية بمضادات الأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الليمون على منع تلف الخلايا المرتبط بأمراض القلب وأمراض الكلى والسرطان ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD). مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) هو مجموعة من أمراض الرئة التي تحد من تدفق الهواء وتسبب صعوبة في التنفس.
للحصول على دفعة أكبر من مضادات الأكسدة، تناول قشر الليمون، فقد يحتوي هذا الجزء من الفاكهة على مضادات أكسدة أكثر من العصير واللحم.
تحتوي حبة ليمون واحدة بدون قشر على العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حرارية: 17
- سمين: 0.2 جرام (جم)
- الصوديوم: 1 ملليجرام (مجم)
- الكربوهيدرات: 5 جرام
- الفيبر: 1.6 جرام أو 6% من القيمة اليومية
- السكريات المضافة: 0 جرام
- بروتين: 0.6 جرام
- فيتامين ج: 31 ملجم، أو 34% من القيمة اليومية
الليمون منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم وفيتامين ب 6 والثيامين. المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة.
يعتبر الليمون آمنًا بشكل عام لتناوله بالكميات التي تجدها عادةً في الأطعمة والمشروبات.
الخبراء غير متأكدين من سلامة استهلاك الليمون بكميات طبية، مثل مكملات مركز الليمون.
تشمل المخاطر المحتملة ما يلي:
- الحساسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الحمضيات. تتراوح الأعراض من حكة خفيفة حول الفم إلى الحساسية المفرطة. هذه حالة خطيرة، وربما تهدد الحياة.
- تآكل الأسنان: يمكن للحمض الموجود في الليمون أن يكسر مينا الأسنان. من الأفضل شطف فمك بالماء العادي بعد تناول الليمون.
- أعراض الجهاز الهضمي: يمكن أن تؤدي حموضة الليمون إلى تفاقم الارتجاع الحمضي أو مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). يحدث ارتجاع المريء عندما يتدفق حمض المعدة بشكل متكرر إلى المريء (الأنبوب الذي يحمل الطعام من الفم إلى المعدة).
- السمية الضوئية: تعرض الجلد لزيت الليمون قد يسبب التسمم الضوئي، وهو رد فعل جلدي ضار للضوء.
تساعد إضافة الليمون إلى نظامك الغذائي على زيادة كمية فيتامين C ومضادات الأكسدة لدعم صحتك العامة.
وتشمل بعض النصائح لتناول المزيد من الليمون
- أضف عصير الليمون أو شريحة ليمون إلى الماء أو الشاي.
- اصنع سلطة البقوليات البسيطة (مثل الحمص) مع صلصة الليمون لتعزيز امتصاص الحديد غير الهيم.
- انقع اللحم أو السمك أو التوفو في عصير الليمون وزينه بشرائح الليمون.
- استخدم الليمون أو نكهة الليمون لإضافة نكهة إلى الحساء أو الحبوب أو المعجنات.
