لماذا يجعلك الثوم تجشير
قد يمنح الثوم مجموعة من الفوائد الصحية ، وهو بالتأكيد يضيف نكهة إلى الأطباق المفضلة لديك ، ولكنه يمكن أن يجعلك أيضًا تجشؤًا ، والذي يمكن أن يكون محرجًا. اكتشف لماذا يسبب الثوم الغاز ، وما يمكنك القيام به للمساعدة في السيطرة عليه.
لماذا يسبب الثوم تجفيف
إنه أمر شائع جدًا ، وهناك العديد من الأسباب للتجول بعد تناول الثوم. “يميل الثوم ، لا سيما المطهر ، إلى تهيج بطانة المعدة لكثير من الناس ، ويحدث التجشؤ عندما تبتلع الكثير من الهواء ، وتناول شيء يعطل المعدة ، أو كنت تشعر بالقلق” ، يوضح تريك حسنين ، دكتوراه في الطب ، مدير مراكز جنوب كاليفورنيا في كوروندو ، كاليفورنيا. قد يكون الأمر محرجًا إذا كان بصوت عالٍ وفي الأماكن العامة ، ولكن “التجشؤ هو ارتياح للمعدة لأنه يقلل من انتفاخ المعدة” ، كما يقول.
في الواقع ، يمر متوسط البالغين الأصحاء ما يصل إلى لترين من الغاز كل يوم ، وفقًا لصحة جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس. هذا المبلغ يمكن أن يزيد مع تقدمك في العمر.
هذه ليست الأسباب الوحيدة التي يمكن أن تسبب الثوم الجليل. يقول روبن فوروتان ، RDN ، وهو اختصاصي التغذية المسجل في مركز موريسون في مدينة نيويورك ، إن هذه الخضروات لديها الكثير من نشاط الزيت الأساسي. وتقول: “لدى الثوم وزيته الأساسي نشاط مضاد للميكروبات قوي بحيث يمكنه أن يخرج ويقتل البكتيريا في الأمعاء”. “وعندما يحدث هذا في وقت واحد ، يتم تعطيل توازن بكتيريا الأمعاء وقد نحصل على غاز قليلاً.”
يرتفع الثوم أيضًا في Fructan ، وهو نوع من الكربوهيدرات التي تنتمي إلى مجموعة من الكربوهيدرات تسمى oligosaccharides ، والتي لم يتم تقسيمها جيدًا بواسطة أمعائك ، وفقًا لجامعة موناش في ملبورن ، أستراليا. Fructans هي نوع من fodmap ، الذي يرمز إلى قلة السكريات القابلة للتخمير ، والسكريات ، والسكريات الأحادية ، والبوليول ، كما لاحظت عيادة كليفلاند. يقول فوروتان إن الأطعمة عالية الخريطة يمكن أن تعطل توازن البكتيريا الجيدة والسيئة في أمعائك إذا لم يتمكن جسمك من هضم بعض الكربوهيدرات بشكل صحيح.
يمكن بدلاً من ذلك أن يكون غازك ناتجًا عن حالة من النمو البكتيري المعوي الصغير (SIBO) ، وهي حالة تحدث عندما يكون هناك فائض من البكتيريا في الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغاز ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
يعتبر الثوم أيضًا مشغلًا شائعًا لأعراض مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، والتي تحدث عندما يتدفق حمض المعدة إلى المريء ، مما يسبب حرقة في حالة حرقة ، وذكرى مايو كلينك. بمرور الوقت ، يمكن أن يضر هذا الحمض بطانة المريء. إذا كان الثوم هو مشغل المريء بالنسبة لك ، تجنب ذلك.
الثوم والتجشير: الاستراتيجيات
الثرثرة بعد تناول الثوم ليست عادة سببا للقلق. هذه أخبار جيدة ، خاصة وأن الثوم قد يكون له خصائص مضادة للسرطان وقد تساعد أيضًا في إدارة مستويات ارتفاع في الدم في الدم وارتفاع ضغط الدم ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية.
يقول الدكتور حسن: “الجميع يجشون وفرتس ، لذلك لا يوجد تعريف لمشكلة”. “ومع ذلك ، إذا بدأت هذه المشكلات في التدخل في حياتك العامة ، فيجب أن ترى أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.”
هناك أيضًا طرق للاستمتاع بالثوم – ناقص الغاز. يقترح Foroutan القليل من التجربة والخطأ لمعرفة مقدار الثوم كثيرًا بالنسبة لك. تقول “لخفض الثوم ثم معرفة ما إذا كنت تتسامح مع كميات أصغر من الثوم بشكل أفضل.”
“حاول ألا تتفوق على ذلك” ، ينصح حسن. “تقول بعض التقارير أن تقطيع الثوم والسماح له بالجلوس لمدة نصف ساعة قبل الطهي يمكن أن يساعد في الهضم. إذا كنت حساسًا للغاية للثوم ، فحاول غسله بزيت الزيتون ، وإزالة الثوم ويطهى بالزيت. فستحصل على كل النكهة دون مشاكل.”
يقول فوروتان: “إذا حصلت على الكثير من الغاز والانتفاخ ، وخاصة الانتفاخ الشديد والانتفاخ بعد حوالي ساعتين من الوجبة ، أو يتم الانتفاخ التدريجي طوال اليوم ، فقد يكون سيبو”. إذا حدث ذلك ، فإنها تقترح أن “تجرب خطة وجبة خريطة منخفضة لمعرفة ما إذا كان ذلك يقلل من الانتفاخ” ، مشيرة إلى أن هذا قد يخفف من الأعراض. ومع ذلك ، يجب أن تتحدث عن هذا الأمر مع طبيبك ، في حالة حاجة إلى علاج مضاد حيوي لتصحيح أي نمو فرط في البكتيريا.
ولكن ، يلاحظ hassanein ، النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الأمعاء والصحة العامة. يقول: “يؤمن أطباء الجهاز الهضمي بشدة بالاعتدال”. “إذا كنت تأكل الكثير من أي شيء ، فقد تجد نفسك بهذه المشكلات.”