كيف يمكن أن يؤثر عصير الملفوف الخام على IBS
كعامل ترطيب ، قد يساعد عصير الملفوف في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) مع الإمساك ، ولكن يمكن أن تؤدي مكونات الملفوف إلى تفاقم القولون الإسهال مع الإسهال. ومع ذلك ، قد تعزز خصائصه قبل الخواص الميكروبيوم الصحي على المدى الطويل. حسنًا … ما هو الأفضل بالنسبة لك ، تسأل؟
اقرأ المزيد: ما هي الخضروات التي يمكنني تناولها مع IBS؟
القولون العصبي والملفوف
IBS هو اضطراب هضمي شائع نسبيًا في الأمعاء الكبيرة ، ويتميز بأعراض الغاز والانتفاخ ، وآلام البطن ، والإسهال أو الإمساك ، وفقًا لعيادة مايو. في حين أن القولون العصبي الشديد قد يتطلب أدوية وتقديم المشورة ، يمكن للعديد من الناس إدارة القولون العصبي مع تعديلات نمط الحياة. الخيارات الغذائية – ما تستهلكه وما الذي يجب تجنبه – تلعب دورًا كبيرًا.
قد تنبع فكرة أن عصير الملفوف مفيد لـ IBS من استخدامه كعلاج منزلي لقرحة المعدة. حتى الآن ، لا يوجد أدلة قوية لدعم عصير الملفوف كعلاج قرحة.
يقول ويل بوليسيفيكز ، MD ، MSCI ، وهو طبيب أمراض الجهاز الهضمي في أمراض الجهاز الهضمي في Lowcountry في Mount Pleasant ، ساوث كارولينا ، “يحتوي عصير الملفوف على نفس المركبات المضادة للالتهابات المفيدة التي يمكن أن تكون مفيدة في الملفوف”. “تشير بعض الدراسات الحيوانية إلى أن عصير الملفوف يمكن أن يشفي مرض القرحة في المعدة ، ولكن لا توجد في الحقيقة دراسات إنسانية جيدة.”
أيضًا ، قرحة المعدة ، التي تسببت بشكل شائع في عدوى هيليكوباكتر بيلوري ، و IBS هي أمراض مختلفة – ما يعالج المرء بالضرورة الآخر.
بشكل عام ، يُعتقد أن المركبات المضادة للالتهابات لها تأثير شفاء في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الأمعاء. هل من الممكن إذن أن يكون عصير الملفوف مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي عند استخدامه مع الاعتدال – وربما بعض الحذر؟
ماذا عن عصير الملفوف؟
وفقًا للدكتور بولسفيتش ، تزيل الخضروات العصرية جميع الألياف غير القابلة للذوبان ، وهي مادة جيدة للأشخاص الذين يعانون من IBS ومعظم الجميع أيضًا. ومع ذلك ، لا تزال بعض الألياف القابلة للذوبان في عصير الملفوف. يقول: “الألياف القابلة للذوبان هي ما قبل المخطوطة وتغذي البكتيريا الصحية التي تعيش داخل أمعاءنا ، والتي لها آثار مفيدة على الميكروبيوم”.
ويضيف الدكتور بوليسيفيتشز ، على الرغم من ذلك ، أن الملفوف يحتوي أيضًا على بعض العناصر التي قد تكون مزعجة للأشخاص الذين يعانون من IBS. واحد هو Raffinose ، وهو السكاريد المشترك في العديد من الخضروات والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة. يصفها بأنها “سكر يمكن أن ينتج الغاز ويؤدي إلى تفاقم الإسهال”.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عصير الملفوف والملفوف على الكربوهيدرات المصنفة على أنها FODMAPS – السكريات القابلة للتخمير ، والسكريات ، والسكريات الأحادية والبوليول. يمكن أن تكون الأطعمة ذات الخريطة العالية مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من IBS ، وفقًا لدراسة نشرت في أغسطس 2017 في المجلة العناصر الغذائية. لكن هذه ليست القصة بأكملها.
Fructans: مبلغك الأمثل
يقول الدكتور بوليسيفيتشز: “إن fodmaps في الملفوف هي Fructans ، والتي يمكن أن تسبب أكثر من ضائقة لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي”. “لكن هؤلاء fructans هم أيضًا قبل أن يكونوا مفيدين لك في المبلغ المناسب.”
وهو يعترف بأن هذا الانقسام يمكن أن يكون مربكا بعض الشيء. “إن النقطة هي أن شرب عصير الملفوف في الكمية المناسبة يمكن أن يكون مفيدًا من كل من الأمعاء ومنظور صحي عالمي ، ولكن إذا كنت تتأرجح على عصير الملفوف ، فإن الكميات المفرطة من الرافينوز والفركان يمكن أن تسبب ضائقة” ، يوضح الدكتور بوليسيفيتش. “لذلك ، هناك بعض نافذة الفرص حيث يكون عصير الملفوف مفيدًا.”
حجم تلك النافذة ، أو حجم الزجاج ، غير واضح بعد ؛ لم تنشأ أي دراسات كمية آمنة أو مفيدة من عصير الملفوف للأشخاص الذين يعانون من IBS.
يقول الدكتور بولسفيتشز: “قد يكون بعض الناس قادرين على شرب أكثر من غيرهم”. “أنا شخصياً لا أدافع عن شرب أكثر من 8 أوقية في اليوم ، ولا أعتقد أنه سيتعين عليك استهلاكه يوميًا لتجربة الفوائد”.
في تلك المذكرة ، قد يرغب الأشخاص الذين يجدون فكرة استهلاك عصير الملفوف الخام غير السار في مراقبة الدراسات المستقبلية لمخلع مخلل الملفوف.
دراسة تجريبية نشرت في أكتوبر 2018 في الغذاء والوظيفة وجدت تحسنا في أعراض القولون العصبي والميكروبات الأمعاء لدى الأشخاص الذين أكلوا مخلل الملفوف لمدة ستة أسابيع. يعزو المؤلفون هذا التأثير إلى prebiotics في مخلل الملفوف الخاطئة. مع وجود 34 موضوعًا فقط وليس هناك مجموعة مراقبة ، كانت الدراسة صغيرة جدًا لاستخلاص استنتاجات ذات مغزى ولكنها لا تزال واعدة.
اقرأ المزيد: بلا شك ، مخلل الملفوف رائع لصحتك