الفوائد الصحية لرامبوتان
Nephelium Lappaceum، المعروفة باسم “Rambutan” ، هي شجرة تنتج ثمارًا صغيرة ذات جلد محمر اللون مغطى بالعمود الفقري أو الشعر المرن يسمى الدوران.
بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا لفيتامين C ، يوفر Rambutans الألياف ، ومركبات النبات الواقية ، والعديد من الفيتامينات والمعادن.
رامبوتانز غنية بفيتامين C ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب أدوارًا مهمة في صحة المناعة والجلد ويكون بمثابة مضادات الأكسدة القوية.
مضادات الأكسدة تحارب تطور المرض عن طريق تحييد الجذور الحرة ، أو الجزيئات التفاعلية التي يمكن أن تسبب المرض. يحتوي فيتامين C أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات.
يمكن أن يوفر حصة 100 غرام (G) من لب Rambutan 21.5-69.1 ملليغرام (MG) ، أو 24-77 ٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين C.
قد يحمي فيتامين C ما يكفي تصلب الشرايين، أو تراكم البلاك في الشرايين ، وبعض السرطانات.
يوفر حصة واحدة من لب 100 غرام من لب Rambutan 0.61-6.5 جم من الألياف ، أو 3-23 ٪ من احتياجات الألياف اليومية. يحتوي Rambutan على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما يدعم الهضم الصحي.
- الألياف القابلة للذوبان يتم تخميرها أو كسرها بالبكتيريا في الأمعاء الغليظة الخاصة بك ، والتي تنتج بعد ذلك الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs). تعمل SCFAs كوقود للخلايا التي تصطف على الأمعاء الغليظة وتنظيم الالتهاب في الجهاز الهضمي. هذه الألياف تساعد حركات الأمعاء على المرور بسهولة.
- الألياف غير القابلة للذوبان يضيف الجزء الأكبر إلى البراز الخاص بك ، ودعم حركات الأمعاء العادية. يساعدك ذلك على الشعور بالكمال بعد الأكل عن طريق إبطاء الهضم ، والذي يمكن أن يدعم تنظيم السكر في الدم والوزن الصحي.
قد يؤدي تناول الألياف إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.
يختلف التركيبة الغذائية لرامبوتان الطازج والمعلب ، ويختلف محتوى فيتامين C من رامبوتان الطازج اعتمادًا على المكان الذي تزرع فيه الفاكهة. ومع ذلك ، فإن رامبوتان الطازجة والمتعابدة مغذية.
يحتوي كوب واحد من رامبوتان المعلبة في شراب ، بعد التصريف ، على:
- سعرات حرارية: 123
- بروتين: <1 غرام (ز)
- الكربوهيدرات: 31.4 جم
- الفيبر: 1.35 جم
- سمين: <1 جم
- نحاس: 0.099 ملليغرام (ملغ) ، أو 11 ٪ من القيمة اليومية (DV)
- المنغنيز: 0.515 ملغ ، أو 22 ٪ من DV
- النياسين: 2.02 ملغ ، أو 13 ٪ من DV
- فيتامين ج: 7.35 ملغ ، أو 8 ٪ من DV
يعتبر لحم الفاكهة رامبوتان آمنًا لتناول الطعام لمعظم الناس. في حين تم الإبلاغ عن حساسية رامبوتان.
يمكن أن تكون بعض منتجات Rambutan عالية جدًا في السكر المضافة. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي رامبوتان المعلبة في شراب ثقيل على عدة ملاعق صغيرة من السكر المضافة لكل وجبة.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بأن يحد البالغون من تناول السكر المضافة إلى ما لا يزيد عن 6 ٪ من السعرات الحرارية يوميًا ، أو 6-9 ملاعق صغيرة يوميًا.
تتميز الفاكهة بجلد خارجي من الزواج ، يجب إزالته قبل استهلاك اللب.
يمكن الاستمتاع بالرامبوتان الطازج أو المطبوخ ويتم تناوله عادة في سلطات الفاكهة والحلويات والأطباق اللذيذة مثل الكاري. يمكن إضافة العصير إلى الكوكتيلات والعصائر.
إليك كيفية تناول رامبوتان طازج:
- اختر واحدة ناضجة بجلد محمر اللون. يشير الجلد الأخضر إلى فاكهة قليلة النجمة ، بينما يشير الجلد المظلم أو الكدمات إلى وجود واحد مفرط.
- امسك الثمرة بحزم ، وقطع الجلد بسكين حاد ، ونحت حول منتصف الفاكهة ، وحرص على عدم تقطيع الجسد.
- قشر الجلد من الجسد وأزل الفاكهة.
- يمكنك إزالة البذور أو أكل الفاكهة ويبصق البذرة.
قد يكون من الصعب العثور على رامبوتان في الولايات المتحدة ، ما لم يكن في المتاجر المتخصصة ، مثل متاجر البقالة الآسيوية. يمكن أيضًا شراؤها عبر الإنترنت.
Rambutans هي ثمار فريدة من نوعها ذات طعم حلو وحمض قليلاً. إنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الأخرى ، مثل فيتامين C والألياف.
Rambutans آمنة لمعظم الناس للاستمتاع بها ، ولكن بعض منتجات Rambutan ، مثل Rambutan المعلبة ، قد تحتوي على شراب ثقيل. على الرغم من أنه من غير المألوف ، من الممكن أن تكون حساسية لرامبوتان.
