الجبن الأزرق والحمل
عندما تكون حاملًا وتبحث على الإنترنت حول كيفية البقاء بصحة جيدة ، فمن غير المرجح أن يكون البحث العلوي الجبن الأزرق والحمل. لكن المخاطر الصحية الخطرة تشارك مع الأجبان الناعمة الأكثر شعبية التي يجب على جميع الأمهات المحتملين معرفتها ، وهذا هو وجود الليستيريا.
اقرأ المزيد: ما يمكن توقعه مع الحمل ، أسبوعًا بعد الأسبوع
الجبن الناعم والحمل
تشرح الخدمة الصحية الوطنية للمملكة المتحدة أن الأجبان الناعمة يمكن أن تكون خطرة على الأشخاص الحوامل ، لأن هذه الأجبان قد تحتوي على نوع من البكتيريا المعروفة باسم الليستيريا. الجبن الناعم ينضج العفن، لذلك فهي تحتوي بشكل طبيعي على البكتيريا. عادة ما تكون خطرة ، ولكن هذه العملية تجعل الجبن أكثر عرضة للتلوث باليستيريا.
الليستيريا نوع خطير بشكل خاص من البكتيريا لأنه يمكن أن يسبب عدوى معروفة باسم داء الليستير، أي النساء الحوامل عرضة بشكل خاص بسبب التغييرات الهرمونية في الجسم الذي يسبب ضعف الجهاز المناعي. هذا يعني أن الجسم يجب أن يعمل بجد لمقاومة عدوى الليستيريا ، وأحيانًا غير قادر على القيام بذلك.
توصي الخدمة الصحية الوطنية بتجنب عدد من الأجبان الناعمة أثناء الحمل ، بما في ذلك:
- جبن أبيض طري
- جبن الكممبير
- أجبان ناعمة ناعمة مصنوعة من حليب الماعز
- الأزرق الدنماركي
- جورجونزولا
- روكفورت
تحذر جمعية الحمل الأمريكية أيضًا من استهلاك الجبن الناعم على الطراز المكسيكي الذي قد يحتوي Queso Blanco أو Queso Franco، ما لم يذكر صراحة أن الجبن الناعم قد صنع مع الحليب المبستر بدلاً من غير المبستر.
تقول الخدمة الصحية الوطنية أنه يمكن استهلاك جميع الأجبان المدرجة عند الحمل إذا كانت كاملاً مطبوخ ، لأن هذا سيقتل أي بكتيريا محتملة يمكن أن تكون مقيمة في الداخل ، بما في ذلك الليستيريا.
أجبان ناعمة آمنة متابعة بسترة يشمل:
- جبن
- موزاريلا
- جبن كريم
- بانير
- هالومي
- جبنة الماعز
- الجبن المصنعة (على سبيل المثال ، ينتشر الجبن)
الجبن الصلب والحمل
تختلف الأجبان الصلبة عن الأجبان الناعمة في هيكلها ، وبالتالي فهي أقل عرضة للعدوى البكتيرية ، حتى لو كانت تنضج العفن.
تقول الخدمة الصحية الوطنية إن الأجبان الصلبة أكثر أمانًا للاستهلاك من نظرائها الناعمين لأنها أقل ماءًا ، لذلك هناك احتمال أقل من تنمو البكتيريا الخطرة في الداخل.
ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أنه أقل احتمالًا كثيرًا ليس مستحيلًا، لذلك إذا واجهت أي إزعاج بعد استهلاك الجبن الصلب ، اتصل بأخصائي طبي للحصول على المشورة.
بالإضافة إلى ذلك ، ليست كل الأجبان الناضجة العفن هي خطر صحي. لا يزال Stilton أثناء الحمل خيارًا مقبولًا ، على الرغم من أنه ينضج العفن ؛ إنه جبنة صلبة ، وحتى إذا كان مصنوعًا من الحليب غير المبستر ، فمن غير المرجح أن تكون الليستيريا موجودة.
وتشمل الأجبان الصلبة الآمنة الأخرى ، كما نصحها الحمل والطفل ، شيدر والبارميزان. بالإضافة إلى ذلك ، الأجبان الناعمة التي تم صنعها باستخدام الحليب المبستر آمنة تمامًا أيضًا ، لأن هذا يقتل الليستيريا تمامًا.
الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تصيب الليستيريا
ليس فقط أجبان ناعمة قد تحتوي على الليستيريا. يمكن لمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات استضافة البكتيريا ، لذلك من المهم أن تكون على دراية بها عند الحمل.
تسرد جمعية الحمل الأمريكية ما يلي على أنه الأطعمة التي قد تحتوي على الليستيريا ، وبالتالي ينبغي تجنبها أثناء الحمل:
- لذيذة اللحوم: إذا لم تتمكن من تجنبها ، فيجب طهي أي وجميع اللحوم اللذيذة تمامًا حتى تبخر على طول الطريق إلى المركز لقتل أي الليستيريا المحتملة.
- المأكولات البحرية المدخنة: يمكن أن تحتوي المأكولات البحرية المبردة والمدخنة على الليستيريا وغالبًا ما توجد في قسم اللذيذ من السوبر ماركت – على سبيل المثال ، Lox ، Nova Style ، Kippered أو متشنج. إنه آمن فقط إذا كان مكونًا لوجبة مطبوخة تمامًا (مثل خزفي) أو إذا كانت معلبة أو آمنة.
- الحليب غير المبستر: قد تحتوي على الليستيريا ، لأن البسترة هي عملية قتل عدة أنواع من البكتيريا التي يمكن أن تلوث المنتج بشكل دائم.
- بات: منتج آخر قد يحتوي أيضًا على الليستيريا ، كما هو الحال مع المأكولات البحرية المدخنة ، إذا كان معلبًا أو آمنًا على الرف ؛ ثم عادة ما يكون الأمر على ما يرام للاستهلاك.
اقرأ المزيد: ثمار لتجنبها عند الحمل
داء الليسترات: الأعراض والمخاطر
داء الليستير هو حالة ناتجة عن استهلاك الأطعمة الملوثة بالليستيريا ، ومن الخطورة بشكل استثنائي على النساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد. تشرح الخدمة الصحية الوطنية أن العدوى عادةً ، رغم أنها غير سارة ، ستمر من تلقاء نفسها إذا لم يكن الشخص المصاب حاملًا أو يكافح مع حالة أخرى قد تعرض للجهاز المناعي ، مثل مرض السكري.
عادةً ما يأتي من استهلاك الأطعمة الملوثة بالليسار ، ولكن يمكن أن يكون سببها أيضًا استهلاك الطعام الذي يتم التعامل معه فرد مصاب بعدوى الليستيريا. لهذا السبب ، من المهم بشكل خاص ، خاصة حول النساء الحوامل ، أن يتم غسل الأيدي كاملاً قبل إعداد الطعام وبعد ذلك.
تسرد الخدمة الصحية الوطنية عددًا من أعراض داء الليستير ، بما في ذلك:
- درجة حرارة عالية من 100 فهرنهايت أو أعلى
- آلام وآلام
- قشعريرة
- غثيان
- القيء
- إسهال
بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون هناك حالة أكثر خطورة من مرض الليستير في حالة وجود أعراض أخرى ، بما في ذلك:
- صداع شديد
- تصلب الرقبة
- عدم الراحة عند النظر إلى الأضواء الساطعة
- يناسب أو نوبات
- الارتباك المفاجئ
- طفح جلدي أحمر ، لا يتلاشى عندما يتم لف كوب فوقه (قد يكون هذا علامة على التهاب السحايا الذي تطور من عدوى الليستيريا)
تحذير
إذا كان لديك أي من أعراض داء الليستير ، فإن العدوى عادة ما تمر من تلقاء نفسها ويمكن علاجها في المنزل. ومع ذلك ، إذا كنت حامل، يملك السكري أو يخضعون للعلاج يضعف الجهاز المناعي (على سبيل المثال ، العلاج الكيميائي) ، من المهم الاتصال بأخصائي طبي للحصول على المشورة.
آثار داء الليستير
وفقًا للكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء ، فإن النساء الحوامل أكثر عرضة للمرض الليستيرات من عامة السكان ، وهذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن تكون الأمهات المحتملات على دراية بالأطعمة التي يجب تجنبها والآثار الجانبية الشديدة لهذه العدوى.
يمكن أن يؤدي القيء والإسهال الناجم عن داء الليستير إلى الجفاف الشديد ، مما قد يسبب الإجهاض أو الإملاص أو المخاض قبل الأوان.
بالإضافة إلى كونها ضارة بشدة للأم ، يمكن أن يكون داء الليستير خطيرًا للغاية على الطفل الذي لم يولد بعد. الليستيريا نوع من البكتيريا التي يمكن عبور المشيمة، لذلك يمكن أن يضر الطفل في الرحم ويؤدي إلى التهابات خطيرة من الدم والدماغ والمشاكل الصحية مدى الحياة مثل الإعاقة الذهنية والشلل والنوبات والعمى ومشاكل الدماغ والقلب والكلى. قد يؤدي حتى إلى الموت.
تحذير
إذا كان لديك أي مخاوف بشأن عدوى الليستيريا المحتملة ، فاتصل بخصائص الرعاية الصحية.