9 طرق سهلة لجعل قهوة الصباح أكثر صحة
تشتهر القهوة بتعزيز الطاقة المتصورة وفوائد التركيز العقلي. عند استهلاكها بالاعتدال ، فإنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى.
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي قد تقلل من خطر حدوث بعض الحالات الصحية ، مثل مرض السكري من النوع 2 ، ومرض الشلل الرعاش ، وبعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، لا يتم إنشاء كل أكواب القهوة على قدم المساواة.
يتم تحميل بعض مشروبات القهوة بالسكر ، في حين أن البعض الآخر مرتفع في الدهون المشبعة. يمكن أن يساعدك تعلم كيفية جعل قهوتك بصحة جيدة في زيادة فوائدها إلى الحد الأقصى.
يعد اختيار مشوي أخف من القهوة وسيلة سهلة لجعل قهوتك أكثر صحة. يتضمن التحميص تسخين حبوب القهوة إلى درجات حرارة عالية ، مما يسبب التغيرات الكيميائية التي تطور النكهات والألوان والروائح.
قد تؤثر درجات الحرارة المرتفعة أيضًا على ملفهم المغذي. تساعد عملية تحميص أخف وزنا حبوب القهوة على الاحتفاظ بمزيد من خصائصها الصحية.
غالبًا ما تحتوي الشواء الأخف على المزيد من مضادات الأكسدة ، مما يساعد على حماية الخلايا من التلف. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في مكافحة الالتهاب ، والتي قد تسهم في القضايا الصحية مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
تحتوي العديد من مشوي القهوة الخفيفة أيضًا على أقل من الأكريلاميد ، وهو مركب يتكون أثناء التحميص قد يكون ضارًا عند استهلاكه بكميات كبيرة.
يبدأ فنجان قهوة صحية بنوع حبوب القهوة المستخدمة. تزرع حبوب القهوة في جميع أنحاء العالم ، وتظهر الأبحاث أن الفاصوليا المختلفة تحتوي على مركبات مختلفة. هذه المركبات الفريدة توفر فوائد صحية متفاوتة.
عندما يكون ذلك ممكنًا ، اختر حبوب القهوة العضوية. يتم زراعتها دون مواد كيميائية أو مبيدات آفات ضارة ، مع الاحتفاظ بمزيد من خصائصها المعززة للصحة. بينما تشير الدراسات إلى أن القهوة التقليدية عادة ما يكون لها نسبة أعلى من الكافيين ، فإن القهوة العضوية تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة.
قد يؤثر نوع حبوب القهوة أيضًا على نكهة قهوتك. قد يمنح اختيار حبوب القهوة عالية الجودة فنجانك من القهوة ذوقًا أكثر ثراءً وأكثر سلاسة.
هناك عدة طرق لشراء القهوة. يتم صنع قهوة الصحافة الفرنسية عن طريق السماح للقهوة بالانحدار في الماء الساخن قبل فصل الأراضي بمكبس. تصنع القهوة الصب عن طريق سكب الماء الساخن على أراضي القهوة في مرشح. القهوة بالتنقيط ، حيث يقطر الماء الساخن من خلال مرشح مملوء بأراضي القهوة ، هي الطريقة الأكثر شيوعًا.
يمكن أن تحدث قهوة القهوة فرقًا كبيرًا في فوائدها الصحية ، ويشير الأبحاث إلى أن استخدام مرشح أمر مهم. وجدت دراسة حديثة أن القهوة التي تم تخميرها مع مرشح الورق قد تكون أفضل بالنسبة لك من القهوة غير المسلحة.
يمكن لمرشحات الورق التقاط مكونات ضارة موجودة في أرض القهوة. تظهر الأبحاث أن المرشحات تصطاد المقهى والكاهويول ، والمركبات التي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول.
يمكن أن تؤدي إضافة النكهات الطبيعية إلى فنجان القهوة إلى تعزيز نكهتها وتوفر فوائد صحية إضافية. يمكن أن تضيف مكونات مثل القرفة والكركم والجوز الطيب التوابل إلى القهوة وجعلها أكثر صحة دون إضافة السعرات الحرارية.
يمكن للقرفة أن تحسن وظيفة الدماغ والحماية من أمراض القلب ، في حين أن الكركم لديه خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. بما في ذلك جوزة الطيب في نظام غذائي متوازن قد يحسن مستويات الكوليسترول.
كن على دراية بأحجام أجزبك. ابدأ بإضافة كمية صغيرة وضبط أجزاءك حسب الرغبة بناءً على تفضيلات الذوق والآثار الصحية.
قد تكون إضافة السكر إلى قهوتك ضارة بصحتك. على الرغم من أن هذا قد يتذوق ، فإن أحدث الإرشادات الغذائية للأميركيين توصي بحد من تناول السكر المضافة إلى أقل من 10 ٪ من السعرات الحرارية اليومية. تدعو جمعية القلب الأمريكية إلى الحد الأقصى اليومي على السكريات المضافة المكافئة لـ 9 ملاعق صغيرة للرجال و 6 ملاعق صغيرة للنساء.
نظام غذائي محمل بالسكر المضافة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في السيطرة على السكر في الدم ، وزيادة الوزن ، وأمراض القلب. حاول استخدام القليل من السكر أو نكهة قهوتك ببديل أكثر صحة ، مثل القرفة. يمكن أن تعزز التوابل نكهة مشروبك دون التأثيرات الضارة للسكر.
بينما تختلف المكونات بين العلامات التجارية ، فإن معظم القشور غير المصنوعة من السكر والماء والزيوت النباتية. إن استهلاك السكر المضافة والدهون غير الصحية في كريمات الاصطناعية قد يلغي الفوائد الصحية لقهوتك. الوجبات الغنية بالدهون المشبعة والسكر المضافة قد تسهم في مرض السكري وأمراض القلب وزيادة الوزن غير المقصودة.
بدلاً من كريمة الاصطناعية ، جرب خيارات أكثر صحة ، مثل حليب البقر أو حليب اللوز أو جزء صغير من حليب جوز الهند. يمكن لهذه الخيارات الكريمية أن تجعل طعم القهوة الخاص بك رائعا دون المساس بفوائدها الصحية.
إن إضافة زيت الدهون الثلاثية المتوسطة (MCT) إلى قهوتك يمكن أن تجعله أكثر ملءًا. MCTS هي نوع من الدهون التي يمكن للجسم استخدامها للطاقة السريعة. تم العثور عليها في مصادر الدهون مثل زيت جوز الهند ودهون الحليب.
تشير الدراسات إلى أن زيت MCT يعمل كوقود للدماغ والجسم ، وخاصة في الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن MCTs قد تعزز التمثيل الغذائي بشكل متواضع وتساعدك على حرق الدهون من أجل الطاقة. من السهل أيضًا هضم زيت MCT.
قد تكون بعض القهوة الباردة أفضل لصحتك من القهوة الساخنة التقليدية. تُظهر الأبحاث أيضًا أن Cold Brew أقل حمضية بشكل متواضع من القهوة الساخنة ، لذلك إذا كنت عرضة لمشكلات الجهاز الهضمي ، فقد يكون من الأسهل هضم Brew Cold Brew.
تقدم القهوة العديد من الفوائد الصحية ، لكن الشيء الجيد ليس جيدًا دائمًا. من المهم أن تكون على دراية بأحجام أجزبك.
تشير الدراسات إلى أن المتوسط البالغ الأصحاء يمكن أن يتحمل بأمان ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا. بينما يختلف محتوى الكافيين ، تشير الأبحاث إلى أن متوسط فنجان القهوة 8 أوقية يحتوي على حوالي 83 ملليغرام. هذا يعني أن معظم الناس يجب أن يلتزموا بحوالي أربعة أكواب من القهوة أو أقل يوميًا.
قد يساعدك اختيار فنجان قهوة أصغر أيضًا على التحكم في تناول السكر والكريمة. تتطلب حصص القهوة أصغر عدد إضافات أقل لتغيير نكهتها.
إذا كنت تشعر بالإلهام لتحسين عادات شرب القهوة الخاصة بك ، فهناك نصائح أخرى يجب مراعاتها. أولاً ، فكر في تخطي القيادة وجعل القهوة في المنزل. إن جعل القهو الخاص بك يمنحك تحكمًا كاملاً في المكونات وأحجام الأجزاء.
توقيت قهوتك يهم أيضًا. قد يبقيك الكافيين مستيقظًا ، لذا فإن شرب القهوة في وقت متأخر جدًا من النهار قد يجعل من الصعب النوم في الليل. حاول تجنب القهوة في غضون ست ساعات من وقت النوم.
بالإضافة إلى ذلك ، حاول ألا تعتمد على القهوة لإيقاظك في الصباح. يمكن أن يساعدك الحصول على ما يكفي من النوم في الليل وبدء يومك بوجبة إفطار صحية على الشعور بمزيد من النشاط في الصباح وعلى مدار اليوم.
