9 خضروات يمكن أن تسبب التهاب

الالتهاب هو استجابة الجسم لمادة ضارة ، مثل الفيروس ، عندما يحاول الجهاز المناعي إصلاح المشكلة وشفاء الخلايا التالفة. يمكن أن يساعد التهاب الحاد (قصير الأجل) في حماية الجسم ، ولكن التهاب مزمن (طويل الأجل) يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية أخرى.

يمكن أن تسهم العديد من العوامل في الالتهاب ، لكن الدراسات تظهر أن الغذاء يلعب دورًا رئيسيًا. تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة المصنعة والسكر والدهون المشبعة من المحتمل أن تكون المساهمين الرئيسيين في التهاب في النظام الغذائي.

قد تتسبب بعض الخضروات أيضًا في التهاب ، مما يؤدي إلى عدم الراحة وتفاقم أعراض المناعة الذاتية لدى بعض الناس.

الباذنجان ، أو الباذنجان ، هو الخضار الليلي المعروف بلونه الأرجواني الغني. أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف ، مما يوفر العديد من الفوائد الصحية المحتملة. ومع ذلك ، فإن تناول الباذنجان قد يسبب التهابًا لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

تحتوي الباذنجان على سولانين ، والتي يمكن أن تسهم في تلف العظام والمفاصل. تشير الدراسات إلى أن سولانين يمكن أن يزيد من أعراض الحالات الصحية مثل التهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية الأخرى.

في حين أن الباذنجان هو خضار صحية لمعظم الناس ، فإن أولئك الذين لديهم حساسيات ليلية قد يحتاجون إلى الحد من كميةهم.

الفلفل الحلو معبأة بالفيتامينات والمعادن والألياف. ومع ذلك ، فإنها تحتوي أيضًا على مركبات قد تسبب التهاب.

الفلفل الحلو جزء من عائلة Nightshade ، التي تحتوي على كبخاخات وسولانين. كبخاخات يجعل الفلفل حار. قد يسبب عدم الراحة في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) أو غيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي (GI).

كما تم ربط سولانين بالالتهاب ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من تاريخ التهاب المفاصل. قد يحتاج الأشخاص الحساسون للفلفل إلى الحد من الفلفل الحلو أو تجنبه ، خاصةً إذا تسببوا في آلام في المعدة أو الانتفاخ أو التورم.

تشير بعض الدراسات إلى أن كبخاخات لها خصائص مضادة للالتهابات ، لكن الأبحاث الأخرى لا توافق. كبخاخات يعطي الفلفل الحار بتوابل وقد يتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي لبعض الناس. يطلق المواد الكيميائية التي تسبب التهاب وتثير تهيج الجهاز الهضمي.

قد يحتاج الأشخاص عرضة للارتداد الحمضي وظروف الجهاز الهضمي الأخرى إلى الحد من تناولهم من الفلفل الحار. بدلاً من ذلك ، اختر بدائل مثل أجزاء صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأكثر اعتدالًا مثل Poblano أو Panana Peppers. اضبط أحجام الأجزاء حسب الحاجة بناءً على تسامحك.

الفلفل الحار مثل jalapenos ، habaneros ، والفلفل السلانو يحتوي على كبخاخات ، والتي قد تسهم في الالتهاب. قد يؤدي تناول الكثير من الفلفل الحار إلى تهيج الجهاز الهضمي ويزيد الحالات المزمنة مثل ارتداد الحمض.

تشير بعض الدراسات إلى أن الفلفل الحار قد يكون مفيدًا عند استهلاكه بالاعتدال ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم آلياتها ومخاطر صحية محتملة.

يختلف محتوى Capsaicin بين أصناف الفلفل الحار ، وسوف تختلف مستويات التسامح الفردية. قد يحتاج الأشخاص الحساسون للفلفل الحار إلى تجربة أنواع مختلفة وضبط أحجام الأجزاء بناءً على ردود الفعل أو الأعراض.

في حين أن الطماطم هي فاكهة من الناحية الفنية ، فإنها غالبا ما تعتبر الخضار. قد تسهم في الالتهاب المزمن.

تحتوي الطماطم على قلويدات مثل سولانين ، والتي قد تؤدي إلى استجابة التهابية لدى بعض الأفراد. قد يتعرض الأشخاص الذين يعانون من حساسية Nightshade أو أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي للالتهاب بعد تناول الطماطم.

الطماطم هي أيضا حمضية للغاية وقد تهيج الجهاز الهضمي ، مما يسبب التهاب في الأمعاء.

في حين أن الطماطم تحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، فإن إمكاناتها الالتهابية قد تسبب أعراضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من تاريخ التهاب المفاصل أو مرض التهاب الأمعاء (IBD) أو غيرها من المخاوف الصحية المزمنة. من المهم أن تأكل الطماطم باعتدال وضبط المدخول إذا كنت تعاني من أعراض غير مريحة.

مثل الطماطم ، الطماطم هي الفواكه من الناحية الفنية ولكن عادة ما تعتبر الخضار. تتميز بحجمها الصغير ولونها الأخضر الساطع وهي عنصر أساسي في العديد من الثقافات.

توماتيلوس مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، لكنها تنتمي إلى عائلة Nightshade وقد تتسبب في التهاب في بعض الناس.

تحتوي الطماطم على solanine ، والتي قد تؤدي إلى رد فعل التهابية لدى بعض الأفراد. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من ظروف المناعة الذاتية أو تاريخ من آلام المفاصل من التورم أو الانزعاج بعد تناول الطماطم ، وخاصة بكميات كبيرة. ومع ذلك ، سوف تختلف ردود الفعل بين الحالات ، والبحث محدود.

تعد البطاطس أيضًا جزءًا من عائلة Nightshade وقد تسبب التهابًا في بعض الأشخاص. مثل الخضروات الليلية الأخرى ، تحتوي البطاطس على سولانين ، والتي قد تؤدي إلى استجابة التهابية ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من تاريخ التهاب المفاصل.

تشير الدراسات أيضًا إلى أن سولانين يمكن أن يزيد من أضرار العظام والمفاصل من خلال آثاره على الكالسيوم في الجسم.

تعتبر البطاطا أيضًا طعامًا عالي السكر في الدم (GI) ، مما يعني أنها ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، في حين أن الأطعمة المنخفضة GI لها تأثير تدريجي. البطاطا ، خاصة عند المقلية أو المعالجة ، يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة.

قد يكون للمسامير في مستويات السكر في الدم آثار التهابية. قد تساعد مراقبة مستوى التسامح وضبط أحجام الأجزاء في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم والالتهابات. يظهر البحث أيضًا بطاطس أرجوانية أو البطاطا الحلوة قد تكون مبادلة أكثر صحة.

يمكن أن تحتوي الخضروات المعلبة على الكثير من الملح ، وأضاف أثناء الحفاظ على مدة سعة المنتج. ومع ذلك ، فإن استهلاك الكثير من الصوديوم يمكن أن يسبب العديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك الاحتفاظ بالسوائل التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب.

تم ربط الكثير من الصوديوم لفترات طويلة بالظروف الالتهابية مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

قد يفضل الأشخاص الحساسون للصوديوم أو يريدون تقليل الالتهاب الخضار الطازجة أو المجمدة. إذا كانت الخضروات المعلبة هي الخيار الوحيد المتاح ، فاختر أصناف الصوديوم المنخفضة وشطفها قبل الطهي لغسل الصوديوم.

يمكن أن تسهم إضافة السكر إلى أطباق الخضار في الالتهاب. يمكن لأطباق مثل الجزر بالكراميل أو البطاطا الحلوة المزجج أن تزيد بسرعة من مستويات السكر في الدم ، مما يسبب ارتفاع السكر في الدم.

تشير الدراسات إلى أن تناول الكثير من السكر يمكن أن يسبب التهابًا في الجسم والدماغ. يمكن لمستويات السكر في الدم غير المنضبط أن تزيد من خطر حدوث مشاكل صحية مثل مرض السكري وأمراض القلب ، وقد تزيد من تفاقم أعراض الحالات الصحية الالتهابية الأخرى.

قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من التهاب إلى تجنب أطباق الخضار المصنوعة من السكر المضافة ويختارون الخضار الطازجة بدلاً من ذلك.

تشير الأبحاث إلى أن تناول الكثير من الخضروات يمكن أن يمنع الالتهاب أو يديره. تحتوي الخضروات على مضادات الأكسدة ، والمركبات التي تحارب الالتهاب وتحمي من المرض.

بعض الخضروات جيدة بشكل خاص في الحماية من الالتهاب ، بما في ذلك:

• الخضر الورقية: الخضروات مثل السبانخ واللفت والشارد السويسري معبأة مع العناصر الغذائية التي تدعم جهاز المناعة لديك.
• الخضروات الصليبية: تحتوي الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل على بكتيريا جيدة تساعد على مكافحة الالتهاب.
• الخضار الجذرية: تحتوي الخضروات مثل البطاطا الحلوة والجزر على مركبات تساعد على خفض خطر الالتهاب.

قد يساعد تناول الخضروات ذات الخصائص المضادة للالتهابات في منع الالتهاب والقضايا الصحية على المدى الطويل.

في حين أن بعض الخضروات قد تسهم في الالتهاب ، فمن المرجح أن تؤدي الأطعمة الأخرى إلى تشغيلها. ترتبط الكربوهيدرات البسيطة واللحوم المصنعة والأطعمة المرتفعة بالملح بالتهاب طويل الأجل وغيرها من المخاوف الصحية الخطيرة.

شرب الكحول قد يزيد من الالتهاب ويسبب مشاكل صحية أخرى.

تشمل أمثلة الأطعمة والمشروبات عالية الالتهابات:

• اللحوم المصنعة: لحم الخنزير المقدد والنقانق والكلاب الساخنة واللحوم اللذيذة والولونيا
• المشروبات السكرية: المشروبات الغازية والشاي الحلو والمشروبات الرياضية ومشروبات الفاكهة
• الكربوهيدرات المكررة: الخبز الأبيض ، المعكرونة البيضاء ، الفطائر ، الكعك ، ملفات تعريف الارتباط ، والحلوى
• الأطعمة المعالجة للغاية: رقائق ، المفرقعات ، البيتزا المجمدة ، المعكرونة الفورية ، والحساء الفوري
• الكحول: البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية