5 الفوائد الصحية للمكسرات البرازيلية

المكسرات البرازيلية معبأة مع الكثير من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك السيلينيوم ، والتي يمكن أن تحسن الإدراك ، وتقليل الالتهاب ، والمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم.

السيلينيوم هو مضادات الأكسدة مهمة لنظام المناعة الخاص بك وصحة الغدة الدرقية. يمكن أن يساعد المعدن في خفض الأجسام المضادة الضارة الموجودة في معظم حالات مرض هاشموتو ، وهو مرض الغدة الدرقية الذي يسبب الالتهاب يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية ، أو انخفاض وظيفة الغدة الدرقية.

يمتد تحسين صحة الغدة الدرقية إلى ما هو أبعد من استهلاك الجوز البرازيلي. يتطلب النظر في صحة الأمعاء الشاملة ، ومستويات الكورتيزول ، والجلوكوز (السكر) أو تنظيم الأنسولين.

مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم يمكن أن تقلل من الالتهاب في الجسم. قد يزيد التهاب المزمن (طويل الأجل) من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري وأمراض القلب. قد يحمي الحد من الالتهاب من هذه الأمراض.

يزيد السيلينيوم من مستويات بيروكسيديز الجلوتاثيون (GPX) ، وهو إنزيم يساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

المكسرات البرازيلية هي مصدر للسيلينيوم وحمض الإلياجيك ، وكلاهما قد يدعم الصحة المعرفية. حمض الإلياجيك عبارة عن مادة بوليفينول ، أو مركب مع خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. أظهرت الأبحاث أن حمض الإلياجيك قد يحمي صحة الدماغ.

تشير بعض الأدلة إلى أن انخفاض مستويات السيلينيوم قد تسهم في الأمراض التي تؤثر سلبًا على الإدراك ، مثل مرض الزهايمر. زيادة مستويات السيلينيوم قد تحسن التفكير والتفكير. وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن الإدراك تحسن بين كبار السن الذين تناولوا جوزًا برازيل يوميًا لمدة ستة أشهر.

وقد تبين أن السيلينيوم يحسن حساسية الأنسولين ، وبالتالي تقليل مستويات السكر في الدم ، في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. الأنسولين هو هرمون يساعد على نقل الجلوكوز إلى الخلايا. مقاومة الأنسولين ، التي لا تستجيب فيها الخلايا للأنسولين ، هي سمة مميزة لمرض السكري من النوع 2.

يمكن أن تقدم وجبة من المكسرات البرازيلية (حوالي اثنين من المكسرات الكاملة) العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 62
• سمين: 6 غرام (ز)
• الدهون المشبعة: 1.5 جم
• الدهون غير المشبعة: 4.5 جم
• الصوديوم: 0.28 ملليغرام (ملغ)
• الكربوهيدرات: 1.11 جم
• الفيبر: 0.71 جم
• السكريات المضافة: 0 ز
• بروتين: 1.35 جم

المكسرات البرازيلية غنية بفيتامين E والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والسيلينيوم. هذه المكسرات هي أيضًا مصدر للدهون غير المشبعة والألياف الضرورية لصحة القلب. المحتوى العالي الدهون يجعل هذه المكسرات كثيفة للغاية. من المهم مشاهدة أحجام الأجزاء عند استهلاك المكسرات البرازيلية.

يوضح المكسرات البرازيلية الزائدة عدة مخاطر صحية ، مثل سمية السيلينيوم. هذا يمكن أن يسبب الإسهال ، الغثيان ، طعم معدني في الفم ، وفقدان الشعر ، من بين أعراض أخرى. يمكن أن تسبب مآخذ السيلينيوم العالية للغاية الهزات والفشل الكلوي والنوبات القلبية وفشل القلب.

ال المدخول الغذائي الموصى به (RDI) للسيلينيوم للبالغين الأصحاء هو 55 ميكروغرام (MCG). توفر ستة إلى ثمانية مكسرات من البرازيل 544 ميكروغرام ، أو 989 ٪ من القيمة اليومية (DV) ، والتي تتجاوز مستويات السحب المقبولة للسيلينيوم.

يمكن أن تحتوي التربة التي تنمو فيها المكسرات البرازيلية أيضًا على ملوثات التربة مثل الباريوم. هذا يعني أن المكسرات البرازيلية يمكن أن يكون لها مرتين إلى ثلاثة أضعاف مبلغ الباريوم مقارنة بالكاجو والفول السوداني والجوز. يتم خلط الدراسات حول كيفية تأثير الباريوم في المكسرات البرازيلية على البشر. قد تكون إمكانات هذه الملوثات سببًا آخر للحد من تناولك.

أكل البرازيل المكسرات في الاعتدال. يمكن لمقدم الرعاية الصحية أن ينصحك بشأن ما إذا كانت مناسبة لك وكم يجب أن تأكل يوميًا.

فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك بها إعداد المكسرات البرازيلية:

• قم بقطع المكسرات وأضفها إلى سلطة أو تحريكها لإضافة بعض النكهة بينما لا تزال تشاهد حجم الجزء.
• أكلهم الخام أو مشويهم في الفرن.
• مشوي المكسرات لإضافة النكهة ، وتقليل خطر التلوث الفطري ، وجعلها أكثر هضمًا.

يزعم البعض أن تنشيط المكسرات عن طريق نقعها في الماء أو الماء المالح يجعلها أكثر هضمًا ، ويزيد من التوافر البيولوجي لعناصر المغذيات ، ويؤدي إلى إلغاء تنشيط مثبطات الإنزيم. يتم دعم نقع الأطعمة للأطعمة مثل الفاصوليا أو البقوليات أو الحبوب أو البذور. تشير بعض الأدلة إلى أن طرق النقع هذه للمكسرات لها تأثيرات ضئيلة فقط.

يمكنك إضافة جوز واحد فقط من البرازيل في اليوم إلى نظامك الغذائي مع وجبة من اختيارك ، وتزداد بثبات إلى حوالي ثلاثة في اليوم.

المكسرات البرازيلية هي مصدر غني للسيلينيوم ، مضادات الأكسدة. يمكن أن يقلل السيلينيوم من الالتهاب ، ويساعد على تحسين تنظيم السكر في الدم ، ويساعد في الإدراك. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من المكسرات البرازيلية إلى سمية السيلينيوم ، والتي لها أعراض مثل الإسهال والغثيان والذوق المعدني في الفم. الحد من تناولك إلى حوالي واحد إلى ثلاثة من المكسرات البرازيلية يوميًا.

تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية المسجل إذا كنت غير متأكد مما إذا كانت المكسرات البرازيلية آمنة لك.