5 الفوائد الصحية لهذا الأعشاب الصالحة للأكل

purslane (Portulaca oleracea) هو حشيش صالح للأكل موجود في المحاصيل والمروج في الولايات المتحدة. إنه غني بمضادات الأكسدة وقد يقدم فوائد لإدارة مرض السكري ، والوقاية من السرطان ، وأكثر من ذلك.

وقد وصفت منظمة الصحة العالمية (WHO) Purslane بأنها “دواء عالمي” ، أو حل عالمي أو علاج.

في تجربة سريرية صغيرة لعام 2015 ، تناول الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 5 غرامات من مسحوق بذور البروليان مرتين في اليوم. رأى المشاركون انخفاضًا في الأنسولين ووزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI).

كما كان لديهم ارتفاع في الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وانخفاض في الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية.

لم تختلف هذه النتائج أيضًا بشكل كبير عن أولئك الذين لديهم علاج يومي يبلغ 1500 ملليغرام من الميتفورمين ، والذي يعالج مرض السكري. وخلص الباحثون إلى أن البرولين قد يكون علاجًا بديلاً فعالاً لمرض السكري من النوع 2.

العديد من المركبات في الباحث لها خصائص مضادة للأكسدة. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع أو تأخير تلف الخلايا الذي يزيد من خطر الإصابة بالمرض.

تضم مضادات الأكسدة في الباحث:

• ألفا توكوفيرول (فيتامين هـ)
• حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)
• بيتا كاروتين (مركب يحول الجسم إلى فيتامين أ)
• المركبات الفينولية
• بعض قلويدات

لاحظ الباحثون نشاط Purslane المضاد للسرطان. وقد تبين أن مضادات الأكسدة الفينولية والقلوية في الباحث التسرطن (تطور السرطان). هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان الباحث هو عامل مضاد للسرطان.

من بين جميع الخضروات الخضراء المورقة ، يقدم Purslane أعلى كمية من فيتامين أ.

الحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) قد يقلل من تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) بنسبة تصل إلى 25 ٪. AMD هو السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر لدى كبار السن.

يعد نقص فيتامين (أ) نادرًا في الولايات المتحدة ، لكن بعض الناس قد يكونون أكثر عرضة للخطر. الأطفال والبالغين الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD) هم أكثر عرضة لعدم نقص فيتامين (أ).

وجدت تجربة سريرية لعام 2019 أن تناول 10 غرامات من بذور البروليان يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قلل من نوع من تلف الخلايا يسمى الإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

كما تبين أن بذور البرولين تحسن ملفات التعريف للمشاركين ، أو مقياس لكيفية معالجة الجسم للطاقة.

في دراسة أجريت عام 2021 ، استغرق المشاركون الذين حصلوا على NAFLD 300 ملليغرام من مستخلص البوران يوميًا ، لكن لم يكن له أي آثار كبيرة على صحة الكبد. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان يمكن أن يحمي البرولين من أمراض الكبد.

قد يساعد البروسلان في تقليل نزيف الحيض الثقيل ، وهو أحد أكثر الشواغل الأكثر شيوعًا لأمراض النساء.

قد يؤدي نزيف الحيض الثقيل إلى مضاعفات ، مثل:

• قلق
• اكتئاب
• فقر الدم نقص الحديد (عدد خلايا الدم الحمراء المنخفضة)

في تجربة سريرية صغيرة لعام 2018 ، وجد الباحثون أن النساء اللائي تناولن البذور في الأوقات المحددة خلال دورة الحيض يعانون من فقدان الدم. استمرت فتراتهم أيضًا لعدد أقصر من الأيام.

يحتوي كوب واحد من البروسلان الخام على العناصر الغذائية مثل:

• سعرات حرارية: 8.6
• سمين: 0.16 جرام (ز) ، أو 0.21 ٪ من القيمة اليومية (DV)
• الصوديوم: 19.4 ملليغرام (ملغ) ، أو 0.84 ٪ من DV
• الكربوهيدرات: 1.46 جم ، أو 0.53 ٪ من DV
• الفيبر: 0 ز
• إضافة السكر: 0 ز
• بروتين: 0.87 جم ، أو 1.74 ٪ من DV

Purslane هو مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 والفيتامينات A و C. كما يوفر كميات أصغر من العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم.

Purslane غير متوفر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت الأمريكية ، ولكن يمكنك طلبها عبر الإنترنت أو تنمو خاص بك من البذور.

البروفيلان مرتفع في مركب يسمى oxalates. قد تحتاج إلى الحد من استهلاكك ، خاصة إذا كنت عرضة لأحجار الكلى أو تعاني من مرض الكلى.

من غير الواضح ما إذا كان الباحث آمنًا للأشخاص الحوامل أو الرضاعة الطبيعية. تحدث إلى الطبيب قبل استهلاك البرولين إذا كنت حاملًا أو مربعًا.

Purslane لديه طعم مالح ، يعمل بشكل جيد في الوصفات اللذيذة. تشمل طرق استهلاك الحشائش الصالحة للأكل:

• أضف الباحث إلى سندويشات التاكو ، العجة ، التحريك ، أو الخضار المشوية.
• أكل الباحث الخام (كل من السيقان والأوراق) وخلط في سلطة.
• اختيار Purslane لصنع صلصة chimichurri ، السالسا ، أو البيستو.
• سوتيه أو البخار البارز، وتقديمها كطبق جانبي.
• استخدم Purslane بدلاً من (أو بالإضافة إلى) المخللات والخس على شطيرة.

Purslane هو حشائش صالحة للأكل غنية بمضادات الأكسدة ، والفيتامينات ، والمعادن ، وغيرها من العناصر الغذائية المهمة. قد يكون لها فوائد لإدارة مرض السكري والوقاية من السرطان.

تحدث إلى الطبيب قبل إضافة الباحث إلى نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت حاملًا أو ترضيًا أو مرضًا في الكلى.