3 خبراء تغذية يتفقون على الجوز الأكثر صحة الذي يمكنك تناوله

المكسرات سهلة الحمل ومغذية ومتعددة الاستخدامات، فهي الخيار الأمثل لوجبة خفيفة سريعة أو مكون وصفة صحية. ولكن مع وجود العديد من الخيارات المتاحة، ما هو الجوز الذي يجب أن يكون خيارك الأفضل؟ لقد سألنا اختصاصيي التغذية نفس السؤال، وهذا ما قالوا.

اتفق ثلاثة من أصل أربعة أخصائيي تغذية مسجلين على أن اللوز هو أكثر أنواع المكسرات الصحية التي يمكنك تناولها.

قالت اختصاصية التغذية المسجلة جانيل بوبر، MS، RDN: “فيما يتعلق بالتغذية والمرونة والفرصة، يجب أن يكون اللوز”. ووافقت اختصاصية تغذية مسجلة أخرى، مارا بوروز، DCN، RD، على ما يلي: “اللوز هو الجوز المفضل لدي بسبب وفرة الفوائد الصحية التي يقدمها”.

يحب اختصاصيو التغذية اللوز نظرًا لملفه الغذائي المثير للإعجاب وفوائده الصحية المحتملة وتعدد استخداماته بشكل عام.

قال بوروز: “يعد اللوز مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، حيث يوفر ما يقرب من 6 جرامات لكل أونصة واحدة، وهو ما يتجاوز محتوى البروتين في العديد من المكسرات الأخرى، بما في ذلك الكاجو والجوز”.

وقال بوروز إن اللوز له أيضًا فوائد صحية للأمعاء: “إنه مصدر جيد للألياف، مما يساعد على الهضم ويعزز الانتظام”. تشير الدراسات إلى أن تناول اللوز يمكن أن يزيد من نمو البكتيريا المفيدة في أمعائك والتي تدعم صحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز اللوز بمستوياته العالية من الدهون غير المشبعة الصحية للقلب وفيتامين E، وهو عنصر غذائي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية وفيتامين E، مثل اللوز، لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب. يعد اللوز أيضًا مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، وهو معدن ضروري لضغط الدم الصحي وتنظيم نسبة السكر في الدم.

وقالت روكسانا إحساني، MS، RD، CSSD، LDN، أخصائية التغذية الرياضية: “إن العناصر الغذائية الثلاثية – الدهون والألياف والبروتين – تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول”. صحة.

إلى جانب فوائده الصحية، يعتبر اللوز لذيذًا ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، ويناسب الوصفات الحلوة والمالحة.

اللوز مليء بالمواد المغذية. فيما يلي تفاصيل التغذية لحصة 1 أونصة من اللوز:

• سعرات حرارية: 164
• الكربوهيدرات: 6.12 جرام
• سمين: 14.1 جرام
• الفيبر: 3.5 جرام
• بروتين: 6 جرام
• فيتامين ه: 7.26 ملليجرام أو 48% من القيمة اليومية
• المغنيسيوم: 76.5 ملجم، أو 18.2% من القيمة اليومية

استخدامات اللوز لا حصر لها في الأساس، ولكن إليك بعض الطرق التي يوصي بها أخصائيو التغذية لاستخدام الجوز المفضل لديهم:

• استخدمي اللوز كطبقة علوية للزبادي ودقيق الشوفان والسلطات.
• استبدل اللوز بالصنوبر في صلصة البيستو محلية الصنع.
• يُضاف اللوز إلى العصائر لإضافة النكهة والملمس الكريمي.
• قم بإقرانها بالفواكه والجبن أو بعض رقائق الشوكولاتة الداكنة لتناول وجبة خفيفة سريعة.