3 فوائد من الفاكهة النجوم ، بالإضافة إلى الحقائق والتغذية

فاكهة النجوم (Averrhoa Carambola) هي فاكهة استوائية لها فوائد لجهاز الهضوب وصحة القلب. إنه مصدر غني لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف ، والتي يمكن أن تجعلها من الأطعمة الفائقة.

تشتهر الفاكهة النجمية بشبهها النجمي ونكهة حلوة حادة قليلاً. أشجار Averrhoa Carambola موطنها جنوب شرق آسيا وتزرع أيضًا في المناطق الاستوائية الأخرى في العالم ، مثل أمريكا الجنوبية وجنوب فلوريدا.

تحتوي فاكهة النجوم على مجموعة متنوعة من مركبات النبات التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وتشمل هذه المركبات الفلافونويد ، البرانثوسيانيدين ، بيتا كاروتين ، وحمض الغالك.

قد يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة على تحسين دفاعات المناعة الطبيعية في جسمك وتقليل العلامات الالتهابية. كل من هذه الفوائد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية.

نظرت إحدى الدراسات إلى 29 من البالغين الأكبر سناً الذين شربوا 100 جرام من عصير الفاكهة النجم الطازج مرتين في اليوم بعد الوجبات لمدة أربعة أسابيع. رأى الباحثون تخفيضات في علامات الالتهابات. وشملت هذه العلامات عامل نخر الورم-ألفا (TNF-alpha) ، interleukin-23 (IL-23) ، وأكسيد النيتريك (NO).

وجدت دراسة أخرى شملت 27 من البالغين الأكبر سناً أن استهلاك نفس كمية عصير فاكهة النجوم الطازج تحسن من حالة مضادات الأكسدة. زاد عصير الفاكهة النجم من مستويات الفيتامينات A و C ، وكلاهما له خصائص مضادة للأكسدة.

فاكهة النجوم هي مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية. تحتوي فاكهة النجوم الكبيرة على 3.47 جرام من الألياف ، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي. الألياف يضيف الجزء الأكبر إلى البراز ويعزز حركات الأمعاء العادية.

تعمل الألياف أيضًا كوقود للبكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز المعوي ، مما يساعد على تعزيز الأمعاء الصحية. بعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يحمي أيضًا من الاضطرابات الهضمية ، مثل سرطان القولون وأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD).

تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يحسن صحة القلب. تساعد الألياف على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم ومستويات الجلوكوز في الدم (السكر) ، والتي يمكن أن تقلل جميعها من خطر الإصابة بأمراض القلب.

توفر فاكهة النجوم الكبيرة التي تبلغ 124 جرام 42.7 ملليغرام من فيتامين C ، وهو 50 ٪ من القيمة اليومية (DV). فيتامين C له خصائص قوية مضادة للأكسدة ويمكن أن تحمي من تلف الخلايا.

وجدت إحدى المراجعات أن استهلاك فيتامين C خفض حدوث سرطان الثدي والمريء والمعدة والرئة والبنكرياس والبروستاتا. فيتامين C يقلل من الأضرار المؤكسدة للخلايا ويحمي الأنسجة من السرطانات. المواد المسرطنة هي مواد يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تحتاج النساء والرجال البالغات إلى 75 و 90 ملليغرام من فيتامين C يوميًا ، على التوالي. هذا المبلغ يكفي فقط لمنع نقص فيتامين C. تشير بعض الأدلة إلى أن الناس يأخذون ما لا يقل عن 200 ملليغرام من فيتامين C يوميًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وتعزيز الصحة العامة.

تحتوي فاكهة نجمة كبيرة تبلغ 124 غرام على العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 38.4
• سمين: 0.4 جرام (ز) ، أو 0.5 ٪ من DV
• الصوديوم: 2.48 ملليغرام (ملغ) ، أو 0.1 ٪ من DV
• الكربوهيدرات: 8.3 جم ، أو 3 ٪ من DV
• الفيبر: 3.5 جم ، أو 12 ٪ من DV
• السكريات المضافة: 0 جم ، أو 0 ٪ من DV
• بروتين: 1.3 جم ، أو 2.6 ٪ من DV

المغذيات الدقيقة

Star Fruit هي مصدر غني لفيتامين C ، مع فاكهة نجمة كبيرة تغطي 50 ٪ من DV. يعمل فيتامين C باعتباره مضادات الأكسدة القوية. وهو يدعم وظيفة المناعة ، وإنتاج الكولاجين ، والعديد من العمليات الأخرى.

فاكهة النجوم توفر أيضا النحاس. هذا المعدن ضروري للطاقة وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يمكنك أيضًا العثور على حمض البانتوثنيك ، فيتامين ب ، في فاكهة النجوم. من الضروري تحويل الطعام إلى طاقة وإنتاج البروتينات اللازمة لتوليف الأحماض الدهنية.

فاكهة النجوم آمنة للاستمتاع في الاعتدال. قد يحتاج بعض الأشخاص إلى تجنب كميات كبيرة من فاكهة النجوم أو عصير الفاكهة النجوم.

تحتوي فاكهة النجوم على أكسالات ، مركبات تحدث بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية. كميات صغيرة من الأكسالات ليست ضارة عادة. استهلاك الكثير يمكن أن يمنع امتصاص المغذيات ويضر بالكلى. قد يتسبب في إيداع بلورات أكسالات الكالسيوم في الأنابيب الكلوية ، والتي تزيل النفايات وإعادة مواد مهمة إلى دمك. هذا يمكن أن يؤدي إلى تلف الكلى وحتى الفشل الكلوي.

استهلاك الكثير من الفاكهة النجوم أو عصير الفاكهة النجوم يمكن أن يؤدي أيضا إلى سمية. تشمل الأعراض الغثيان والقيء وآلام البطن. يمكنك أيضًا تطوير التبول المنخفض ، وهي علامة على تلف الكلى.

تتميز Cut Star Fruit بأشكال تشبه النجوم ، مما يجعلها إضافة جذابة لسلطات الفاكهة وألواح الجبن و Parfaits الزبادي. فاكهة النجمة الناضجة لها طعم حلو ، تورتة قليلاً وملمس يشبه العنب. الفاكهة بأكملها ، بما في ذلك الجلد ، صالحة للأكل.

فيما يلي طرق أخرى للاستمتاع بفاكهة النجوم:

• يُضاف عصير الفاكهة النجمي إلى المخللات ، وضمادات السلطة ، والصلصات.
• استمتع بها كوجبة خفيفة مع المكسرات أو الجبن.
• جرب نجم عصير الفاكهة كمكون في الكوكتيلات والعصائر.
• استخدم فاكهة النجمة المقطوعة لأعلى الزبادي والأوعية Açaí ودقيق الشوفان أو كمزينة للكوكتيلات والسلطات/

Star Fruit هي فاكهة استوائية فريدة من نوعها ، لذلك قد يكون من الصعب العثور عليها في متجر البقالة المحلي. قد تكون قادرًا على شراء Star Fruit من متاجر البقالة المتخصصة أو طلبها عبر الإنترنت. ضع في اعتبارك أن فاكهة النجوم لها حياة قصيرة قصيرة. قم بتخزينها في الثلاجة واستمتع بها في غضون بضعة أيام من الشراء.