15 أفضل الأعشاب التي تأخذها يوميًا وفقًا لأخصائي التغذية

الأعشاب والتوابل-مثل الحكيم ، جوزة الطيب ، الزعتر ، والريحان-هي المواد القائمة على النبات يمكن للشخص استخدامها لنكهة طعامه. تحتوي هذه النكهات أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي قد تساعد تحسين أعراض بعض الحالات الطبية. قد أيضا حماية من تطور الأمراض المزمنة.

الأعشاب والتوابل هي المواد التي تأتي من النباتات التي يمكنك استخدامها عزز نكهة طعامك. بشكل عام ، هذا هو التشابه الرئيسي بين فئتي التوابل.

ما يجعلهم مختلفون هو أي جزء من النبات الذي يأتون منه. تأتي التوابل من أي جزء من نبات ، مثل الجذور أو اللحاء أو البذور أو الزهور. الأعشاب تأتي من مجرد أوراق أو سيقان النبات نفسه.

في حين أن هناك العشرات من الأعشاب والتوابل التي يمكنك استخدامها وقد تعرفها ، فيما يلي 15 لاستخدامها واستهلاكها من أجل الفوائد الصحية المحتملة:

• زنجبيل
• مردقوش
• زعتر
• زعفران
• قرفة
• الهيل
• ثوم
• روزماري
• فلفل حريف
• كُركُم
• أشواغاندا
• جوزة الطيب
• رَيحان
• حكيم
• بَقدونس

الزنجبيل هو الجذور – وهو جذع أفقي ، تحت الأرض – من Zingiber Officinale نبات. إنه ذو نكهة دافئة وحار ويضاف عادة إلى أطباق مثل الحساء والسلع المخبوزة والكاري.

يحتوي الزنجبيل على العديد من مضادات الأكسدة ، والتي هي مواد تخفض التهاب ويحمي من تلف الخلايا. تشير الأبحاث إلى أن تناول الزنجبيل وأخذ مكملات الزنجبيل قد يكون مفيدًا بعدة طرق من خلال وجود آثار إيجابية على الجوانب الصحية مثل:

• ضغط الدم
• الغثيان بعد الإجراءات
• فترات مؤلمة ، أو عسر الطمث
• القيء بسبب العلاج الكيميائي
• إدارة الوزن

حاول إضافة الزنجبيل إلى نظامك الغذائي عن طريق صريف الزنجبيل الطازج في الماء الساخن لتناول الشاي الدافئ وإضافة الزنجبيل الطازج أو المسحوق إلى وصفاتك المفضلة ، مثل العصائر وأطباق المعكرونة وضمادات السلطة والشوفان.

Oregano هو مصطلح مظلة لمجموعة من الأعشاب شائعة الاستخدام في مأكولات البحر الأبيض المتوسط. ينتمي Oregano إلى عائلة النعناع وله نكهة ترابية قوية.

يحتوي Oregano أيضًا على مضادات الأكسدة القوية. تستخدمه أنظمة الأدوية التقليدية لعلاج الأعراض مثل:

• عسر الهضم
• سعال
• إسهال
• التهاب الشعب الهوائية

يمكنك إضافة أوريجانو الطازج إلى السلطات وأطباق المعكرونة ، واستخدام الأوريغانو المجفف لنكهة الصلصات والضمادات والدجاج المشوي.

الزعتر هو نبات متوسطي أصلي مع العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:

• مضادات الأكسدة
• المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والسيلينيوم
• الفيتامينات A و B6 و C و E و K.

هناك بحث محدود حول الفوائد الصحية للزعتر. تشير بعض الأبحاث المتاحة إلى أن الزيوت العطرية من الزعتر قد تحتوي على خصائص مضادة للسرطان ومضادات الميكروبات ومطهر.

الزعتر هو عشب رائع لاستخدامه في أطباق اللحوم. يمكن أيضا إضافة نكهة إلى الحساء.

Saffron عبارة عن توابل ذات لون محمر غولد حية يتمتع بنكهة مريرة قليلاً وهو عنصر مهم في الطهي الهندي والبحر الأبيض المتوسط.

يُعتقد أن التوابل تزيد من مستويات السيروتونين (هرمون تعزيز الحالة المزاجية) في الدماغ ، والتي قد يكون لها آثار إيجابية على حالات مثل القلق والاكتئاب. قد يكون أيضًا علاجًا طبيعيًا لعدة شروط ، بما في ذلك:

Saffron هو مكون رائع لإضافته إلى أطباق مثل الكاري والريزوتو والمأكولات البحرية. يمكن أن تؤخذ أيضا كملحق.

القرفة هي واحدة من أكثر التوابل شعبية في الولايات المتحدة. تكمل نكهةها الدافئة الحارة المشروبات مثل عصير التفاح والسلع المخبوزة مثل ملفات تعريف الارتباط وفطيرة اليقطين والخبز الحلو.

يحتوي هذا التوابل على مضادات الأكسدة التي تساعد في الالتهاب. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون واحد إلى ستة غرامات من القرفة يوميًا لمدة 40-90 يومًا تعرضوا لانخفاض نسبة السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أنه من الأفضل اختيار Ceylon Cinnamon على Cassia Cinnamon ، القرفة الأكثر شيوعًا الموجودة في متاجر البقالة. تحتوي Cassia Cinnamon على مستويات أعلى من السموم التي قد تسبب مخاطر صحية عند استهلاكها بجرعات عالية بانتظام.

الهيل هو عنصر أساسي في المطبخ الهندي ، ويشار إليه غالبًا باسم ملكة التوابل. قد يساعد ذلك في خفض الالتهاب وضغط الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.

يزحف الهيل بشكل جيد مع النكهات الحلوة والذيذ ويعمل بشكل جيد في أطباق مثل الكاري والسلع المخبوزة واللحوم.

الثوم معروف بفوائده الصحية واستخدامات الطهي. أنه يحتوي على العناصر الغذائية التي قد تتوقف عن التهاب مزمن (طويل الأجل). تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الثوم قد يساعد في حماية صحة القلب عن طريق الحد تصلب الشرايينأو تراكم البلاك في الشرايين.

يمكنك إضافة الثوم الخام إلى نظامك الغذائي عن طريق القمامة الدقيقة وإضافته إلى ضمادات السلطة ، السالسا ، البيستو ، الصلصات ، والمخللات.

روزماري هي عشب رائع الرائحة وهو عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم. Rosemary هو مصدر قوي لحمض Rosmarinic ، مضاد للأكسدة في مختلف النباتات. حمض Rosmarinic هو:

• مضاد للجراثيم
• مضاد للسرطان (قد يمنع الخلايا السرطانية من النمو)
• مضاد التهاب
• محتمل مسكن للألم
• مضاد فيروسات

اقترحت بعض الأدلة أن احتساء شاي إكليل الجبل قد يفيد أولئك الذين يعانون من القلق والاكتئاب. أظهرت دراسات أخرى أن مكملات إكليل الجبل قد تساعد أيضًا في علاج الاكتئاب.

لدمجه في نظامك الغذائي ، فكر في صنع شاي مريح مع إكليل الجبل الطازج أو المجفف وعصير الليمون والعسل.

يحتوي الفلفل الحريف على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات B وفيتامين C والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل كبخاخات ، وهو ما يمنح حريف الفلفل في توابله.

إنه توابل رائعة لتضيفها إلى وجبة. يرش فلفل كايين عندما تصنع الأوعية الدموية اللذيذة ، والسلطات ، والضرب.

الكركم هو واحد من أكثر التوابل مدروسة جيدا. الكركم ومكونها النشط الأساسي ، الكركمين ، لها العديد من الفوائد الصحية.

قد تكون الكركم فعالة لعلاج الحالات الطبية مثل:

كما ثبت أن تناول المزيد من الأطباق الغنية بالكركم ، مثل الكاري ، يساعد على تحسين الوظيفة الإدراكية والحماية من الانخفاض المعرفي لدى البالغين الأكبر سناً. الانخفاض المعرفي هو فقدان التدريجي للتفكير الصحيح والمعالجة والتفاهم.

حاول إضافة الكركم إلى أطباق مثل الكاري والحساء. يمكن أن تؤدي إضافة الفلفل الأسود إلى وصفات الكركم إلى زيادة كمية الكركمين بشكل كبير.

أشواغاندا هي واحدة من أهم الأعشاب في الأيورفيدا. الأيورفيدا هو النظام التقليدي للطب في الهند.

عادة ما تؤخذ العشبة كملحق ولها آثار مفيدة على:

• الوظيفة المعرفية
• الأداء الرياضي
• مزاج
• مستويات التوتر
• ينام

تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يكون فعالًا بشكل خاص لتحسين جودة النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من الأرق.

تعتبر Ashwagandha آمنة بشكل عام. ومع ذلك ، تحقق دائمًا من الطبيب قبل إضافة مكملات عشبية إلى نظامك الغذائي.

مع نكهتها الدافئة ، الجوز قليلاً ، تعد Nutmeg إضافة شائعة للمشروبات والحلويات الحلوة ، مثل الشوكولاتة الساخنة المكسيكية ، والاستعانة ، وفطيرة اليقطين. في العصور القديمة ، كان جوزة الطيب علاجًا طبيعيًا للقلق ، وتشنجات المعدة ، والإسهال ، والغثيان في جميع أنحاء الهند وأجزاء أخرى من آسيا.

جوزة الطيب غنية بمضادات الأكسدة. كما يظهر الوعد في علاج بعض الحالات الصحية ، مثل مرض السكري ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية.

حاول إضافة جوزة الطيب الأرضية إلى المشروبات مثل القهوة والعصائر ، والوصفات اللذيذة مثل الكاري وأطباق الدواجن.

باسيل هي عشب شائع الاستخدام يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة. إنها عشب نسبي يمكنك استخدامه في ضمادات البيستو والسلطة ، في الماء مع الليمون ، أو في سلطات مختلفة مثل البطيخ والفيتا أو سلطات كابريس. كما أنه يعمل بشكل جيد للبيتزا أو paninis.

حكيم هي عائلة نباتية ذات طعم ترابي ينمو في العديد من المناطق في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. لديها مجموعة متنوعة من الاستخدامات في الطب الطهي والتقليدي.

العديد من مضادات الأكسدة ، مثل حمض Rosmarinic ، الكافور ، اللوتولين ، Apigenin ، و Quercetin ، تمنح خصائص علاجية قوية. تشير الأبحاث إلى أن مكملات SAGE قد يكون لها آثار المعززة المعرفية.

يمكنك جني فوائد حكيم من خلال تضمينها في وصفات مثل الحساء وأطباق الحبوب والخضروات المحمصة.

البقدونس هو عشب البحر الأبيض المتوسط ​​العطري في العناصر الغذائية مثل فيتامين C.

قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل البقدونس ، في منع الأضرار الخلوية التي قد تزيد من خطر المرض. تشير الأبحاث إلى أن استهلاك البقدونس قد يساعد في الحماية من الانخفاض المعرفي وأمراض القلب.

يتميز البقدونس الطازج بطعم مشرق وفلفل قليلاً يعمل بشكل جيد عندما يتم رشه على أي طبق لذيذ تقريبًا لإضافة مجموعة من الألوان والنكهة.

على الرغم من أنك قد تستمتع بمزيد من النكهة في طعامك ، إلا أن استهلاك الأعشاب والتوابل يمكن أن تأتي في بعض الأحيان مع مخاطر. على سبيل المثال ، يمكن أن ينتهي التوابل التي تجعلك مريضًا. وبحسب ما ورد كان بعض التوابل آثارًا السالمونيلاجرثومة مسؤولة عن الأمراض التي تنقلها الطعام.

يمكن أن يكون لديك أيضًا حساسية محتملة أو عدم تحمل عشب أو توابل. لا تشمل قائمة الأطعمة المسؤولة عن ردود الفعل التحسسية أي نكهات قائمة على النبات خارج السمسم ، ولكن أي طعام لديه القدرة على أن يصبح مسببة للحساسية في أي وقت.

قد ترتبط بعض الأعشاب أيضًا بالتفاعلات الدوائية. قد يزيد Ashwagandha من الآثار المهدئة للأدوية المهدئة أو المضادة للقلق ، على سبيل المثال. تحدث دائمًا مع مقدم الرعاية الصحية إذا كان لديك مخاوف بشأن الأعشاب والتوابل وأدويةك – خاصةً إذا كنت تفكر في استخدام شكل ملحق من النكهة.