هذا هو الجوز الأكثر صحة

المكسرات محمولة ومغذية ومتعددة الاستخدامات ، مما يجعلها الخيار الأمثل لتناول وجبة خفيفة سريعة أو مكون وصفة صحية.

المكسرات معبأة بالدهون الصحية القلبية ، والبروتين النباتي ، والألياف ، والفيتامينات ، والمعادن ، وقد ثبت أنها تدعم الصحة بعدة طرق ، من تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب إلى تعزيز فقدان الوزن. ولكن مع وجود العديد من الخيارات ، ما هو الجوز الذي يجب أن يكون اختيارك الأعلى؟

للمساعدة في تضييق الجوز الأكثر صحة ، طلبنا من أخصائيي التغذية أن يزنوا مع أفضل اختيارهم.

توفر جميع المكسرات المغذيات المهمة ، مثل الألياف والدهون الصحية والبروتين والفيتامينات والمعادن ، لذلك لا يوجد أحد الجوز “الأفضل”. ومع ذلك ، تبرز بعض المكسرات بسبب آثارها على الصحة وسهولة الاستخدام وتكوين المغذيات.

عندما يتعلق الأمر بتسمية الجوز الأكثر صحة ، نظرنا إلى العوامل التالية:

• كثافة المغذيات: المكسرات عالية في السعرات الحرارية ، لكنها محملة أيضًا بالمواد المغذية. تقدم أصحاب المكسرات صحة مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى جرعة من الألياف والدهون الصحية والبروتين لكل وجبة.
• الفوائد الصحية المحتملة: جميع المكسرات مفيدة للصحة ، ولكن بعض المكسرات ، مثل اللوز ، لديها عقود من الأبحاث العلمية لدعم آثارها الإيجابية على الوزن وصحة القلب والمزيد.
• البروتين والألياف: يدعم البروتين والألياف إدارة الوزن الصحي من خلال مساعدتك على الشعور بالملء بعد الأكل. تعد الألياف مهمة أيضًا لإدارة مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة الأمعاء ، في حين أن البروتين أمر بالغ الأهمية لصحة العضلات والعظام ، وظائف المناعة ، وأكثر من ذلك.
• مركبات نبات الحماية: بعض المكسرات غنية بمركبات النبات الواقية ، مثل مضادات الأكسدة الكاروتينويد.
• التنوع: التنوع مهم عند اختيار أفضل الجوز. تعمل بعض الأنواع بشكل جيد كوجبة خفيفة أو كمكون في السلطات والسلع المخبوزة والوصفات الأخرى ، مما يجعلها أسهل في الاستمتاع بها كل يوم.

كان الجوز الذي ظهر في أغلب الأحيان عند سؤال أخصائيي التغذية عن أفضل اختيارهم اللوز.

“فيما يتعلق بالتغذية والمرونة والفرصة ، يجب أن تكون لوزًا” ، أخبرت Janelle Bober ، MS ، RDN ، صحة. وافق مارا بوروز ، DCN ، RD. وقالت: “اللوز هو الجوز المفضل لدي بسبب عدد الفوائد الصحية التي يقدمونها”.

أخصائيو التغذية يحبون اللوز بسبب صورة التغذية المثيرة للإعجاب ، والفوائد الصحية المحتملة ، والتنوع.

“إن اللوز مصدر جيد للبروتين النباتي ، ويوفر ما يقرب من 6 غرامات لكل 1 أونصة ، ويتجاوز محتوى البروتين للعديد من صواميل الأشجار الأخرى ، بما في ذلك الكاجو والجوز” ، أوضح بوروز. يوصي بوروز أيضًا اللوز كمصدر للألياف ، وهو أمر مهم لصحة الأمعاء. وقالت: “إنها مصدر جيد للألياف ، مما يساعد على الهضم ويعزز الانتظام”.

تشير الدراسات إلى أن تناول اللوز يمكن أن يزيد من نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، تبرز اللوز لمستوياتها العالية من الدهون غير المشبعة في القلب والفيتامين E ، وهي مغذية تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية وفيتامين E ، مثل اللوز ، لديهم خطر أقل من مرض القلب. اللوز هي أيضًا مصدر جيد للمغنيسيوم ، وهو معدن مطلوب لضغط الدم الصحي وتنظيم السكر في الدم.

بالإضافة إلى فوائدهم الصحية ، فإن اللوز لذيذ ومتعدد بشكل لا يصدق ، ويتناسب مع الوصفات الحلوة واللذيذة.

اللوز معبأة مع المواد الغذائية. إليكم انهيار التغذية لخدمة 1 أوقية من اللوز:

• سعرات حرارية: 164
• الكربوهيدرات: 6.12 غرام
• سمين: 14.1 غرام
• الفيبر: 3.5 غرام
• بروتين: 6 غرام
• فيتامين E: 7.26 ملليغرام أو 48 ٪ من القيمة اليومية (DV)
• المغنيسيوم: 76.5 ملغ ، أو 18.2 ٪ من DV

يعد اللوز خيارًا مغذيًا لأنها مصدر جيد للدهون الصحية والبروتين النباتي والألياف وفيتامين E والمغنيسيوم.

فيما يلي بعض الطرق التي أوصت بها اختصاصيات التغذية لاستخدام اللوز:

• يوصي Dawn Jackson Blatner ، RDN ، CSSD ، باستخدام اللوز كقائد لأوعية العصير ، دقيق الشوفان البروتين ، والسلطات.
• أحب بوبر استخدام اللوز كبديل لصواميل الصنوبر في بيستو محلية الصنع.
• ترمي بوروز اللوز في عصائرها لإضافة نتوء وملمس كريمي.

يقترح اختصاصيو التغذية أيضًا إقران اللوز بالفواكه والجبن لتناول وجبة خفيفة ملء وإقرانها مع بعض رقائق الشوكولاتة الداكنة لإرضاء أسنانك الحلوة.

بينما أخذ اللوز التاج من أجل الجوز الأكثر صحة ، كانت الفستق في الوصيف. هذه المكسرات ذات اللون الأخضر مرتفع في العديد من العناصر الغذائية ، والدهون الصحية ، والفيتامينات B ، بالإضافة إلى مركبات نبات واقية مثل أصباغ الكاروتينويد اللوتين والزيكسانثين.

لماذا أخصائيو التغذية مثل الفستق

“يوفر حصة واحدة من الفستق حوالي 6 غرامات من البروتين النباتي و 3 غرامات من الألياف الغذائية. كما أنها تحتوي صحة. “الثلاثي من العناصر الغذائية – الدهون والألياف والبروتين – تجعلك تشعر بالامتلاء لفترة أطول.”

الفستق مرتفعة أيضًا في مضادات الأكسدة ، بما في ذلك اللوتين والزيكسانثين ، والتي تحمي الخلايا من الأضرار المؤكسدة.

تشير الدراسات إلى أن تناول الفستق قد يدعم السيطرة الصحي على السكر في الدم ، ويحمي صحة القلب ، وزيادة مستويات الدم من مضادات الأكسدة.

لقطة التغذية

إليكم انهيار التغذية لخدمة فستق 1 أوقية:

• سعرات حرارية: 159
• الكربوهيدرات: 7.71 غرام
• سمين: 12.8 غرام
• الفيبر: 3 غرام
• بروتين: 5.73 غرام
• فيتامين ب 1: (الثيامين): 0.247 ملليغرام أو 21 ٪ من DV
• بيريدوكسين (B6): 0.482 ملليغرام أو 28 ٪ من DV
• نحاس: 0.369 ملليغرام أو 41 ٪ من DV
• المنغنيز: 0.34 ملليغرام أو 15 ٪ من DV
• الفسفور: 139 ملليغرام أو 11 ٪ من DV

الفستق هي مصدر جيد لفيتامينات B ، بما في ذلك B6 ، والتي تلعب أدوارًا مهمة في استقلاب المغذيات ، وظائف المناعة ، وتشكيل خلايا الدم الحمراء ، وأكثر من ذلك.

كما أنها توفر المعادن ، مثل النحاس ، وهو أمر مطلوب لتشكيل خلايا الدم الحمراء ، والنمو والتطور ، وإنتاج الطاقة ، والتمثيل الغذائي للحديد ، وإنتاج الناقل العصبي.

المكسرات هي واحدة من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها ، وتوفر الدهون الصحية والبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن الأساسية.

في حين أن جميع المكسرات صحية ، يتفق أخصائيو التغذية على أن اللوز من بين أصح المكسرات التي يمكنك تناولها ، وذلك بفضل تكوين المغذيات وتنوعها.