ماذا يحدث لجسمك عندما تبدأ في تناول الليمون كل يوم
الليمون (الحمضيات ليمون) هي فاكهة الحمضيات المعروفة بنكهتها الحامضة واللون الأصفر الفاتح. كما أنها مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تدعم جوانب مختلفة من الصحة. على سبيل المثال ، اكتسبت مياه الليمون شعبية للمساعدة في تقليل خطر حجارة الكلى ، وتعزيز تناول فيتامين C ، ودعم الهضم الصحي.
حصوات الكلى ، المعروفة أيضًا باسم حساب الكلى أو داء الكلى ، هي رواسب صلبة مصنوعة من المعادن التي تتراكم في المسالك البولية وتشكل في كليتك. أنها تؤثر على حوالي 10 ٪ من الناس. يمكنك منع حجارة الكلى عن طريق زيادة مستويات حمض ضعيف يسمى سترات البول أو بجعل البول أكثر قلوية.
الليمون يحتوي على شكل من أشكال السيترات يسمى حامض الستريكو مما يساعد على زيادة مستويات سترات البول. يرتبط حمض الستريك مع الكالسيوم البولي للمساعدة في منع البول المشبع. كما أنه يرتبط بمجموعات صلبة من المعادن تسمى بلورات أكسالات الكالسيوم لمنعها من النمو وتصبح حصوات الكلى المؤلمة.
نصيحة: وفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية ، فإن استهلاك أربع أوقية من عصير الليمون الذي تم خلطه بالماء يوميًا قد يساعد في منع حصوات الكلى. ومع ذلك ، إذا كانت مستويات درجة الحموضة في البول حمضية للغاية ، فقد يكون سترات القلويات مثل سترات البوتاسيوم أفضل. تحدث مع طبيبك حول خطر حجارة الكلى وأفضل خيارات الوقاية لك.
الليمون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تدعم صحة القلب.
استهلاك فيتامين C الكافي يحمي خلاياك من الجذور الحرة – جزيئات غير مستقرة للغاية يمكن أن تسبب أضرارًا للخلايا إذا لم يتم تحييدها. هذا يمكن أن يساعد في منع تصلب الشرايين (تراكم البلاك في الشرايين) ، وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية.
الليمون يحتوي المركبات الفينولية ، نوع من مضادات الأكسدة التي تدعم ضغط الدم الصحي ، وظائف البطانة ، ومستويات الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). وظيفة البطانية يشير إلى مدى سلاسة الدم في جميع أنحاء جسمك. ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ، ومستويات الكوليسترول المرتفع LDL ، وانخفاض الوظيفة البطانية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يزيد تناول الليمون أيضًا من إجمالي تناول الفاكهة والخضروات. وجدت دراسة كبيرة عام 2017 أن ارتفاع تناول الفاكهة والخضروات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والوفيات لجميع الأسباب (خطر الوفاة بسبب أي سبب).
يحتوي ليمون واحد على أكثر من 30 ٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين C ، وهو أمر مهم لامتصاص الحديد.
على وجه التحديد ، يساعدك فيتامين C على امتصاص غير الحديد، والتي تم العثور عليها في النباتات والأطعمة المحددة من الحديد مثل الخبز والحبوب.
إن إقران فيتامين C مع مصادر الغذاء من الحديد يساعدك على امتصاص الحديد بشكل أكثر فعالية. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا وتستهلك في المقام الأول الحديد. يمكن أن تمنع فقر الدم نقص الحديد، حالة حدوثها عندما لا يكون لدى جسمك ما يكفي من الحديد لإنتاج الهيموغلوبين – البروتين في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
أظهرت العديد من الدراسات أن ثمار الحمضيات غنية بمضادات الأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة في الليمون على منع تلف الخلايا المرتبطة بالحالات الصحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض الكلى المزمنة ، والسرطان ، ومرض الانسداد الرئوي المزمن (مرض الانسداد الرئوي المزمن). مرض الانسداد الرئوي المزمن هي مجموعة من أمراض الرئة المزمنة والتقدمية التي تحد من تدفق الهواء إلى رئتيك وتسبب صعوبة في التنفس.
نصيحة: أكل القشر! تشير الأبحاث الحديثة إلى أن قشور الحمضيات تحتوي على كميات أكبر من مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة من العصير واللحم.
ليمون واحد بدون قشر لديه ملف التغذية التالي:
- سعرات حرارية: 17
- سمين: 0.2 غرام (ز)
- الصوديوم: 1 ملليغرام (ملغ)
- الكربوهيدرات: 5 غرام
- الفيبر: 1.6 جم ، أو 6 ٪ من DV
- السكريات المضافة: 0 ز
- بروتين: 0.6 جم
- فيتامين ج: 31 ملغ ، أو 34 ٪ من DV
يحتوي الليمون أيضًا على المغذيات الدقيقة الأخرى مثل البوتاسيوم ، فيتامين B6 ، والثيامين. المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة.
الليمون منخفض جدا في السعرات الحرارية. تأتي قيمتها الغذائية الرئيسية من فيتامين C ، لكنها أيضًا مصدر جيد لـ المركبات الفينولية والكاروتينات. هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي من الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا المرتبطة بمرض مزمن.
الليمون آمن بشكل عام لتناول الطعام بالمبالغ التي تجدها عادة في الطعام والمشروبات. ومع ذلك ، نظرًا لأن الأبحاث محدودة ، فإن الخبراء غير متأكدين من سلامة استهلاكه بكميات طبية ، مثل ملحق تركيز الليمون.
تشمل المخاطر المحتملة:
- السمية الضوئية: قد يسبب التعرض للجلد لزيت الليمون السمية الضوئية ، وتفاعل الجلد الضار للضوء.
- الحساسية: قد يكون لدى بعض الناس حساسية لثمار الحمضيات. تتراوح ردود الفعل المحتملة من أعراض خفيفة مثل الحكة حول فمك إلى الحساسية المفرطة ، وهي حالة شديدة وربما تهدد الحياة. اتصل بالطبيب إذا كنت تعتقد أنك قد تكون حساسية من ثمار الحمضيات. يمكنهم مساعدتك في الحصول على اختبار للحساسية وتلقي العلاج إذا لزم الأمر.
- تآكل الأسنان: يمكن للحمض في الليمون تحطيم مينا الأسنان. من الأفضل شطف فمك بالماء العادي بعد استهلاك الليمون.
- أعراض الجهاز الهضمي: يجد بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع الحمض أو مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) أن حموضة ثمار الحمضيات تجعل أعراضهم أسوأ. ارتجاع المريء هو اضطراب الجهاز الهضمي الذي يحدث عندما يتدفق حمض المعدة مرارًا وتكرارًا إلى المريء الخاص بك (الأنبوب الذي يحمل الطعام من فمك إلى معدتك).
قد تساعدك إضافة بعض الليمون على نظامك الغذائي على زيادة استهلاك فيتامين C واستهلاك مضادات الأكسدة لدعم الصحة. فيما يلي بعض النصائح لتناول المزيد من الليمون وزيادة نضارها إلى الحد الأقصى:
- يُضاف عصير الليمون أو إسفين الليمون إلى الماء أو الشاي.
- ينقع اللحوم أو الأسماك أو التوفو في عصير الليمون ويُزيّن بشرائح الليمون.
- اصنع بقوليات بسيطة (على سبيل المثال ، الحمص) مع صلصة الليمون لتعزيز امتصاص الحديد غير الهومي.
- استخدم حماسة الليمون أو الليمون لإضافة نكهة إلى الحساء أو الحبوب أو المعجنات.
- تخزين الليمون في قسم الهراء من الثلاجة لزيادة النضارة.
- تجميد القطع أو الليمون الكامل الذي لن تستخدمه لمنعهم من الذهاب إلى الهدر.
يمكن أن تضيف الليمون نكهة مشرقة وقيمة غذائية لوجباتك ومشروباتك. إنها مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب ، وتساعد على منع حصوات الكلى وتلف الخلايا ، وتعزيز امتصاص الحديد.
بعض الناس لديهم حساسية لثمار الحمضيات. يمكن للحموضة من الليمون أيضًا تآكل مينا الأسنان وتسبب أعراض الجهاز الهضمي. انتبه إلى الآثار الجانبية السلبية المحتملة لاستهلاك الليمون والتواصل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كان لديك أسئلة أو مخاوف.
