كيفية اختيار أحلى وأنضج الكيوي في كل مرة

الكيوي هو ثمرة مغذية تحتوي على الألياف التي تخفض الكولسترول وفيتامين C المعزز للمناعة، من بين العناصر الغذائية الأخرى التي تدعم النظام الغذائي الصحي. لمساعدتك على التسوق بشكل أكثر ذكاءً، صحة تحولت إلى اثنين من اختصاصيي التغذية المسجلين المعتمدين للحصول على المعلومات الداخلية حول ما يجب البحث عنه عند التسوق لشراء أحلى الكيوي وأكثرها نضجًا.

“ينبغي أن ينتفخ الكيوي الناضج قليلاً عند الضغط عليه – على غرار الخوخ الناضج أو الأفوكادو – ولا ينبغي أن يبدو قاسيًا أو طريًا،” سامينا كالو، RDN، CDN، خبيرة ومؤسس اتصالات التغذية وقالت سامينا كالو للتغذية صحة.

فقط تأكد من عدم الضغط عليه بشدة. للتحقق من النضج، يكفي الضغط اللطيف لتحديد ما إذا كان جاهزًا للأكل.

وقالت تيريزا جينتيل، RDN، CDN، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: “الكيوي الناضج سيكون له رائحة خفيفة وحلوة”. صحة. على الجانب الآخر، يلاحظ جنتيلي أن الرائحة الحامضة تشير إلى أن الكيوي قد فسد، لذا تجنب شراء أو استهلاك الكيوي الذي له رائحة حامضة أو مخمرة.

على الجانب الآخر، قال كالو: “إذا لم تكن هناك رائحة على الإطلاق، فقد تحتاج إلى مزيد من الوقت لتنضج”.

وفقًا لكالو، إحدى أسرع الطرق لمعرفة ما إذا كان الكيوي قد تجاوز مرحلة النضج هي فحص جلده، والذي يجب أن يكون خشنًا وصلبًا بعض الشيء.

قال كالو: “يجب أن يكون للكيوي الطازج بشرة خشنة قليلاً وغامضة وبنية متساوية”. “إذا لاحظت وجود فجوات عميقة، أو عيوب كبيرة، أو مناطق تبدو ذابلة أو غائرة، فقد تكون ناضجة أكثر من اللازم.”

إذا كان الكيوي يحتوي على لحم مائي أكثر من اللازم أو لحم رمادي أو باهت أو بقع داكنة أو عفن مرئي، فهو لم يعد آمنًا للأكل ويجب التخلص منه.

عند تخزين الكيوي وتقديمه، هناك بعض النصائح والحيل المفيدة لزيادة النكهة وإطالة فترة النضج:

• إذا لم تكن في عجلة من أمرك لاستخدامه، قم بتخزين الكيوي غير الناضج في الثلاجة. سوف تنضج في حوالي 5 إلى 7 أيام. إذا كان الكيوي ناضجًا بالفعل، قم بتخزينه في الثلاجة لإطالة نضجه.
• إذا كنت ترغب في تسريع عملية النضج، قم بتخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة (احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة). قال كالو: “إذا قمت بشراء كيوي غير طري تمامًا بعد، فاتركه على المنضدة لبضعة أيام حتى ينضج”.
• لتسريع عملية النضج، “ما عليك سوى وضع الكيوي في كيس ورقي مع تفاحة أو موزة. قال كالو: إن الإيثيلين الطبيعي الذي تطلقه يساعد الكيوي على أن ينضج بسرعة أكبر، ويمكن أن يحدث هذا بسرعة بين عشية وضحاها”.
• أضف الكيوي إلى العصائر أو الزبادي أو الجرانولا، أو استخدمه كعنصر في الصلصة والمربيات والمواد القابلة للدهن.
• في حالة استخدام الكيوي في الوصفات الساخنة، قم بإضافته إلى الوصفة الأخيرة حتى يظل لونه النابض بالحياة سليمًا.