قائمة التبادل لنظام غذائي لمرضى السكري 1800
طورت جمعية مرض السكري الأمريكية والرابطة الغذائية الأمريكية حمية التبادل السكري للمساعدة في إدارة الوزن وسكر الدم في مرض السكري. ينقسم النظام الغذائي الأطعمة إلى مجموعات بناءً على أوجه التشابه في محتويات السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يمكن تبادل المواد الغذائية داخل كل مجموعة لبعضها البعض. النظام الغذائي السكري الذي يبلغ 1800 شخص مناسب للنساء النشطات والرجال المصابين بمرض السكري. يجب عليك استشارة طبيبك قبل البدء في هذا أو أي خطة نظام غذائي آخر.
النشويات
النشويات هي مصدر رئيسي للكربوهيدرات في النظام الغذائي. يحتاج مرضى السكري إلى السيطرة على كمية النشا في وجباتهم الغذائية للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تقدم الحبوب الكاملة خيارًا أفضل من الحبوب المكررة ، لذلك يجب عليك التفكير في الخيارات بعناية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا للتبادل السكري الذي تبلغ مساحته 1800 شخص ، فيمكنك الحصول على 10 تبادل النشا في اليوم. يساوي تبادل النشا الخبز 1 أوقية ، نصف الكعك الإنجليزي ، شريحة واحدة من الخبز ، 3/4 كوب من الحبوب الباردة ، 1/2 كوب من البازلاء أو الذرة ، 1/2 كوب من البطاطا الحلوة أو البيضاء ، خمسة مفرقعات و 1/3 كوب من الأرز أو المعكرونة.
ثمار
الفواكه هي أيضا مصدر للكربوهيدرات في النظام الغذائي. يمكن أن يكون لدى مرضى السكري الذين يتبعون نظام غذائي يبلغ تبادل السكري الذي يبلغ 1800 شخص ثلاثة تبادل للفواكه في اليوم. يتساوي تبادل الفاكهة تفاحة صغيرة أو برتقالية ، 4 أوقية من الموز ، 12 كرز ، 17 من العنب ، 1/2 كوب من الفواكه المعلبة غير المحبة ، ملعقتين كبيرتين من الفاكهة المجففة ، 1 كوب من البطيخ أو 1/2 كوب من عصير البرتقال. يجب على مرضى السكري اختيار ثمار كاملة على العصير لأن الألياف المضافة في الفاكهة تساعد على التحكم في الجوع وتمنع طفرات السكر في الدم.
الحليب واللبن
يوصى بالحليب واللبن الخالي من الدهون وخالية من الدهون للحد من مرض السكري للحد من تناوله من الدهون المشبعة ، وخطر الإصابة بأمراض القلب. يوصى بتبادل الحليب واللبن في اليوم على نظام تبادل السكري 1800-السعرات الحرارية. التبادل يساوي كوب واحد من الحليب و 6 أوقية. من زبادي عادي أو النظام الغذائي.
بدائل اللحوم واللحوم
اللحوم هي أيضا مصدر للدهون المشبعة في النظام الغذائي. ينصح بخيارات اللحوم الخالية من الحد من الدهون والسعرات الحرارية. يُسمح لك بسبعة تبادل لحوم على نظام غذائي لمرضى السكري 1800. يتساوي تبادل اللحوم 1 أونصة من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدواجن أو السمك ، 1/4 كوب من الجبن المنزلي أو بديل البيض وبياض البيض.
الخضروات غير النمطية
تقول جامعة أركنساس إن الخضروات غير النمطية منخفضة في السعرات الحرارية وارتفاعها في التغذية وهي جزء مهم من نظام غذائي لمرضى السكري. يمكن للأشخاص الذين يتابعون النظام الغذائي البالغ 1800 من مرضى السكري على ثلاثة تبادلات نباتية في اليوم. البورصة تساوي 1 كوب من النيئة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة. وتشمل الخضروات غير النشوية الخرشوف ، والخيار ، والجزر ، والبروكلي ، والقرنبيط ، والفطر ، والكوسة ، والفاصوليا الخضراء ، والباذنجان والسبانخ.
الدهون
يمكن للأشخاص الذين يتابعون النظام الغذائي البالغ 1800 من السكري في السعرات الحرارية ثلاثة تبادل للدهون يوميًا. الدهون غير المشبعة مثل تلك الموجودة في الزيوت والمكسرات هي خيارات أفضل لصحة القلب. البورصة الدهنية تساوي 1 ملعقة صغيرة من السمن ، الزبدة ، الزيت أو المايونيز ، 10 الفول السوداني ، 6 الكاجو ، ملعقة كبيرة من المايونيز منخفضة الدهون 2 ملعقة كبيرة من صلصة السلطة منخفضة الدسم أو شريط لحم الخنزير المقدد.