الوظيفة والمزايا والمخاطر والمزيد

البوليفينول هي مركب نبات في العديد من الفواكه والخضار والحبوب الكاملة. يمكنك أيضًا استهلاك البوليفينول في المشروبات مثل القهوة والشاي.

الأطعمة النباتية الغنية بالبوليفينول يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومنع الحالات الصحية المزمنة مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب. على الرغم من أن البوليفينول متاح كمكمل ، إلا أن فوائد مضادات الأكسدة يتم امتصاصها بشكل أفضل من خلال الطعام.

البوليفينول هي مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة الالتهاب ، مما يؤدي غالبًا إلى حالات صحية مزمنة.

هناك أكثر من 8000 من البوليفينول المعروفة المقسمة إلى فئتين: الفلافونويد وغير الفلافونويد. يمكن تقسيم البوليفينول إلى مجموعات فرعية مثل chalcones و isoflavonoids.

الفلافونويد

الفلافونويدات هي أكثر أنواع البوليفينول شيوعًا الموجودة في الأطعمة. كما تم استخدامها في منتجات العناية بالبشرة مثل الأصباغ الطبيعية.

Quercetin هو الفلافونويد الشهير يدعم جهاز المناعة الخاص بك ويحمي من الأمراض. الخصائص المضادة للميكروبات في الفلافونويدات قد تساعد في منع الالتهابات البكتيرية مثل السالمونيلا المعوية (السالمونيلا).

غير فلافونويد

الأحماض الفينولية هي النوع الأكثر شيوعًا من غير الفلافونويد ، وهي موجودة في الأطعمة والمشروبات مثل النبيذ الأحمر والشاي والشوكولاتة الداكنة. إنها تعمل بشكل جيد مع الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية) لمنع الالتهاب. تمت دراسة الأحماض الفينولية على نطاق واسع في علاجات مرض الزهايمر (AD) وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

ترتبط البوليفينول بعدد من الفوائد الصحية بسبب دورها كمضادات الأكسدة. أنها تساعد على تقليل الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بخلاياك وتسبب الالتهاب. نتيجة لذلك ، قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالفيلينول في منع أمراض القلب والسرطان ومرض السكري ، من بين فوائد أخرى.

قد يعزز صحة الأمعاء

يشجع البوليفينول على نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة ومنع نمو البكتيريا الضارة. وقد تبين أن مستخلص الشاي الأخضر الغني بالبوليفينول يحد من نمو كلوستريديوم صعبو Escherichia القولونية، و السالمونيلا التيفيموريوم– البكتيريا التي يمكن أن تسبب المرض والعدوى.

قد يساعد البوليفينول أيضًا في تقليل الالتهاب في الأمعاء عن طريق تغيير الإشارات الالتهابية. هذا يمكن أن يدعم صحة بطانة المعوية. يمكن أن يؤدي الأضرار التي لحقت بطانة المعوية إلى اضطرابات الجهاز المناعي والأمراض الالتهابية.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

فائدة أخرى من البوليفينول هي قدرتها على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. لا يقتصر الأمر على أن يكونوا بمثابة مضادات الأكسدة ، ولكن يمكنهم المساعدة في توسيع الأوعية الدموية لخفض ضغط الدم ومن المحتمل أن تمنع جلطات الدم.

تشير الأبحاث إلى أن البوليفينول يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) (بروتين شحمي يحمل الدهون والبروتين عبر الجسم) ويمنع تراكم البلاك على جدران الشريان.

يمكن للبوليفينول أيضًا أن تمنع الالتهاب في نظام القلب والأوعية الدموية. ترتبط العديد من حالات صحة القلب والأوعية الدموية بالكوليسترول العالي والنوبة القلبية والسكتة الدماغية. تناول الأطعمة الغنية بالفيدينول التي تساعد على مواجهة الالتهاب يفيد صحة قلبك.

تساعد في منع مرض السكري وإدارته

تم ربط الوجبات الغنية بالبوليفينول مع انخفاض خطر مقاومة الأنسولين ، ومرض السكري ، ومرض السكري. تشير الأبحاث إلى أن البوليفينول يمكن أن تساعد في إبطاء وتقليل هضم النشويات ، مما يجعل من غير المرجح أن يتراجع نسبة السكر في الدم بشكل غير عادي.

كما يقلل البوليفينول من الالتهاب ويحمي خلايا بيتا في البنكرياس الذي ينتج الأنسولين. يجلب الأنسولين السكر إلى خلاياك ، مما يمنحك الطاقة التي تحتاجها لجعلها خلال اليوم. يحافظ الأنسولين على نسبة السكر في دمك في إدارة مرض السكري من النوع 2.

حماية صحة الدماغ

تشير الدراسات إلى أن البوليفينول قد يساعد في منع الحالات العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. الشاي الأخضر هو مشروب غني بالبوليفينول يمكن أن يساعد في حماية صحة الدماغ.

في إحدى الدراسات ، كان للبالغين اليابانيين المسنين الذين شربوا الشاي الأخضر معدلات انخفاض إدراكي أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. وجدت دراسة أخرى أن المشاركين المسنين في جنوب آسيا الذين استهلكوا بانتظام الكاري المحملين بالمكونات الغنية بالفيلينول لديهم وظيفة إدراكية أفضل من أولئك الذين لم يفعلوا.

تزيد الحالات العصبية من الإجهاد التأكسدي (وجود جذور حرة أكثر من مضادات الأكسدة في جسمك) والالتهاب ، مما يؤدي إلى تدمير الخلايا الصحية في وقت أقرب. تساعد البوليفينول على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب مع الحفاظ على صحة خلايا الدماغ.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تم ربط الوجبات الغنية بالبوليفينول مع انخفاض خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي العديد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول أيضًا على العناصر الغذائية والفيتامينات الأخرى التي تبقيك بصحة جيدة. هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تساعد بها هذه المركبات النباتية في منع الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك:

• منع تلف الأنسجة
• تنظيم نظام المناعة الخاص بك
• تنظيم علامات الالتهابات في الجسم
• تحسين إشارات الخلية
• وقف نمو الخلايا في الأورام

وقد تبين أن البوليفينول تساعد على منع أنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك البروستاتا والقولون وسرطان الثدي.

توصي الإرشادات الغذائية للأميركيين أن يستهلك البالغين ثلاث حصص يوميًا من الخضروات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء.

هذه جميع الأطعمة الغنية بالبوليفينول ، والتي تعد جزءًا من سبب التأكيد عليها في توصيات تغذية وزارة الزراعة الأمريكية. يمكن أن يساعدك أخصائي التغذية في إيجاد طرق لموازنة كمية جيدة من الخضروات والفواكه في نظامك الغذائي.

توجد البوليفينول في العديد من التوابل شائعة الاستخدام بالإضافة إلى الفواكه والخضروات. الأطعمة والمشروبات الغنية بالبوليفينول تشمل:

• شاي
• خمر
• التوت
• المكسرات
• البقوليات
• الأعشاب

التوت هي مصدر ممتاز للبوليفينول الأنثوسيانين، التي تحتوي على ما يصل إلى 500 ملليغرام (ملغ) من الأنثوسيانين لكل 100 جرام (ز) من التوت. تحتوي القهوة على ما يصل إلى 280 ملغ من البوليفينول لكل كوب ، ويحتوي كوب من النبيذ الأحمر على حوالي 200 ملغ.

المكملات الغذائية

يمكنك شراء البوليفينول في شكل ملحق كذلك. ريسفيراترول و Quercetin هما اثنين من البوليفينول التي تباع بشكل شائع كمكملات فردية.

تشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات البوليفينول أقل فائدة من تناول الأطعمة الغنية بالفيلينول. قد يكون للمكملات جرعات ضارة من البوليفينول في كبسولة واحدة. النظر في المكملات الغذائية التي تم اختبارها من طرف ثالث لضمان دقيقة المكونات المدرجة على الملصق. استشر مزود الرعاية الصحية الخاص بك قبل استهلاك مكملات البوليفينول.

يمكن أن يؤدي أخذ جرعات عالية من مكملات البوليفينول إلى حدوث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لأن البوليفينول يمكن أن يرتبط بالحديد ويقلل من امتصاصه. من غير المرجح أن تستهلك الكثير من البوليفينول ولكن يمكن أن يزيد من الإجهاد التأكسدي.

حتى أن بعض الدراسات تبين أن الكثير من البوليفينول يمكن أن يؤثر سلبًا على الخلايا ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري والظروف العصبية.

يمكن أن يرتبط البوليفينول أيضًا بالبروتينات التي تشكل إنزيمات هضمية وتمنع بكتيريا الأمعاء ، مما يؤدي إلى صعوبة في كيفية امتصاص الجهاز الهضمي عن العناصر الغذائية. إن وجود إنزيمات في الجهاز الهضمي أقل قد يزيد من تفاقم الأعراض إذا كان لديك تعصب في الطعام. يمكن أن يسبب تثبيط الإنزيمات الهضمية أيضًا انخفاض امتصاص الجلوكوز (السكر الموجود في الأطعمة).

التفاعلات

هناك بعض الأدوية التي قد تتفاعل مع البوليفينول. تشمل:

• أدوية مضادة للتخثر مثل coumadin (الوارفارين) و Xarelto (Rivaroxaban)
• Invirase (Saquinavir)
• Axpinet (الميتفورمين)
• Digitek (ديجوكسين)
• ضليع (ميدازولام)
• أرونيكس (Sildenafil)
• الستاتين
• حاصرات بيتا
• Prinivil (Lisinopril)
• حاصرات قناة الكالسيوم

تم اكتشاف معظم هذه التفاعلات من دراسات الحالة الفردية أو الدراسات الحيوانية. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث والدراسات لتأكيد التفاعلات مع هذه الأدوية. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت تتناول الأدوية وتفكر في تغيير نظامك الغذائي أو تناول بعض المكملات الغذائية.