المندي اليمني بخمس خطوات الطريقة والمقادير

المندي اليمني بخمس خطوات : المندي اليمني من الاكلات المفضلة لليمنيين و أيضا للعرب كافة ، وخصوصاً للسعوديين ، فيعتبر المندي اليمني من اكثر الاكلات الشعبية في السعودية خصوصا والخليج عامة .

يتميز بطريقة طبخة و أيضا المكونات والبهارات التي تستخدم في الطبخ مما يجعل طعمه لذيذ وفريد من نوعة

سنتعرف في هذه المقالة عن المندي اليمني وطريقة طبخة والمقادير

المقادير

كما يمكن تغيير المقادير على حسب الاشخاص المشاركين في الاكل

الصنف	المقادير لوجبة 3 اشخاص
الدقوس	طمام ، فلفل حار، ثوم ملح : وكلها الكمية حسب الرغبة
الدجاج	دجاجة واحدة أو اكثر على حسب الرغبة
البصل	حبة صغير
الثوم	فص ، أو اكثر حسب الرغبة
الطماط	حبة أو اقل حسب الرغبة
جزر	حبة
هيل	2 فصوص
فلفل اسود وملح	سحب الرغبة
القرفة	عود
– ورق غار	ورقة أو اثنتين
بودرة الزنجبيل – بودرة الثوم	ملعقة كبيرة لكل منهما
ارز	2 اكواب
لون	لون حسب الرغبة
مرقة	1 مكعب
القرنفل	نص ملعقة كبيرة

طريقة تحضير : المندي اليمني بخمس خطوات

اولاً: يتم وضع الزيت في القدر ، وقلي البصل ، ونضيف الدجاج أيضا المقطع ونقوم بتحريكة.
نحط الملح والفلفل الأسود ومكعبات المرق ، والهيل ، و ورق الغار والقرنفل والكمون و أيضا القرفة.
ثم نقوم بتقليب المكونات لبعض الوقت

ثانيا: نقوم بإضافة الماء الساخن الى القدر ثم نضيف الجزر والفلفل الأخضر والطماطم حسب الرغبة.
ونترك القدر مغطى على النار الى ان يستوي الدجاج.

ثالثاً: نقوم بتصفية الدجاج من المرق ثم نقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الاسود،
ثم نقوم بدهن الدجاج بملون الطعام ونضعها في الفرن.

رابعاً: نسخن القليل من الزيت في قدر ثم نضيف الرز مع القليل من الملح والثوم والزنجبيل .
ثم نقوم بإضافة بعض اكواب الماء الساخن الى ان يصل فوق مستوا الرز بأصبعين تقريبا،
ثم نقوم بتركة على نار هادئية لمدة 20 أو 25 دقيقة.

خامساً: بعد ان ستوي الرز نقوم بتقديمة مع قطع الدجاج ، وبالاضافة الى السلطة الحارة

مكونات السلطة الحارة أو السحاوق أو الدقوس

طماطم ، فلفل حار ، ثوم ، كبزرة، والقليل من الملح ، والقليل من الماء ، ثم نقوم بعصرهم بالخلاط وتجون جاهزه . والكميات حسب الرغبة

نرجو ان ينال مقال طريقة عمل المندي اليمني بخمس خطوات على اعجابكم

كما يمكنك مشاهدة المزيد من الطبخات من القسم الخاص بالطبخ