هل سكر قصب سيء بالنسبة لك؟ الآثار الصحية والمقارنات

اشرف حكيم 28 سبتمبر، 2025

0 3 دقائق

قصب السكر هو تحلية شهيرة تأتي من قصب السكر أو بنجر السكر. الشكل الأكثر شيوعًا هو سكر المائدة الأبيض ، وهو معالج للغاية وتجريده من معظم العناصر الغذائية أثناء التكرير.

سكر قصب ليس سيئًا لك بكميات صغيرة ، لكن وجود الكثير في كثير من الأحيان يمكن أن يثير مخاطرك للمشاكل الصحية.

يعتبر سكر قصب السكر المضافة. الوجبات الغذائية عالية السكر المضافة يمكن أن تؤثر على صحتك بعدة طرق:

زيادة الوزن: السكر قصب عالية في السعرات الحرارية ولكن منخفضة في العناصر الغذائية التي تساعد على الحفاظ على امتلاءك. يمكن أن يزيد أيضًا من الرغبة الشديدة في الأطعمة السكرية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
مخاطر مرض السكري من النوع 2: يمكن أن يأكل الكثير من السكر زيادة مقاومة الأنسولين ، والتي تحدث عندما لا تستجيب الخلايا بشكل جيد للأنسولين الهرمون. هذا يرفع مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
صحة القلب: وقد أظهرت الدراسات أن الوجبات الغذائية عالية في السكر المضافة يمكن أن تزيد من مستويات الدهون الثلاثية الدهنية في الدم وترفع خطر مرض القلب والأوعية الدموية (القلب والأوعية الدموية).
تعب: يمكن أن يسبب سكر قصب الارتفاع السريع في السكر في الدم ، يليه تحطم. قد يجعلك هذا الانخفاض في الطاقة تشعر بالتعب أو البطيخ أو شغف المزيد من السكر للحصول على دفعة سريعة.
صحة الأسنان: السكر يغذي البكتيريا في فمك الذي يسبب تجاويف وتسوس الأسنان.
وظيفة الدماغ: يمكن أن يؤثر ارتفاع تناول السكر على الدماغ ، وزيادة القلق والتوتر والاكتئاب. بمرور الوقت ، قد يساهم أيضًا في فقدان الذاكرة.

توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بحد البالغين من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن 6 ٪ من السعرات الحرارية اليومية. على نظام غذائي من 2000 سعرات حرارية ، يتراوح ما بين 25 و 36 جرامًا ، أو 6-9 ملاعق صغيرة ، في اليوم الواحد.

يأتي سكر قصب من مصادر طبيعية ولكن يتم تكريره ، مما يزيل جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا. تحتوي النماذج الأقل معالجة ، مثل سكر قصب خام ، على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية ، ولكن من المحتمل ألا تكفي للاستفادة من صحتك.

إليكم كيف يقارن قصب السكر بالمحليات الأخرى:

التحلية	السعرات الحرارية (لكل ملعقة كبيرة)	مصدر	العناصر الغذائية
سكر قصب خام	45	نبات قصب السكر	تتبع كميات من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. مضادات الأكسدة
شراب الذرة عالي الفركتوز	53.4	نشا الذرة	لا أحد
عسل	63.8	عسل النحل العسل	كميات صغيرة من الفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ؛ مضادات الأكسدة
شراب الصبار	60	SAP من نباتات الصبار	تتم معالجة معظم الأنواع للغاية ، مما يزيل جميع العناصر الغذائية المفيدة تقريبًا
السكر المائدة	45	قصب السكر أو بنجر السكر	لا أحد
فاكهة الراهب	0	عصير فاكهة الراهب	موغوسيدات (مواد حلوة في النبات) ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة
ستيفيا	0	ستيفيا ريبوديانا نبات	مضادات الأكسدة

معظم المحليات لديها عدد مماثل من السعرات الحرارية ، حوالي 45-65 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. أنها تعتبر مصادر السكر المضافة ولها آثار صحية مماثلة عند استهلاكها الزائدة.

توفر المحليات ذات السعرات الحرارية مثل ستيفيا وفاكهة الراهب حلاوة بدون السعرات الحرارية وقد توفر أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.

شكرا لتعليقاتك!

يستخدم Health.com مصادر عالية الجودة فقط ، بما في ذلك الدراسات التي استعرضها النظراء ، لدعم الحقائق في مقالاتنا. اقرأ عملية التحرير الخاصة بنا لمعرفة المزيد حول كيفية التحقق من الحقائق والحفاظ على محتوىنا دقيقًا وموثوقًا وجديرًا بالثقة.

Arshad S ، Rehman T ، Saif S ، et al. استبدال السكر المكرر بواسطة المحليات الطبيعية: التركيز على الفوائد الصحية المحتملة. هيليون. 2022 ؛ 8 (9): E10711. doi: 10.1016/j.heliyon.2022.e10711
MedlinePlus. المحليات.
Olszewski PK ، Wood EL ، Klockars A ، Levine AS. الاستهلاك المفرط للسكر: حملة لا تشبع للمكافأة. Curr Nutre Rep. 2019 ؛ 8 (2): 120-128. doi: 10.1007/s13668-019-0270-5
جمعية القلب الأمريكية. تمت إضافة السكريات.
مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حول مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2.
Kelly RK ، Tong Tyn ، Watling CZ ، et al. الارتباط بين أنواع ومصادر الكربوهيدرات الغذائية ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية: دراسة الأتراب المحتملين للمشاركين في البنك الحيوي في المملكة المتحدة. BMC Med. 2023 ؛ 21 (1): 34. doi: 10.1186/s12916-022-02712-7
Mantantzis K ، Schlaghecken F ، Sünram-Lea SI ، Maylor EA. اندفاع السكر أو تحطم السكر؟ تحليل تلوي لآثار الكربوهيدرات على الحالة المزاجية. Neurosci Biobehav Rev. 2019 ؛ 101: 45-67. doi: 10.1016/j.neubiorev.2019.03.016
منظمة الصحة العالمية. تسوس السكر والأسنان.
Jacques A ، Chaaya N ، Beecher K ، Ali SA ، Belmer A ، Bartlett S. تأثير استهلاك السكر على السلوكيات العاطفية والإدمان. Neurosci Biobehav Rev. 2019 ؛ 103: 178-199. doi: 10.1016/j.neubiorev.2019.05.021
Bettani SR ، Borges MTMR ، Soares MR ، Liska GR ، Rodrigues CEDC. العلاقة بين المحتوى المعدني لسكر قصب السكر وسكر قصب قصب خام حقيقي غير مركز. الغذاء الدقة int. 2024 ؛ 192: 114783.
وزارة الزراعة الأمريكية: Fooddata Central. سكر قصب خام.
وزارة الزراعة الأمريكية: Fooddata Central. شراب ، الذرة ، عالية الفركتوز.
وزارة الزراعة الأمريكية: Fooddata Central. عسل.
Samarghandian S ، Farkhondeh T ، Samini F. Honey and Health: A Review of What Clinical Research. Pharmacognosy الدقة. 2017 ؛ 9 (2): 121-127. doi: 10.4103/0974-8490.204647
وزارة الزراعة الأمريكية: Fooddata Central. السكر المكرر.
Kaim U ، Labus K. Monk Fruit Extract والصحة المستدامة: مراجعة منهجية موجهة إلى PRISMA للتجارب المعشاة ذات الشواهد. العناصر الغذائية. 2025 ؛ 17 (9): 1433. doi: 10.3390/nu17091433
Peteliuk V ، Rybchuk L ، Bayliak M ، Storey KB ، Lushchak O. ستيفيا ريبوديانا: الوظائف ، الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة. Quari J.. 2021 ؛ 20: 1412-1430. doi: 10.17179/acction2021-4211