هل الكلاب الساخنة سيئة بالنسبة لك؟
كحوم معالجة ، قد تكون الكلاب الساخنة سيئة بالنسبة لك بسبب محتوىها الحافظة والدهون المشبعة وصوديوم. ومع ذلك ، فإنها توفر بعض التغذية ، مثل البروتين ، ولا يزال من الممكن تضمينها في نظام غذائي متوازن.
يستمتع الكثير من الناس بالكلاب الساخنة كعنصر قائمة في الصيف في لعبة البيسبول وحفلات الشواء في الفناء الخلفي. تنبع شعبيتها من الراحة والقدرة على تحمل التكاليف والتنوع.
ارتبطت اللحوم المصنعة ، بما في ذلك الكلاب الساخنة ، بالعديد من المخاطر الصحية المحتملة. تم ربط ارتفاع استهلاك اللحوم المصنعة بزيادة الوفيات في جميع الأسباب وأمراض القلب والنتائج الأيضية مثل ارتفاع السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم.
قد يؤدي استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بسرطانات معينة ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، لا تزال الأدلة غير واضحة ، حيث يمكن للعديد من العوامل أن تسهم في تشخيص السرطان.
العوامل التي يجب مراعاتها عند وزن المخاطر الصحية المحتملة للكلاب الساخنة تشمل:
- مرض تنقله الغذاء: يمكن أن يؤدي الطهي أو التعامل مع الكلاب الساخنة إلى التلوث البكتيري ، مثل الليستيريا. طهيها إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) يقلل من هذا الخطر.
- النترات والنتريت: هذه المواد الحافظة شائعة في اللحوم المصنعة. قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.
- محتوى الدهون المشبعة: يحتوي One Beef Hot Dog على حوالي 6 غرامات من الدهون المشبعة ، وهو جزء كبير من الحد اليومي 22 غرام لنظام غذائي 2000.
- محتوى الصوديوم: تحتوي الكلاب الساخنة على الكثير من الصوديوم ، مما قد يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) إلى الحد من تناولهم.
في حين أن استهلاك الكلاب الساخنة في بعض الأحيان قد لا يشكل مخاطر كبيرة على صحتك العامة ، يمكن للاستهلاك المنتظم.
النظر في حقائق التغذية للكلاب الساخنة عند التسوق لهم. كن على دراية بأحجام أجزبك لإدارة بعض هذه المخاطر.
الكلاب الساخنة هي نوع من اللحوم المصنعة المصنوعة عادة من مزيج من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو المزيج. يتم قطع اللحوم والأرض بدقة في خلاط ثم بنكهة التوابل وعوامل المعالجة.
الخطوات المستخدمة لجعل الكلاب الساخنة تشمل:
- تمتزج مروحية عالية السرعة اللحم ، والدهون المضافة ، والملح ، وغيرها من التوابل مثل الثوم والفلفل والفلفل الحلو.
- مستحلب أو الخليط محشوة في أغلفة الأسطوانة المميزة السليلوز أو الطبيعية.
- ترتبط الأغلفة ووضعها في نظام النقل الدخان تحت درجة الحرارة والرطوبة التي يتم التحكم فيها.
- يتم طهي الكلاب الساخنة جيدًا ويدخن للملمس والنكهة واللون أثناء مرورها عبر النظام.
- يتم تسخين الكلاب الساخنة بالماء البارد، ويتم تقشير غلاف السليلوز قبل التوجه إلى خط التغليف.
يمكن إعداد الكلاب الساخنة بطرق مختلفة لنقل النكهات والقوام المختلفة. يمكنك الغليان أو الشواية أو تدخينها.
ستختلف حقائق المغذيات بين أنواع Hot Dog والعلامات التجارية ، لذلك من الضروري قراءة الملصقات. ضع في اعتبارك حجم الحصة ، والسعرات الحرارية الكلية ، والصوديوم ، والدهون في أصناف هوت دوج المتاحة.
يوفر واحد من اللحم البقري الساخن (49 جرامًا) بدون كعكة أو توابل:
- سعرات حرارية: 151
- سمين: 13.6 غرام (ز)
- الدهون المشبعة: 5.6 جم
- الكربوهيدرات: 1.4 جم
- بروتين: 5.7 جم
- الصوديوم: 424 ملليغرام (ملغ)
- سكر: 0.6 جم
يمكن أن تساهم إضافة كعكة إلى الكلب الساخن في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية. يوفر Dog Beef Hot Dog على كعكة بيضاء عادي (102 جرام):
- سعرات حرارية: 314
- سمين: 18.6 جم
- الدهون المشبعة: 7.2 جم
- الكربوهيدرات: 24.3 جم
- بروتين: 11.4 جم
- الصوديوم: 719 ملغ
- سكر: 4 جم
ستختلف حقائق التغذية من الكلاب الساخنة القائمة على الدجاج أو لحم الخنزير عن فرانكفورترز القائم على لحوم البقر. أي التوابل التي تمت إضافتها إلى الكلب الساخن الخاص بك سوف تزيد من السعرات الحرارية والصوديوم والسكر.
يبدأ اختيار الكلب الساخن بشكل أفضل في قراءة حقائق التغذية. فيما يلي بعض النصائح:
- تجنب الخيارات التي تم إجراؤها مع المنتجات الثانوية أو مواد الحشو المضافة التي توفر القليل من القيمة الغذائية.
- اعلم أن الأصناف التي تغذيها العشب قد يكون لها محتوى دهون مشبع أقل.
- ابحث عن الكلاب الساخنة المصنوعة من لحوم البقر 100 ٪ أو غيرها من اللحوم الخالية من العجاف.
- اختر أصناف الصوديوم المنخفضة وعدد أقل من الإضافات.
تشمل الخيارات البديلة الكلاب الساخنة الدجاج أو الديك الرومي ، والتي عادة ما تكون أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة من الكلاب الساخنة لحوم البقر.
تتوفر الكلاب الساخنة النباتية والنباتية أيضًا للأشخاص الذين يتابعون نظامًا غذائيًا قائمًا على النبات أو يرغبون في تقليل تناول اللحوم. عادة ما تكون مصنوعة من التوفو أو الخضار وتكون أقل في السعرات الحرارية والكوليسترول.
الاعتدال هو مفتاح أي كلب ساخن تختاره. ركز على اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والبروتين الهزيل والحبوب الكاملة.
في حين أن Hot Dogs هي العنصر الرئيسي المفضل للعديد من احتفالات الصيف ، إلا أنها يمكن أن تكون سيئة بالنسبة لك. تميل الكلاب الساخنة إلى أن تكون عالية في الصوديوم والدهون المشبعة وبعض المواد المضافة مثل النترات والنتريت ، والتي تشكل مخاطر صحية.
ومع ذلك ، يمكن أن تتناسب الكلاب الساخنة مع نظام غذائي متوازن عندما تستهلكها بالاعتدال ومع الأطعمة المكثفة للمغذيات. يمكن أن تؤثر أحجام الأجزاء والكعك والتوابل المضافة أيضًا على تغذية الكلاب الساخنة.
