مرض السكري والنظام الغذائي الفلبيني

يعد النظام الغذائي جزءًا لا يتجزأ من إدارة مرض السكري الخاص بك ، ولكن قد تشعر أنك محدود فيما يمكنك تناوله. في حين أن هناك بعض الخيارات الصحية في النظام الغذائي الفلبيني ، مثل Halo Halo الشبيهة بالآيس كريم ، طالما أنك تعرف أساسيات الأكل الصحي ، يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة الفلبينية وما زلت تدير نسبة السكر في الدم. يعد تعليم حمية مرض السكري مهمًا بشكل خاص للأشخاص في المجتمع الفلبيني بالنظر إلى أن مرض السكري سائد للغاية ، وفقًا لتقرير صدر عام 2001 المنشور في “رعاية مرضى السكري”.

أساسيات النظام الغذائي الفلبيني

الأرز هو الدعامة الأساسية للنظام الغذائي الفلبيني ، ويستخدم دقيق الأرز لصنع المعكرونة والخبز. يستمتع الفلبينيون أيضًا بالمعكرونة المصنوعة من حبوب المونج أو القمح ، والتي عادة ما يتم خلطها مع اللحوم والنكهات. كما يتم استهلاك الحساء والخنة المصنوعة من اللحوم والخضروات وغالبًا ما يتم تقديمها كدخول رئيسي أو طبق جانبي. مقارنةً بالوجبات الغذائية الآسيوية الأخرى ، فإن النظام الغذائي الفلبيني أعلى في الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول ، وفقًا لتغذية التبني ، وهو أمر مهم أن تعرف بالنظر إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. في الولايات المتحدة ، يستهلك الفلبينيون الكثير من السكر ويستخدمون كميات عالية من زيت الطهي.

الكربوهيدرات والسكر في الدم

الأشخاص المصابون بداء السكري إما لا يصنعون ما يكفي من الأنسولين أو لا يمكن لجسمهم استخدام الأنسولين بشكل صحيح. الأنسولين هو هرمون يحصل على السكر من مجرى الدم إلى خلاياك. بدون الأنسولين ، يبقى السكر في دمك ، مما يدمر في النهاية جسمك وأعضائك. يتم تقسيم الكربوهيدرات ، الموجودة في الأطعمة مثل الخبز والأرز والفواكه والحليب إلى السكر. يمكن أن يساعدك التحكم في كمية الكربوهيدرات التي تتناولها طوال اليوم على السيطرة على نسبة السكر في الدم.

الكربوهيدرات في النظام الغذائي الفلبيني

يمكن أن تساعدك معرفة مصادر الكربوهيدرات في نظامك الغذائي على فهم كيفية إدارة نسبة السكر في الدم بشكل أفضل. بالإضافة إلى الأرز والخبز ، تشمل أطعمة الكربوهيدرات النموذجية في النظام الغذائي الفلبيني الخضروات النشوية مثل الكسافا والبطاطا الحلوة والبازلاء. تحتوي الفواكه مثل التفاح والموز والبرتقال والدوريان أيضًا على الكربوهيدرات ، كما تفعل الزبادي والحليب. تحتوي الأطعمة المختلطة ، مثل Lumpia والأرز الطويل الدجاج ، أيضًا على الكربوهيدرات وتحتاج إلى تناولها باعتدال.