باسيل: الفوائد والتغذية والمخاطر

باسيل عشب في Lamiaceae عائلة النبات ، والمعروفة أيضًا باسم عائلة النعناع.

هناك العديد من أنواع الريحان المختلفة. على سبيل المثال ، يتم استخدام القرفة واليانسون وريحان الليمون في جميع أنحاء العالم. الريحان الحلو ، يسمى علميا Ocimum basilicum، هو النوع الأكثر شيوعا من الريحان المستخدمة في الطهي.

يستمتع الكثير من الناس بريحان حلو في المعكرونة والبيتزا والسلطة الكابريز. إنها طريقة رائعة لإضافة مصدر لفيتامين K إلى نظامك الغذائي. يمكنك أيضًا شراء أنواع مختلفة من الريحان كمكملات أو شاي أو زيوت أساسية.

تم استخدام Holy Basil ، المعروف أيضًا باسم Tulsi ، في نظام الأدوية الايورفيدا لآلاف السنين ويشار إليه باسم إكسير الحياة بسبب العديد من الفوائد الشفاء والمضادة للالتهابات. يعتقد الباحثون أن استهلاك الريحان المقدس يوميًا قد يساعد في منع الظروف الصحية ، وتقليل التوتر ، وعلاج حب الشباب.

كمية الفيتامينات والمعادن التي يتناولها جسمك من تناول كمية صغيرة من الريحان هو الحد الأدنى. ومع ذلك ، فإن ملعقتين كبيرتين فقط (TBSP) من الريحان الطازج المفروم يحتويان على 18 ٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين K.

فيتامين K ضروري لتخثر الدم وصحة العظام. يعد باسيل طريقة بسيطة لتعزيز تناول فيتامين K ، خاصة إذا كنت لا تستهلك عادةً الكثير من الخضروات الخضراء الورقية.

الكثير من الإجهاد التأكسدي (عدم التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الخلايا) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والربو.

الريحان مليء بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول ، والأحماض الفينولية ، والفلافونويدات التي تحارب الجذور الحرة الضارة. مكافحة الإجهاد التأكسدي يمنع أيضًا بعض الحالات القلبية الوعائية.

العديد من الأطعمة النباتية لها خصائص مضادة للالتهابات تساعد على منع الالتهاب من الظروف الصحية المزمنة. قد تقلل المركبات في زيت الريحان الأساسي من الالتهاب.

Rosmarinic الحمض هو بوليفينول مضاد للالتهابات في الريحان المستخدم لعلاج التهاب المفاصل والقرحة. الكافيك الحمض هو مركب آخر في الريحان له آثار مضادة للالتهابات.

على الرغم من أن الدراسات الحيوانية أظهرت علامات التهابية ، إلا أن الأبحاث المحدودة موجودة حول كيفية تأثير الخصائص المضادة للالتهابات على البشر الذين يستهلكون الريحان.

قد تساعد مركبات حمض الأكياس والكافيين والكافيين والروسماريري في الزيت الأساسي للريحان في منع البروتينات الفيروسية من التسبب في الالتهابات.

تشير الدراسات إلى أن المركبات في الريحان قد يكون لها خصائص مضادة للفيروسات لمكافحة فيروسات الحمض النووي الريبي والحمض النووي الريبي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد ما إذا كان الريحان يمكن أن يمنع العدوى الفيروسية لدى البشر.

وفقا للبحث ، قد يعزز هولي باسيل المناعة ضد الفيروسات مثل Covid-19. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة مقدار الاستهلاك الذي يمكن أن يعزز الريحان المقدس نظام المناعة لديك إذا كنت مصابًا بالفيروس.

الريحان المقدس هو النوع الرئيسي من الريحان في معظم المكملات الغذائية. يتم بيع المكملات الغذائية المصنوعة من Holy Bرزقة في شكل كبسولة ، ولكن يمكنك أيضًا شراء خيارات سائلة. يقترح الباحثون استخدام مكملات الريحان للمساعدة في إدارة الالتهاب ومرض السكري. تشير بعض الدراسات الصغيرة أيضًا إلى استخدام مكملات الريحان للمساعدة في إدارة الإجهاد.

استشر مزود الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة مكملات الريحان إلى روتينك. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الوقت الذي يستغرقه رؤية الآثار.

كمية الريحان التي يستهلكها معظم الناس من الطعام آمنة بشكل عام. ومع ذلك ، نظرًا لأن باسيل لديه كمية كبيرة من فيتامين K ، يجب أن يدرك الأشخاص الذين يتناولون الدماء الدم إجمالي كمية الريحان. يلعب فيتامين K دورًا رئيسيًا في تخثر الدم ، لذلك من المهم عدم استهلاك الكثير من فيتامين K إذا كان معرضًا لخطر جلطات الدم.

قد تكون مكملات الريحان أيضًا غير آمنة عند استهلاكها بجرعات عالية. وفقًا لبعض الدراسات الحيوانية ، يحتوي الريحان الحلو على مستويات عالية من الإستراغول – وهو جزء طبيعي من الريحان يمكن أن يسبب السرطان.

إذا كنت تفكر في تناول مكملات الريحان ، فتحدث مع مقدم الرعاية الصحية حول ما إذا كان من الآمن أخذها ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية أخرى.

على الرغم من أن حساسية الريحان نادرة ، فقد تكون أكثر عرضة لخطر حساسية الريحان إذا كنت تعاني من حساسية من الأعشاب الأخرى لعائلة Lamiaceae ، مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الأوريغانو. وجدت إحدى الدراسات أن حساسيات الريحان كانت أكثر احتمالًا بين الأشخاص الذين يعانون من حساسية البتولا أو موغوورت أو حبوب اللقاح. قد يكون من المرجح أن تحدث الحساسية للريحان في الأطفال الذين يعانون من التهاب الأنف التحسسي.

يمكن إضافة الريحان إلى مجموعة متنوعة من الوصفات الحلوة والذاكرة. لتمديد مدة الصلاحية ، فكر في تقليم نهايات الريحان وتخزينها في جرة من الماء من أشعة الشمس المباشرة.

فيما يلي بعض الطرق لدمج الريحان في نظامك الغذائي:

• مزج الريحان مع زيت الزيتون وتجميد للاستخدام في المستقبل
• استخدم باسيل لصنع بيستو محلي الصنع
• اصنع سلطة كابريز أو شطيرة مع موزاريلا والطماطم والخل البلسمي
• أضف أوراق الريحان إلى البيتزا محلية الصنع
• بوريه باسيل في الحساء
• نخب الأفوكادو العلوي مع أوراق الريحان
• أضف الريحان إلى موكتيلات
• استمتع بأطباق المعكرونة بأوراق الريحان الكاملة أو الشرائح
• اصنع سلطة بطيخ بطيخ

يمكن أيضًا إضافة الريحان إلى الصلصات والمربى لفوائدها الغذائية وطعمها. عند إضافتها إلى بعض المشروبات ، يمكن للريحان زيادة نشاط مضادات الأكسدة للمشروبات.

وجدت إحدى الدراسات أن زيت الريحان قد يساعد في علاج حب الشباب والأكزيما. كما تم خلط الريحان مع مواد أخرى لشفاء الجروح. قد تساعد التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الريحان أيضًا على علاج مشاعل الصدفية ، ولكن البحث عن فعالية الريحان لصحة الجلد محدودة.

تشير بعض الدراسات إلى أن الريحان يمكن أن يساعد في الحفاظ على الأطعمة عن طريق منع نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية والتي يمكن أن تسبب مرضًا ينقله الأغذية. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، إلا أن باسيل يمكن أن يساعد أيضًا في علاج الظروف المزمنة.