الفوائد الصحية للدوريان

دوريان (دوريو زيبيثينوس مور.) هي فاكهة استوائية معروفة برائحة النفاذة ومحتوى المغذيات العالية.

الفاكهة غنية بالألياف وفيتامين C والبوتاسيوم والفيتامينات B وغيرها من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحمي من أمراض القلب والانخفاض المعرفي.

دوريان هو مصدر ممتاز للألياف. يحتوي كوب واحد على أكثر من 9 جرام (G) ، يغطي 33 ٪ من احتياجات الألياف اليومية.

تساعد الألياف على تخفيف الإمساك ، ويدعم توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، وتغذي إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ، والتي تقلل من التهاب الأمعاء ، وتعزيز بطانة الأمعاء ، وحماية من سرطان القولون.

يوفر دوريان حوالي 13 جرامًا من الدهون غير المشبعة. تعتبر هذه الدهون “صحية للقلب” لأنها تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يحتوي دوريان أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، الذي يدعم ضغط الدم الصحي ، وكذلك حمض الفوليك ، مما يساعد على منع تراكم البلاك في الشرايين.

قد تدعم الألياف في دوريان فقدان الوزن وإدارة الوزن من خلال إبقائك أكمل لفترة أطول بعد تناول الطعام.

Durian عالية في مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين C ، والمركبات المضادة للالتهابات ، والفلافونويد ، والكاروتينات ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض السرطان وأمراض القلب.

على وجه التحديد ، يحتوي Durian على العديد من مركبات الفلافونويد ، بما في ذلك Hesperidin ، كيرسيتين، روتين ، كيمبفيرول، ولوتولين ، و apigenin. يرتبط استهلاك كميات عالية من هذه الفلافونويد مع انخفاض معدلات أمراض القلب ، والانخفاض المعرفي ، ومرض الزهايمر.

يميل الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من فيتامين C إلى الحصول على وقت أسهل في استدعاء الذكريات ، والتركيز ، واتخاذ القرارات ، والتعرف على الأشياء من أولئك الذين يستهلكون فيتامين C.

توفر وجبة واحدة من دوريان أكثر من 50 ٪ من احتياجات فيتامين C اليومية.

على عكس العديد من الفواكه الأخرى ، فإن دوريان مرتفع في السعرات الحرارية والدهون. كما أنه غني بالألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن.

يحتوي كوب واحد من كوب من دوريان الخام:

• سعرات حرارية: 357
• سمين: 13 جم
• بروتين: 3.57 جم
• الكربوهيدرات: 65.9 جم
• الفيبر: 9.23 ز
• فيتامين ج: 47.9 ملليغرام (ملغ)
• نحاس: 0.5 ملغ
• B6: 0.76 ملغ
• البوتاسيوم: 1،060 ملغ
• حمض الفوليك: 87.5 ميكروغرام (MCG)
• المغنيسيوم: 72.9 ملغ
• النياسين: 2.6 ملغ

دوريان آمن لتناول الطعام لمعظم الناس. ومع ذلك ، فإنه مرتفع للغاية في البوتاسيوم ، والذي قد لا يكون آمنًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى. لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة إفراز البوتاسيوم الإضافي بشكل فعال.

الفاكهة غنية أيضًا بالألياف ، والتي قد تسبب الانتفاخ والغاز والإسهال إذا لم تكن معتادًا على الأطعمة الغنية بالألياف. زيادة الألياف ببطء وشرب الكثير من الماء.

دوريان مرتفع في الكربوهيدرات ، لذلك قد ترغب في تجنبها أو تقييدها إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ،

دوريان غير متاح بسهولة في العديد من المتاجر في الولايات المتحدة. قد تجدها في متاجر متخصصة مثل Whole Foods أو متاجر البقالة الآسيوية ، أو يمكنك شرائها عبر الإنترنت.

كن حذرا عند استخراج الفاكهة من قشرة spiky. قد ترغب في ارتداء قفازات لحماية نفسك من طفرات الفاكهة والرائحة النفاذة.

لإعداد دوريان بشكل صحيح ، اتبع هذه الخطوات:

1. امسك الفاكهة بحزم على جانبها بيد واحدة ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع القشرة بالطول ، مما يجعل قطع 3-4 بوصات.
2. استخدم يديك لسحب بقية جلد دوريان ، وتقسيم الفاكهة إلى قسمين وفضح الأقسام الداخلية.
3. استخدم ملعقة لاستخراج الأجزاء الداخلية من الفاكهة.
4. إزالة البذور قبل الاستهلاك.

عادةً ما يتمتع دوريان الخام ، ولكن يمكن طهيها وإضافتها إلى الأطعمة الأخرى أو تمتزج في العصائر.

دوريان هي فاكهة استوائية فريدة من نوعها ذات طعم حلو ورائحة قوية. إنه مليء بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين C والفولات وهو غني بمركبات نبات الحماية التي قد تفيد الصحة العامة.

قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى أو أي شخص يتابع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات في تجنب أو قصر الفاكهة.