أيهما أفضل للفيتامينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم؟
يعد القرع والقرع السباغيتي من القرع الشتوي الشهير الذي يظهر في الأطباق الموسمية، مثل المخبوزات والأوعية المقاومة للحرارة. على الرغم من أوجه التشابه بينها وبين القرع الشتوي، إلا أنها تختلف بشكل كبير في العناصر الغذائية والسعرات الحرارية والكربوهيدرات.
عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن والألياف، يعد قرع الجوز مصدرًا أفضل للعناصر الغذائية من قرع السباغيتي.
تتضمن الحصة المطبوخة المكونة من كوب واحد ما يلي:
- القرع الجوز: 1,140 ميكروجرامًا (مكجم) من فيتامين أ، و31 ملجمًا من فيتامين سي، و2.64 ملجمًا من فيتامين هـ.
- السباغيتي الاسكواش: 9.3 ميكروغرام من فيتامين أ، 5.42 ملغ من فيتامين ج، و0.18 ميكروغرام من فيتامين هـ
يحتوي القرع على ما يقرب من خمسة أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في القرع السباغيتي و120 مرة أكثر من فيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من فيتامين E وB5 مقارنة بالقرع السباغيتي. كما أنها تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة الكاروتينويد مثل البيتا كاروتين مقارنة بالقرع السباغيتي.
يحتوي قرع السباغيتي على ما يقرب من نصف السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجودة في قرع الجوز.
- القرع الجوز: 21.5 جرام (جم) من الكربوهيدرات
- السباغيتي الاسكواش: 10 جرام من الكربوهيدرات
قالت إليزابيث روبين، المستشارة السريرية في Embers Recovery في فينيكس، أريزونا: “إذا كنت تشاهد الكربوهيدرات، أو تدير نسبة السكر في الدم، أو تبحث عن بديل للمعكرونة منخفض السعرات الحرارية، فإن قرع السباغيتي مثالي”. صحة.
يحتوي القرع على حوالي ثلاثة أضعاف كمية البوتاسيوم الموجودة في القرع السباغيتي، مما يجعله خيارًا مفيدًا لدعم ضغط الدم.
- القرع الجوز: 582 ملغ من البوتاسيوم
- السباغيتي الاسكواش: 181 ملغ من البوتاسيوم
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مفيدة لوظيفة العضلات، وتنقل العناصر الغذائية الأخرى إلى خلاياك، وتحافظ على مستويات الصوديوم تحت السيطرة.
| قرع الجوز | الاسكواش السباغيتي | |
| سعرات حرارية | 82 | 41.8 |
| الكربوهيدرات | 21.5 جرام (جم) | 10 جرام |
| الفيبر | 6.6 جرام | 2.17 جرام |
| بروتين | 1.8 جرام | 1.02 جرام |
| فيتامين أ | 1,140 ميكروجرام أو 126% من القيمة اليومية | 9.3 ميكروجرام أو 1% من القيمة اليومية |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.7 ملليجرام أو 14% من القيمة اليومية | 0.55 ملجم أو 11% من القيمة اليومية |
| فيتامين ج | 31 ملجم أو 34% من القيمة اليومية | 5.42 ملجم أو 6% من القيمة اليومية |
| فيتامين ه | 2.64 ملجم أو 17% من القيمة اليومية | 0.18 ملجم أو 1.2% من القيمة اليومية |
| البوتاسيوم | 582 ملجم أو 12% من القيمة اليومية | 181 ملجم أو 3.8% من القيمة اليومية |
| المغنيسيوم | 59 ملجم أو 14% من القيمة اليومية | 17 ملغ أو 4% من القيمة اليومية |
قالت شارلوت أباتي، MS، CNS، CDN: “في حين أن قرع الجوز هو الفائز الواضح عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن، فإن قرع السباغيتي فريد من نوعه من حيث أنه يحتوي على محتوى منخفض الكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا أفضل لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات”. صحة. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من قرع الجوز، مما قد يكون مفيدًا لأولئك الذين يديرون أوزانهم.
شكرا لملاحظاتك!
