أفضل وقت لتناول الزنجبيل للهضم والطاقة
لا يوجد وقت أفضل لاستهلاك الزنجبيل من أجل الهضم أو الحصول على الطاقة، لكن الخبراء يوصون بتناوله قبل وقت قصير من تناول الوجبة أو معها لتحقيق أقصى قدر من الفوائد المحتملة.
وقالت جين ليفريتش، MS، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة وخبيرة تغذية الطهي في دنفر: “لم يدرس العلماء توقيت الزنجبيل بطريقة تسمح لنا بوصف جدول زمني محدد”. صحة. وأضافت: “ومع ذلك، فإن أفضل الأدلة المتوفرة لدينا تشير إلى أن الزنجبيل يكون أكثر فعالية عند تناوله قبل وقت قصير من تناول الوجبة أو معها”.
ويرجع ذلك على الأرجح إلى كيفية تفاعل الزنجبيل مع الطعام وعملية الهضم. تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد في تخفيف الأعراض مثل الغثيان والانتفاخ، وقد يؤدي أيضًا إلى تسريع إفراغ المعدة – مدى سرعة انتقال الطعام من المعدة (ومع ذلك، فإن الأدلة على ذلك أقل قاطعة).
قالت مينا مالهوترا، دكتوراه في الطب، ABOM، ABIM، طبيبة الطب الوظيفي والتكاملي والمديرة الطبية في Heal n Cure، إن الزنجبيل “يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مما يساعد على تهدئة الجهاز الهضمي”. صحة.
من خلال دعم عملية الهضم – والمساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم، وفقًا لمالهوترا – يمكن أن يكون للزنجبيل تأثير غير مباشر على الطاقة. وقالت: “إن تناوله مع وجبات الطعام يمكن أن يساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم وتعطلها، وهو ما يؤدي غالبًا إلى الشعور بالتعب بعد ذلك”.
“عندما يشعر الناس بمزيد من النشاط بعد تناول الزنجبيل، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب ثبات نسبة السكر في الدم، أو تحسين عملية الهضم، أو زيادة الشبع – وليس لأن الزنجبيل يعمل كمنشط”، كما يتفق ليفريتش.
ما وكم الطعام الذي تتناوله يمكن أن يؤثر على فعالية الزنجبيل، خاصة عندما يتعلق الأمر بالهضم.
قد يكون الزنجبيل مفيدًا بشكل خاص عند تناول وجبات كبيرة أو غنية بالدهون أو الألياف، والتي تتحرك ببطء أكبر عبر الجهاز الهضمي. وقال ليفريتش: “في هذه الحالات، قد يكون تناول الزنجبيل قبل أو مع الوجبة أكثر فعالية، لأنه يساعد على تحفيز حركة الأمعاء مباشرة عندما يبدأ الهضم”. “مع الوجبات الصغيرة، من المرجح أن يكون توقيت تناول الزنجبيل أقل أهمية.”
نوع الزنجبيل مهم أيضًا. يحتوي الزنجبيل الطازج على مستويات أعلى من الجنجيرول، وهي المركبات المسؤولة عن فوائد الجذر الهضمية ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات. عندما يتم تجفيف الزنجبيل أو تسخينه، تتحول بعض جينجيرول إلى شوجول، والتي تكون أكثر تركيزًا في هذا الشكل. وأشار ليفريتش إلى أن الشوجول له أيضًا نشاط بيولوجي، بما في ذلك تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للغثيان، لكن لا يبدو أنها تؤثر على إفراغ المعدة بقدر تأثير الجينجيرول.
وقالت: “إذا كان هدفك هو دعم عملية الهضم وتقليل الامتلاء أو الانتفاخ بعد الوجبة، فقد يكون الزنجبيل الطازج أو شاي الزنجبيل المصنوع من الجذور الطازجة هو الخيار الأفضل، في حين أن الزنجبيل المطحون أو المجفف يمكن أن يكون مفيدًا للراحة العامة أو تخفيف الغثيان”.
