“المواد الكيميائية إلى الأبد” تتربص بداخلك – هل يمكن أن تتناول المزيد من الألياف؟
قلق بشأن ما يسمى “المواد الكيميائية للأبد” في جسمك؟ قد يساعد ملحق الألياف اليومية في مسحها من نظامك.
في دراسة في مارس 2025 نشرت في الصحة البيئية، قام الأشخاص الذين استهلكوا مكملات الألياف قبل أن يقلل الوجبات من مستويات دمهم من مواد كل شيء و poly-fluoroalkyl (PFAs)- المواد الكيميائية المتنوعة التي قد تسبب عدد من المشكلات الصحية ومن المعروف أنه من الصعب إزالتها من الجسم. يتبع هذا البحث دراسة أجراها العديد من المؤلفين أنفسهم الذين وجدوا نتائج مماثلة في الفئران.
أدناه ، يثقل خبراء ما إذا كان هذا يعني أن الألياف الإضافية هي المفتاح لخفض مستويات PFAS.
PFAs ، وغالبًا ما يشار إليها باسم المواد الكيميائية إلى الأبد ، “هي مجموعة من المواد الكيميائية التي تم تطويرها في البداية في ثلاثينيات القرن العشرين لخصائصها غير الموزدة” ، أخبر برادلي لامب ، MPH ، DABT ، أخصائي علم الأبحاث الرئيسي في NSF ، صحة. “مع مرور الوقت ، تم استخدامها في مجموعة متنوعة من المنتجات ، بما في ذلك أدوات الطهي والملابس ورغاوي مكافحة الحرائق والمواد السكنية والمزيد.”
على الرغم من الجهود المبذولة للحد من PFAs في المنتجات الأمريكية ، فقد شقت المواد الكيميائية طريقها إلى البيئة. وقال لامب: “نظرًا لأنهم لا ينهارون ، فإنهم في بعض الأحيان ينتهي بهم المطاف في المياه الجوفية أو المياه السطحية المستخدمة في مياه الشرب”. وفقًا للمعهد الوطني لعلوم الصحة البيئية ، فإن الوسيلة الأكثر ترجيحًا للتعرض لـ PFAs تشمل استهلاك المياه أو الغذاء الملوثة.
تظهر الأبحاث أن جميع الناس في الولايات المتحدة لديهم PFAs في دمائهم. (في الصحة البيئية دراسة ، تم اكتشافها في 100 ٪ من المشاركين.) زيادة التعرض للـ PFAs يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع الكوليسترول في الكوليسترول ، وتقليل فعالية اللقاح ، والتغيرات في إنزيمات الكبد ، وحتى بعض السرطان.
وفقًا لجنيفر شليزينجر ، الدكتوراه ، المؤلف الرئيسي للدراسة الجديدة وأستاذة للصحة البيئية في جامعة بوسطن ، يوجد حاليًا خيارين معروفين فقط لإزالة PFAs بمجرد أن تكون في نظامك:
- التبرع بالدم
- استخدام كوليستيرامين يشبه الراتنج العلاجي ، وهو دواء يستخدم في المقام الأول لخفض الكوليسترول
ظهرت فكرة البحث الجديد عن طريق الخطأ ، كما قال شليزينجر صحة. وقالت: “لأسباب صحية شخصية ، كنت أبحث عن وسيلة للسيطرة على الكوليسترول السيئ بدون دواء”. “في هذا الاستكشاف ، وجدت أن استهلاك الألياف التي تشكل الهلام يمكن أن تزيد من القضاء على الأحماض الصفراوية.”
وأوضحت أن هذا الاكتشاف أثار النظرية القائلة بأن الألياف الغذائية يمكن أن تساعد الجسم أيضًا على التخلص من PFAs ، بالنظر إلى أن الأحماض الصفراوية و PFAs لها خصائص كيميائية مماثلة. قالت: “لقد كانت لحظة علمية في الحياة”.
بدأ الباحثون بـ 72 رجلاً بالغًا احتوى دمهم على PFAs. يستهلك اثنان وأربعون من هؤلاء المشاركين 1 جرامًا من الشوفان بيتا-جلوكان (ألياف قابلة للذوبان موجودة في السويدوسبرم من نواة الشوفان) تكملة ثلاث مرات في اليوم مباشرة قبل الوجبة ، بينما استهلك 30 مكملة تحكم قائمة على الأرز. استمر هذا لمدة أربعة أسابيع.
في نهاية التجربة ، أعاد الباحثون اختبار عينات دم الرجال. أولئك الذين أخذوا مكملات الألياف المستندة إلى الشوفان كان لديهم انخفاض بنسبة 8 ٪ في مستويات pherluorooctanoate وحمض perfluorooctanesulfonic ، وهما اثنان من المواد الكيميائية التي تعتبر فيما يتعلق بما يكفي من الولايات المتحدة من أي استخدام يتضمن اتصال مع الطعام.
مشجعًا كما قد يكون هذا البحث ، دون ثوشارا غالباداج ، دكتوراه ، MPH ، أستاذ مشارك في العلوم الصحية التطبيقية في جامعة تكساس المسيحية ، الذي لم يشارك في الدراسة ، أكد أنها ليست بالضرورة الكلمة الأخيرة على الألياف و PFAS. “كانت هذه دراسة تجريبية مع العديد من القيود ، بما في ذلك حجم عينة صغير ، ومدة قصيرة ، وعدم التحكم في التعرض المستمر.”
قد تكون التأثيرات المحتملة لهذا النوع من الألياف على PFAs تتعلق بقدرتها على تشكيل الهلام. “فقط بعض الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تشكل هلام. بيتا جلوكان [one of them]قال شليزينجر: “عندما يشكل هذا الجل ، يمكنه التقاط PFAs والأحماض الصفراء. عندما يتم احتجاز PFAs في هلام الألياف ، لا يمكن استعادتها بواسطة الجسم ، ويتركون الجسم بشكل أكثر كفاءة في البراز. ”
وفقًا لـ Galbadage ، قد تعطل الألياف أيضًا مسار إعادة التدوير الذي تستخدمه PFAs بين الكبد والأمعاء ، مما يمنع إعادة الامتصاص.
قال لامب إنه نظرًا لأن هذه الدراسة كانت الأولى من نوعها ، فمن المحتمل أن يقول ما إذا كان إضافة الألياف يضمن مستويات PFAs أقل.
لكن Schlezinger يعتقد أن أخذ الشوفان بيتا جلوكان قبل الوجبات هو استراتيجية منخفضة الجهد لتحسين الصحة بطرق متعددة. “يمكن أن تكون زيادة تناول الألياف مع ملحق وضعًا مربحًا للجانبين ، مما يقلل من PFAs في الجسم إلى جانب الحد من الكوليسترول في الدم وتحسين صحة التمثيل الغذائي.”
ومع ذلك ، قالت إنه من المهم استشارة الطبيب “قبل البدء في أي روتين مكمل الألياف”. بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن يسبب مكمل الألياف أعراضًا غير مريحة مثل الانتفاخ والغاز.
في غضون ذلك ، يمكن للبحث الإضافي تسوية مسألة مدى فعالية الألياف في تقليل PFAs في الدم. يتابع فريق الأبحاث لشلزينجر دراستهم البشرية من خلال تقييم ما قبل السريري الشامل للألياف الغذائية في الفئران المعرضة لـ PFAs. وقالت: “هذا سيسمح لنا بإقامة سبب وتأثير. والنتائج المبكرة واعدة”.
