7 منتجات ألبان مع بروبيوتيك أكثر من كوب من الزبادي

البروبيوتيك عبارة عن كائنات حية حية موجودة في بعض الأطعمة والمكملات الغذائية التي تساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي ، والمناعة ، والالتهابات ، وأكثر من ذلك.

الزبادي هو مصدر معروف للبروبيوتيك. يوفر عادة ما بين 10 ملايين إلى 10 مليارات وحدات (وحدات تكوين مستعمرة) لكل كوب. ومع ذلك ، فإن هذا يختلف على نطاق واسع عن طريق العلامة التجارية والسلالة والتخمير.

في حين أن الزبادي هو وسيلة لذيذة لتعزيز كمية بروبيوتيك ، فإنها كذلك ليس خيارك الوحيد. العديد من المنتجات الأخرى توفر متساوية أو حتى بروبيوتيك أعلى التهم لكل وجبة.

فيما يلي 7 أطعمة قد تحتوي على بروبيوتيك أكثر من كوب من اللبن.

• ما هو: الكفير هو مشروب زبادي مخمر يصنعه تقليديًا عن طريق تخمير الحليب مع حبيبات الكفير ، وهي مستعمرات من البكتيريا الحية والخميرة. له طعم منعش وارتفاع في البروبيوتيك ، البروتين ، الكالسيوم ، فيتامين B12 ، وفيتامين أ.
• كيف تقارن الزبادي؟ يمكن أن تحتوي الكفير على ما يصل إلى ثلاثين مليار وحدة تحركية من البروبيوتيك لكل كوب ، وهو أكثر مما هو موجود في معظم اللبن الزبادي.
• سلالات بروبيوتيك: يحتوي Kefir على أكثر من 50 نوعًا من البروبيوتيك ، بما في ذلك بكتيريا حمض اللبنيك (LAB) مثل Lactobacillus ، lactococcus ، و العقدية.
• كيف تستمتع: اشرب الكفير العادي باعتباره وجبة خفيفة غنية بروتين أو غنية بروبيوتيك أو استمتع بالكيفير على الحبوب وفي العصائر.

• ما هو: Cottage Cheese عبارة عن جبنة طازجة مصنوعة من خثارة حليب البقر البستري. يمكن أن تكون منتجات Cottage Cheese التي تحتوي على ثقافات حية ونشطة مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك. كما أنها عالية في المواد الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والسيلينيوم و B12.
• كيف تقارن الزبادي؟ يمكن أن تحتوي الجبن المنزلي ذو الثقافات الحية والنشطة على عدة مليارات من CFU لكل كوب ، ويتجاوز المبلغ الموجود في العديد من أنواع الزبادي.
• سلالات بروبيوتيك: يحتوي الجبن المنزلي مع الثقافات الحية والنشطة على مجموعة متنوعة من سلالات بروبيوتيك ، بما في ذلك Lactobacillus acidophilusو bifidobacterium Animalis subsp. لاكتيس BB-12و Lactobacillus casei، و Lactobacillus rhamnosus LB3.
• كيف تستمتع: قم بتدويره مع الفاكهة لتناول وجبة خفيفة حلوة ، أو امزجها بالأعشاب لتراجع لذيذ ، أو أضف الجبن المنزلي إلى العصائر أو البيض أو الفطائر لزيادة البروتين.

• ما هو: الكريمة الحامضة عبارة عن منتج ألبان سميك ودسم مصنوع من كريم تخمير مع بكتيريا حمض اللبنيك. لها طعم منعش وارتفاع في المواد الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين أ.
• كيف تقارن الزبادي؟ يمكن أن تحتوي كوب من الكريما الحامضة ذات الثقافات الحية والنشطة على أكثر من 20 مليار وحدة تقليدية لكل كوب ، مما يجعله بديلاً مليئًا بالبروبيوتيك لللبن.
• سلالات بروبيوتيك: يمكن أن تحتوي الكريمة الحامضة المصنوعة من الثقافات الحية والنشطة على العديد من سلالات بروبيوتيك ، مثل Lactobacillus acidophilus و bifidobacterium lactis، وكلاهما يعزز صحة الجهاز الهضمي الشامل ولهما خصائص مضادة للالتهابات.
• كيف تستمتع: يمكن استخدام الكريما الحامضة كقائد غني بالبروبيوتيك للأطباق مثل الفلفل الحار والبطاطا المخبوزة وأوعية تاكو ويمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء وضمادات السلطة والسلع المخبوزة.

• ما هو: Yakult هو مشروب غني بالبروبيوتيك الياباني مصنوع عن طريق تخمير مزيج الحليب الخالي من الخليبش مع سلالة من البكتيريا تسمى Lactobacillus casei سلالة شيروتا. يحتوي Yakult على السكريات المضافة وله طعم حلو وملموس.
• كيف تقارن الزبادي؟ تحتوي كل زجاجة Yakult التي تبلغ مساحتها 80 ملليليتر على أكثر من 10 مليارات من زجاجة CFU ، مما يجعلها مصدرًا أكثر تركيزًا من البروبيوتيك من معظم الزبادي.
• سلالات بروبيوتيك: ياكولت يحتوي على سلالة بروبيوتيك حصرية تسمى Lactobacillus casei سلالة شيروتا. تشير الدراسات إلى أن هذه السلالة قد تستفيد من الهضم ، ودعم وظيفة المناعة ، وتحسن أعراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
• كيف تستمتع: يمكنك الاستمتاع Yakult مباشرة من الزجاجة أو مزجها في المشروبات الأخرى ، مثل العصائر والعصائر.

• ما هو: Labneh هو منتج الألبان في الشرق الأوسط الذي تم إجراؤه من قبل الزبادي لإزالة مصل اللبن. إنه يحتوي على نسيج سميك ودسم وطعم منعش مما يشبه الزبادي اليوناني.
• كيف تقارن الزبادي؟ تحتوي بعض منتجات Labneh على مليارات من CFU لكل وجبة ، وهو أكثر مما هو موجود في العديد من اللبن الزبادي الصنع تجاريًا.
• سلالات بروبيوتيك: يحتوي Labneh على نفس سلالات بروبيوتيك الموجودة في الزبادي ، مثل العقديات الحرارية و Lactobacillus bulgaricus.
• كيف تستمتع: استخدم Labneh كتراجع غني بالبروبيوتيك للخضروات وخبز البيتا ، كناشئ للخبز المحمص أو الخبز ، ولتثخن الضمادات والصلصات.

• ما هو: يتكون اللبن المستزرعة عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللبنيك إلى الحليب. لها طعم منعش وأثخن من الحليب العادي. بالإضافة إلى البروبيوتيك ، يعتبر اللبن مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات B والكالسيوم.
• كيف تقارن الزبادي؟ على الرغم من أن محتوى البروبيوتيك من اللبن يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا ، إلا أن الدراسات تشير إلى أن اللبن المثقف يحتوي على حوالي 2.5 مليار وحدة تقليدية لكل كوب. هذا يجعل اللبن خيارًا قويًا لزيادة تناول بروبيوتيك.
• سلالات بروبيوتيك: اللبن يحتوي على بكتيريا حمض اللبنيك ، مثل Lactococcus lactis ، lactobacillus acidophilus، و Lactobacillus casei، قد يعزز صحة الجهاز الهضمي.
• كيف تستمتع: يمكن الاستمتاع باللبن كمشروب منعش ، أو تمتزج في المقاتلين للسلع المخبوزة ، مثل الفطائر والكعك ، أو تستخدم كقاعدة في الضمادات والمبشرية.

• ما هو: Skyr هو منتج الألبان الثقافي الأيسلندي مصنوع من الحليب الخالي من الدسم وثقافات بكتيريا حمض اللبنيك الحراري. Skyr أعلى في البروتين من الزبادي العادي ويوفر العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم. إنه أكثر سمكًا من الزبادي العادي وله طعم خفيف وحامض قليلاً.
• كيف تقارن الزبادي؟ يختلف محتوى البروبيوتيك في Skyr ، ولكن يحتوي معظم الأنواع على عدة مليارات CFU لكل كوب ، وهو ما يشبه الزبادي.
• سلالات بروبيوتيك: يحتوي Skyr على ثقافات الإرث Skyr ، مثل العقدية Thermophilus Islandicus، إلى جانب Lactobacillus و Bi -dobacterium صِنف.
• كيف تستمتع: يمكن الاستمتاع Skyr بنفس الطريقة مثل الزبادي. حاول أن تتصدر Skyr مع المكسرات والتوت والعسل أو استخدام Skyr لإضافة كريمة إلى الحساء والصلصات.

يمكن أن يكون اللبن مصدرًا رائعًا للبروبيوتيك ، لكنه ليس منتج الألبان الوحيد هذا مليء بهذه البكتيريا المفيدة.

يمكن أن توفر منتجات الألبان مثل Kefir و Skyr و Labneh و Cottage Cheese و Doun Cream و Yakult و Buttermilk المستزرعة مستويات بروبيوتيك تساوي ، أو أعلى من تلك الموجودة في الزبادي.

يعد دمج مجموعة متنوعة من أطعمة الألبان الغنية بالبروبيوتيك في روتينك وسيلة بسيطة ولذيذة لدعم الأمعاء الصحية.